ブルーベリーマフィン
2008-02-15 22:10:31
■材料■(小マフィン型約10個分)
ブルーベリー(缶詰) 約150g
無塩バター(常温に戻す) 50g
砂糖 70g
卵 1個
塩 ひとつまみ
牛乳 60cc
Ａ[薄力粉100g ベーキングパウダー小さじ1(合わせて振るっておく)]
■作り方■
１ブルーベリーは水気をきり、ペーパーホルダーの上に広げておく。
２ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。
砂糖を加え混ぜ、卵を加えてよくすり混ぜ、塩を加えて混ぜる。
さらに、半量の牛乳、半量のＡ、残りの牛乳、残りのＡの順に
加え混ぜ、ブルーベリー100gを混ぜる。
３マフィン型の紙のケースに２の生地をスプーンで
入れ、上に残りのブルーベリーをパラパラとのせ、170度に温めた
オーブンで15〜20分焼く。
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