バナナチョコローフ
2008-02-01 12:52:05
チョコレートはココア生地に溶かして混ぜ、
さらに食感が残るよう刻んでも混ぜます。
時々舌にさわるチョコの塊と甘いバナナが変化に
富んでいて美味しいです。
材料(20×8×高5cmの紙のパウンド型1本分)
板チョコ 70ｇ
バナナ １本
バター（食塩不使用・室温に戻す）120ｇ
砂糖 100g
Ａ(薄力粉100g ココアパウダー(無糖)20g
ベーキングパウダー小さじ1)
卵白 1個分
粉砂糖 150ｇ
作り方
１板チョコ40ｇは包丁で刻み、耐熱容器に入れ、
ラップをかけて電子レンジ(600Ｗ)で１分加熱して溶かし
全体を混ぜる。
残りの30ｇは手で小さく割る。バナナは5ﾐﾘの輪切りにする。
２ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで
混ぜる。卵を加えて良く混ぜ、１の溶かした板チョコを加えて
手早く混ぜる。続けてＡの粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラ
でさっくりと混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなったら、１の割った板チョコ、バナナを混ぜ、
クッキングシートを敷いた方に流す。
３180℃に予熱したオーブンで、30〜35分焼き、クーラーにのせて
冷ます。
４ボウルに卵白を入れ、ふるった粉砂糖を加えて泡だて器で
とろりとするまで混ぜ、
アイシングをつくる。
これを型をはずした３の上にかけ、乾かす。
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