梅ササミやっこ
2008-07-05 23:07:34
■材料(4人分)■
豆腐1丁(絹ごし･1丁を4等分に切る) 2丁
鶏のササミ(筋を除く) 1本
Ａ（酒小さじ1 塩少し）
長ネギ(千切り) 10センチ
ミョウガ（縦半分に切って薄切り）2個
梅干し（種を除いてたたく） 小2個
ゴマ油 小さじ1
キュウリ（細切り） 1/3本
醤油 大さじ1
■作り方■
１１耐熱皿に鶏ササミのせてＡをふり、ラップをして電子レンジ(600W)で
１分30秒加熱する。あら熱を取り、手でほぐす。
２長ネギとミョウガは水にさらして水気を絞る。
３ボウルに梅干しとゴマ油を混ぜ、１の鶏のササミ
と２の長ネギ、ミョウガ、キュウリを加えてあえる。
４器に豆腐を盛って３をのせ、
醤油をかける。
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