長ねぎとアスパラの豚巻き
2008-07-03 20:49:53
■材料■（４人分）
豚バラ薄切り肉 12枚(200グラム)
長ネギ 2本
グリーンアスパラ(,根元を落として長さを半分に切る) 4本
塩 コショウ 各適量
サラダ油 少し
レモン(くし型に切る) 1/2個
■作り方■
１長ネギは青い部分を落として厚みの半分程度まで斜めの切り込みを入れ、
裏返して同様の切り込みを入れる。長さを4等分して豚肉を1枚づつ巻きつけ、
塩 、コショウをする。
２残りの4枚の豚肉は長さを半分に切り、アスパラに1切れづつ巻きつけ、
塩、コショウをする。
３フライパンにサラダ油を熱し、１の長ネギと２のアスパラを肉の巻き終わりを
下にしていれ、焼き付ける。肉の色が変わったら転がしながら弱火で7〜8分焼き、
火を通す。器に盛り、レモンを添える。
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