レシピ

■材料■（４人分）

卵 6個
Ａ[みそ 大さじ2 みりん、酒、ゴマ油 各大さじ1]
万能ネギ(小口切り) 大さじ3
七味唐辛子 少し


■作り方■

１ボウルにＡのみそを入れてみりん、酒。ゴマ油を加えて
　溶きのばす。
２なべに卵を割りほぐし、１を加えて
　混ぜる。
３２の鍋を弱めの中火にかけ、木ベラで
　絶えずかき混ぜながら、とろりとするまで混ぜる。
　やや生っぽい状態で火からおろし、万能ネギを加えて
　混ぜる。好みで七味唐辛子をそえる。


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