切り干し大根いり卵焼き
2008-02-22 15:52:10
■材料■(4人分)
卵 8個
切干大根 50g
ゴマ油 大さじ1
豚挽き肉 150g
Ａ[酒 しょう油各大さじ2 砂糖 大さじ1]
サラダ油 大さじ3
■作り方■
１切干大根は水で洗い、たっぷりの水で20〜30分戻し
ザルに上げて水気を絞り、3ｾﾝﾁ長さに切る。
２フライパンにゴマ油を熱してひき肉をほぐしながら炒め
肉の色が変わったら、切干大根を加えて炒め、
Ａを加えていり煮する。
３大きめのボウルに卵をほぐして２を加えて
混ぜる。
４フライパンを洗い、サラダ油を熱して３を流し入れ
大きくかき混ぜて半熟状になったら、火を弱めてフタをし、
５分ほど焼く。
５４をまな板に取り出し、食べやすく切って
器に盛る。
2 2 2
