つれづれ日記〜感じたコト。思ったコト。考えたコト。〜

10月も終わりに近づき
富士山にも積雪を見ることができます


今回のメニューは中華の晩ごはん

・黄金チャーハンかにと卵白のあんかけ
・鶏肉とカシューナッツの炒めもの
・白菜のピリ辛甘酢漬け
・りんごの紅茶ゼリー



チャーハンは王道ですね
レタスの感触もよくパラパラ感も得られました



ナッツ類が苦手なワタシですが
これは食べることができました


りんごの紅茶ゼリーです
りんごはジャムで代用です


毎回、デザートまで作って
みんなで食べられるのが楽しいです


11月もいろんなメニューが
ビーフシチューが楽しみだな

今回はフランスのブルターニュ地方の料理です


最近、よくカフェでも
クレープを使ったメニューを見ますよね


さて、今回のメニューです

・全粒粉のクレープ〜サーモンとほうれん草のクリームソース〜
・グリーンオリーブサラダ
・シャンピニオンのポタージュ
・塩キャラメルのフロマージュ



クレープの返し方がうまくいかず
破けてしまったのだけど
先生が上手に補修してくれました


クレープの中身はサーモン＆キノコ＆チーズが
入ったクリームソースが入っています


見た目は少ない感じだけど
かなりお腹がいっぱいになりました


シャンピニオンのポタージュは
素材そのままの味だったのでちょっとパンチが足りなかったです


本場で食べる機会があったら
食べてみたいです

昼間は暑いのに夜は涼しい
金木犀の香りがぷ〜〜んと香る秋ですね



秋は家でのんびり身体が
温まる食事をしたいっ


そんな訳で昨日のメニューです


・秋の包み蒸し〜手作りポン酢じょうゆ添え〜／ごはん
・ひじきの煮物
・豚汁
・紫芋のモンブラン


和食の王道です

包み蒸しは鮭、春菊、豆腐、きのこが入っています
手作りのぽん酢がアクセントです

豚汁です。やっぱり寒くなったらコレですね

紫芋パウダーを使ったモンブラン
甘さもちょうど良く美味しかった



和食ってやっぱり落ち着きます
包み蒸しは簡単で電子レンジでもみたいなので
他のモノを代用して作ってみたいです

10月になったら秋な感じのメニュー


今回も和な感じなメニューです

・ふんわり鶏がんも
・茸おこわ
・春菊の白和え
・麦の御膳しるこ



渋いかもしれないけど
個人的にはサイドメニューである
白和えがスキです

糸こんにゃく、春菊、和な感じ




鶏がんももごぼうの食感も残り
揚げたてをたれに付けて美味しかった


料理ってやっぱり食器、盛り付けで
全然変わるのだな〜って料理教室に行く度に思うのです



ケーキもお店で食べるのと
家で食べるのって何か違う



と思うと・・・
洋服もお店で試着する時は“いいんじゃない”と思うのに
家の姿見で見ると“あれぇぇぇ”って何か違う



環境をちゃんと整えれば（？？？）
きっとワタシも、もっと向上できるのでしょうか

急に寒くなってきて布団も1枚プラス
秋刀魚もきのこも美味しい時期になってきました



今回は秋のお弁当です

・天ぷらむすび
・あられと花麩のお吸い物
・ほたてのわさびじょうゆ焼き
・ほうれん草のくるみ和え
・梅じそれんこん
・さつまいもの2色茶巾


メニューがたくさんな気もしますが
細々したのが多い感じですね


天むす　おいしかったです
名古屋に有名なお店ありますよね
そういえば、セントレア（中部国際空港）で食べた
天むすもおいしかったです



さつまいもの茶巾も秋でいいですね〜


そういえば、今年はの食卓には
秋刀魚が1日おき？くらいに登場してきます


豊漁で安い、やっぱり秋は秋刀魚


この間、ＢＢＱでも秋刀魚を焼きました
みんな無言で完食（笑）
食べ終わった様は人それぞれ

ワタシは食べ方が下手です


秋・秋・秋と浮かれ（笑）
気温の変化に体調を崩さないように

朝起きがけに寒さを感じる今日この頃
もうすぐ衣替えですね


今回のメニューは定番中華

・黒酢酢豚／ごはん
・ザーサイのスープ
・いかの冷たい中華サラダ
・ジャスミンティー寒天





黒酢がいい感じです（艶々しています）
いかのサラダも生姜を使いサッパリ
ごま油もドレッシングに使い、中華っぽいです


ワタシ的には、この酢豚の玉葱がスキです（笑）


今回はまぁまぁでした


ごちそうさまでした

秋雨前線の影響なのか雨が多い今週
傘を新調したいな
と思いつつ何年も同じものを使っています



さて、昨日のメニューはこちら↓でした

・和風たらこスパゲティ
・牛肉のロースト　サラダ仕立て
・白桃のヨーグルトムース



今回は３品。ちょっと見た目は寂しい感じ


和えるだけの簡単なスパゲティ
これなら簡単に作れそう


中に牛肉が入っています
こんなサラダ贅沢です



白桃のヨーグルトムースも冷蔵庫でガンガンに冷やし
爽やかな味に仕上がりました



先週末に、友人の体験イベントに付き合い
２度目なんだけど、カフェオレ・パンを作りました

焼き立てをすぐに食べて満足


作るときに思うのは・・・こんなにバターを使うのか・・・
パンも程々にしなくては・・・
と少し反省したのでした

9月になってきのこやら秋刀魚やら
秋の味覚が恋しくなってくる今日この頃


今月の1番人気メニューにTRY

・カルツォーネ
・チキンピカタ　カポナータ添え
・ルッコラのサラダ
・カシスグレープゼリー


全部美味しかった

カルツォーネを開いたらこんな感じ

ハムとモッツァレラチーズとバジルです


香草好きなワタシはルッコラもダイスキ
この苦味がいいのよね


カナポータは、ラタトゥユと同じだそうです
これもダイスキ



会社のストレスを発散するには
料理教室に行くのが1番
今週はちょっと凹み気味です


さて、今日からもう１つのストレス発散
フィットネスが始まるのですが・・・
台風はどうなんだろう

朝からずっと雨です

楽しみにしていたキーマカレー
結構、カレーを食べに行っても
注文する頻度は多い


単なる挽肉スキなのかもだけど


今回は夏バテ解消メニュー

・キーマカレー
・ナン/ライス
・ピクルス
・フルーツヨーグルトサラダ



卵を割った状態今見ても美味しそう


ピクルスも彩りよく
すっぱいのがまたいい


ナンも生地から作りフライパンで焼きました
本当は釜にペタっと貼り膨らんだナンがスキ


来月になれば秋メニューかな？
夏の疲れ対策かも！？


今回も“ごちそうさまでした”

猛暑、酷暑・・・40度って一体何なの
寝苦しい夜をすごしています


見た目だけでも涼しげで
食べてもオイシイ料理を食べたいものです



今回のメニューは創作和風レシピ

・鶏ささみと湯葉の冷やし豆乳スパゲティ〜柚子こしょう風味〜
・ささみつくねのはさみ焼き
・ゴーヤーのクリームチーズ和え
・湯葉と枝豆の春巻き風
・ひんやりずんだもち


豆乳に昆布茶を混ぜてあるので
豆乳の味はあんまりしません
和風(だしっぽい）な味でつるつると食べてしまいました


左のゴーヤーのささみつくねのはさみ焼き
ゴーヤーが好きなワタシには大満足
こんな食べ方もあるのね〜って感じです
苦味はあまりないです


右のゴーヤーのクリームチーズ和え
これも驚きです
クリームチーズとゴーヤーが合うなんて
是非にこれは作らなくては


そして、枝豆からちゃんと作ったずんだあん
これもかなり美味しかったです



最近、どうもがエスカレート気味です


あんまり怪しまれない程度にパチリですね


今日から涼しくなるとのこと
でも、まだ熱中症にはくれぐれも注意してくださいね

あっ、食中毒もね