東京えんやこら

何でも小耳にはさんだところでは、来月、下安で会合があるらしい

○○さんと○○さんと○○さんが

ぐるっとまるっと○○するらしいぞ


下安ってのは、ここやここ、これやこれでも書いたアレです


　　　　

こー見ると、随分、書いてるな〜。何やら、下安の回し者みたいだぜ

しみ〜　　何かくれ


　　　　　　　　　　　　


というわけで、当日は、こんな料理があるのではないか？と想像
松茸と真鯛のミルフィーユ仕立て↓詳細は、安寅”のブログから勝手に引用（しみー、いいだろ？）

「以前僕らが渋谷のANDRAで働いていた時、
『松茸づくし』をご希望されたお客様がいらっしゃいました。
　　
その時に熊シェフ（現、アンドラ・モンターニュ　シェフ　熊おやじ）が
考え出した一皿がこれです。
　　
松茸 も 真鯛 も薄切りにし、塩をして
まだい、まつたけ、グレープシードオイル、まだい、まつたけ、グレープシードオイル。。。。
と重ねてゆきます。
スダチを添えて出来上がりです。
　　
まつたけが生なので香りが良く、歯触りが楽しい。
鯛のうまみと松茸のうまみが重なって、思わず口元がゆるむ味。
　　
この料理に合う酒は、色々試しましたが、
宮城の酒　　伯楽星　純米　生詰　　がいいですよ〜！


…だ、そうでっせ。ちなみに、○○さんは、既に体験済みです

ついでに…↓