もっとワインが飲みたいんです、、。

昨日はあいにくの雨。
大人しく家にいることに決め、料理をしたり、料理をしたり、料理をしたり…。
一日中キッチンに立ってました（笑）。
料理教室に通い始めて長いのですが、レパートリーは増えても作らないと腕は上がらないので、がんばって時間がある時には料理をしています。
昨日は和食の日。習ってから欠かしたことのない「だし汁」を使って、出し巻き卵や枝豆のすり流し、エビ真丈、さつま揚げ、和風おこげあんかけ、あと何作ったかなぁ…。
家族は優しいので何でも美味しいと食べてくれます。まっ、教わった通りに作っているだけ。
尊敬するお料理教室の林幸子先生の教え方とレシピのおかげです。感謝！


昨日開けたワインは
マス・ド・ラ・ベギューヌ・ライジン・エ・アンジュ・ブラン・ネジュマ２００５年


天使の絵がかわいいエチケットのワイン。
これ微発砲していました。赤の微発砲は好みが分かれるところですが、白なら誰でも受け入れられるような気がします。
香りはとてもさわやかでフルーティーなのですが、飲んでみるとドライ！
雨を吹き飛ばすのに丁度いいです。

微発砲のワイン…皆さんもいかがですか？


― Ｍi ―

今朝は早起きして友人と多摩川河川敷９Hのショートコースに。
７Wと５,７IとPW,SWとパターを持ってラウンドです。
ここのコースはグリーンがものスゴーク整備されていて、ショートコースの中ではかなり優秀。

行った順に組み合わせなのですが、おじいちゃま方とのラウンドとなりました。
お二人ともかなりの教え魔で…（笑）。
「右見てるよ！」とか「今はリズムが悪かったね」とか、
「アプローチはこうして…こうだよ」とか…いいお勉強になりました。
７２歳と７３歳のお二人は飛距離がでないけど確実なゴルフをするために、
暇な時はショートゲーム練習の為にここに来ているそう。
お二人とも今日は7Iの練習ということで７Iとパターの２本を持ってのラウンド。
本当にお上手で、どんな距離も打ち分けるし、７Iでのアプローチも、とってもお上手でした。
HC９とおっしゃってましたが、納得！
いろいろと参考になりました。
結果はPar２７のところ３３。まあまあです。
おじいちゃま方、ありがとうございました。

ハーフ終わって急いで着替えて、友人に仕事場まで送ってもらって今日も仕事。
終わったら近所の練習場で特打です。
そしてワインを飲んで眠りにつきます。
さて今日はどのワインを開けようか…。


― Ｍi ―

ワインを選ぶ時に迷ったら、お店の人に聞くのが一番！
「どのようなワインがお好みですか？」
と聞かれて大まかな事しか言えなくったって恥ずかしい事は何もありません。
フランスワインがいい、とか、イタリアワインがいいとか、
スッキリした方がいいとか、軽い感じのがいいとか・・・。
自分の好みを言えるようになるには数を飲むのが手っ取り早いけど、
そんな今のわたくし、アルコール依存症寸前かも（笑）。

ワインの世界に入る前の話ですが、
いざ、選んで頂いたものを楽しみに抜栓して飲んだ時に、お店の人と自分の感じ方が大幅に違った時は、ちょっとしたショックがありました。
今は勉強中なので、いろいろなワインを飲む努力をしているので、自分の好みのものでなくても
美味しければ納得して飲みますが…。
ただ、コンディションの良いワインが店舗に極端に少ないのが悲しい現実。
なので今は自分のお店で買って家で飲んでいます。
眠くなったらスグ横になれる！
ぐーたらなわたくしにはこれが一番！

今日の１本は
ドメーヌ・ラ・サンソニエール・アンジュ・ラ・リューヌ　２００３年




これ、初めて飲んだとき衝撃を受けました。蜂蜜を感じる甘さと木を焦がしたような香ばしい感じ。ふくよかで余韻が長くて本当に美味しい！
ちょっと冷やし目で飲んで、少し置いてちょっと温度が上がってからの違いがまたイイ！
ドライな白もいいですが、時に、こういうちょっと甘さを感じる白を飲むと、なんだか落ち着くのは私だけ？


― Ｍi ―

火曜日の夜、帰り道の記憶が定かじゃないぐらい飲んだのに、昨晩またしっかり飲んじゃいました。
仕事が終わって家に着いたら23:30！　
ものスゴークお腹が空いていたのですが、こんな時間から食べたら胃がもたれる…でもなんか食べたいよ〜、ということで、朝食べたアボガドの半分が残っていたのでスライスして、ヨーグルトにすりおろしたタマネギを少々とオリーブオイルと塩こしょうでドレッシングを作り、これを掛けて一品完成。

これをつまみに飲んだワインは、うちのワインショップで扱っている商品なのですが、


ムーラン・ド・ガサック・テラス・ド・ギレム・ルージュ２００５年



抜栓した瞬間、若干アルコールがキツい気がしましたが、飲んだ感じはそうでもない。
チェリーのような赤い果実味、不思議な酸を感じます。
ヨーグルトを食べたせいかな？と思って口をよく濯いでもう一度改めて飲んでみると、
美味しい生乳ヨーグルトを想像させる酸。
これ癖になるし、ものすごーくスイスイ入っちゃうんです。
飲み飽きないワイン、また一つ見つけちゃいました！

暫くしてテレビをつけたらあややゴルフ２が…。上田桃子プロが１５０y〜２５０yまでを打ち分けている映像を見ながら「このワイン美味しっ！」。またテレビを見てやっぱり上田桃子ってすごいよなぁ…ってスイングを食い入るように見ながら「このワインいいわ！」の繰り返し。
一日置いたらどういう風になっているか10センチぐらい残しておこうと思ったのに、セラーに戻す事無く、飲みきっちゃいました(笑）。
これ、1000円台ワインでは秀逸です！

梅雨入したはずなのに、毎日いい天気！
っていうか暑い！！
今日あたり、辛口白が飲みたいなぁ。



―　Ｍi ―

ワイン好きが高じ、ワインの道に転職して早４ヶ月。
でも、好きと仕事は別問題。日々勉強中であります。
ここには抜栓したワイン達の感想や、ワインの疑問などを書いていきたいと思っています。
皆さんの参考になるような事が書けるといいのですが…。

どうぞ宜しくお願いします。


― Mi ―

仕事からの帰り、1通のメールが。「今日は懐かしい顔が揃ってます。たまには顔を見せてよね。」　　イタリア料理店を開いている友人からのメールでした。しばらく足が遠のいていたし、ワイン飲みたいしで、遠回りの帰宅を決めて、足早にお店に向かいました。お店に着くと、気が置けない友人たちが賑やかに、楽しそうな様子で話していて、疲れがほんの少し飛びました。

友人が、久々の再会にとシャンパンを開けてくれるとのことで、のどが渇いていた私は、何が出てくるのだろうと楽しみにしていたのです。出てきてビックリ！ヴァン・ヴィーノ・ヴリュレで飲んで心から美味しいと思った、エグリ・ウーリエ！！
　シャンパングラスに注がれて、みんなで「乾杯！」。ゴクッ。次の瞬間、店主である友人とワインに詳しい友人、私で顔を見合わせてしまったのです。美味しくない・・・とアイコンタクト。でも、お客様から頂いた物と聞いていたので、あからさまには文句は言えません。

　セラーで保管していたという彼女。「でも私の保存に問題があったのかなぁ」と帰りがけに言っていましたが、他に考えられることもあります。輸入されてから、インポーターに入るまでの保存。インポーターから小売店に入ってからの小売店での保存。小売店からお店に入荷してから店舗での保存。買った人が誰かに差し上げるまでの保存・・・。

　オーナーにワインは生鮮食品と一緒と教わりました。「魚を買ってきて、そのままテーブルに置きっぱなしにせずに冷蔵庫に保管するでしょ？ワインも一緒のこと」と。ですから、どこかの過程で、保存がおろそかだったりしたのだと考えられます。
　私達は皆様にお届けするまで万全な体制でお届けすることをお約束します。
ですから皆さんも、届いたらすぐにセラーに入れて、遠路はるばる日本まで旅してきたワインをいたわってあげてくださいね。
　
そうだ、オーナー！
私にワインホリックのエグリ・ウーリエ売ってください！！