ワインホリックの日々

いわしや、久しぶりですね。

一人で飲むときはここが一番。美味しい魚と、和食が深夜美味しく食べられるのは本当に嬉しい！ワインは無いんですけどね、、。

昨日はウドの酢味噌和え、新鮮な鰹のタタキをいただき大満足。

大西さんがとってあった全米オープンを見ながらなんだかんだと。そう大西さんもゴルフが大好きなんですね。明日のゴルフも急遽一緒に行くことになりました。でも朝方まで雨模様のようでちょっと心配ですが。

ブリックといえば、平均スコアーが９０台になった今でも９０を切るのが難しくまだ１回しか切っていません。でも明日はやります。絶対に。冷静さを保って。

昨日はお店で飲んだワインはダルヴィオ・ペランのシャサニー・モンラッシェ・シャンブレの２００４年。これ安いんですよ。信じられないくらい。
まだちょっとだけ若い感じなのですが、でもかなり良い感じ。２日かけて飲んでみたいワインですね。多分あと１ヶ月もおいてあげたらかなり良い感じになっているはず。
甘すぎず辛すぎず絶妙のバランス感で、シャサニーの赤でなかなかこんなレベルの高い赤には出会いませんね。

もう一つ吃驚したのが、マイヤールのブリュット。
このシャンパンは比較的泡が強く細やかなんだけど、ちょっと上から軽く泡を抜くように注いだ方が美味しいでしょうね。
以前はちょっと単調な感じだったのですが、これが数ヶ月おくことでかなり複雑さが出てきて、軽やかな中に何か重厚感のような重みのあるシャンパンになっていました。
やっぱり同じシャンパンでもこうやってテイスティングしないと変化に気がつきません。
日本に来たときとはまるで別物。ワンランクアップした感じです。