ワインホリックの日々

最近何かと忙しく、サボっていたヴァン・ヴィーノ・ブリュレ。

今日は出勤です。来週からは出来うる限りお店に出ようと思っています。

そろそろちょっと試してみたいワインも沢山ありますし、やっぱり現場でワインを売っている感覚って大切なんですよね。

ワインショップもとりあえずは軌道に乗ってきたので、今までとは一味違ったヴァン・ヴィーノ・ブリュレに変えていこうと思っています。

ワインショップとの連携も考えつつ、ヴァン・ヴィーノ・ブリュレとしての個性を明確にしもっと明確な違いを打ち出していこうかななどど考えているのです。

その中で問題になってくるのがサービス料です。料金が高い人ほどその負担が大きくなるわけで私も個人的にはサービス料はイヤなのです。
１０％という利益を飛ばすのは経営上非常に苦しいのですが、今回お店を見直すにあたって止めようと言うことになりました。早速来週の火曜日から止めます。

出来る限り美味しいワインを楽しく気軽に飲んでいただけるようこれからも内容を吟味して皆様にワインをご紹介していきます！