ワインホリックの日々

これはあくまでも私の主観なので本当のところはどうなのか、、？

今年特に感じるのですが、２００４年あたりからワインの酸の感じが変わってきたように思います。爽やかというか、ちょっとニュージー的な感じの酸を感じることが多いのです。もしかしたらヨーロッパの温暖化に起因しているのかもしれません。

ヨーロッパは今確実に暑くなっています。今年の全英オープン見ましたか？
あんなにも芝が青々としているじゃないですか。今までだったら有り得ない。
それだけ温暖化の影響があるということでしょう。

ワインの生産者もそれを体感することで少しずつ感覚の変化が起こっているのではないかと思います。

当然これはコンディションの良いワインでないと酸が壊れてしまって感じ取れないのはいうまでもありませんが、お酢の酸ではなく柑橘系の酸を凄く感じます。シャルドネでもそんな感じですから、アルザスなんかもっとそんな感じです。古典的生産者はあまり変わっていないように感じますが、ワインホリックで扱っている生産者のワインはまさにそんな感じです。

これは、まさに夏場に楽しむのには最適。暑苦しさなんて全く感じません。普段より少し冷やし目にして飲むと本当に美味しい。

今フランスは元よりヨーロッパではワインの消費量が落ち、生産者もかなりシビアに考えなければワインが売れなくなってきています。有名ワインは相変わらず高いのですが、比較的買いやすい価格帯の中からどれだけ美味しいワインを探すことが出来るかがポイントになってきます。安価なクラスのワインの中から今後素晴らしいワインが生まれてくることはまず確実でしょう。バイヤーが今後どのようなワインを輸入するのか楽しみです。