またワイン開けちゃいました (18)暑くなってきました！こんな時期に飲むワインは、、。 [2007年07月28日(土)]
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暑くなってきましたね！今日なんかもう梅雨明けかな？なんて感じです。
こういった季節はちょっと冷やし目にした白ワインなんか最高に美味しい。軽く甘口のワインをキリッと冷やすと、甘さが抑えられて酸とのバランスで非常に美味しく感じられるんです。 でもコンディションが良くなくっちゃ駄目ですよ！ コンディションが良いと、酸が巧く利いてくるんです。熱で酸が壊れていないとことが、これほど夏場にワインを美味しく感じさせてくれるんです。  最近飲んで驚いたのが、ジェラール・シュレールのシルヴァネールなんです。これは以前から私が大絶賛していたワインですが、最近更に美味しくなってきました。今回はちょっと７度くらいまで温度を下げて飲んでみましたが、一瞬ちょっと甘そうな感じがあるのですが、飲んでみると結構ドライ。レモン系の酸味と、ちょっとねっとり系に感じるボディーとが絶妙なバランス感で、「え！」っというくらい驚いたんです。これがシュレールのスタンダードクラスなんですよ。やっぱり凄いですね！ シュレールといえば、もう少し甘いゲヴェルツも驚くほど美味しい。ゲヴェルツらしい香も魅力的ですが、ほんのりあまりワインこそ、この季節意外な美味しさを感じさせるんです。この上のクラスのヴィルドストックルはもっと美味しいけど、これで十分です。（あ〜商売へたくそだな〜、、）じゃあこの季節シャルドネは重く感じるのか？ いえいえコンディションの良いシャルドネは、全然そんなことありません。  ミッシェル・ブーズロー・ブルゴーニュ・シャルドネ２００４年飲んでみてください。ただのブルゴーニュブランですよ！これが、、。こんなのがあるんなら、別に高いワインなんかいらない！そんな風に思ってしまうんです。ブーズローは酸化とても綺麗なんです。フルーツ系の酸でまるで極上のマコンのような感じでもありますが、、。（最近マコン地区のワインが驚くほど美味しい！）この上の  ミッシェル・ブーズロー・ピュリニー・モンラッシェ・１級・シャンガン２００２年はさすがに凄いんです。さすがに深みが違う。ブルゴーニュブランはランチで、ピュリニーは夕食時に。そんな感じですね。さて最後にちょっと必殺技を。 皆さんがあまり知らないためになかなか手を出さないワインなのですが、これは是非飲んでいただきたい。本当に凄いワインです。その名は、、  ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル・リュリー・ブラン・レ・マズィエール２００４年プチモンラッシェといわれるこのワイン。酸とボディーのバランスが抜群で、シャルドネなのに涼しげにさえ感じる凄さ。本当にシャルドネ？っと思ってしまうほどのワイン。絶対お勧めです。 |
