http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/ ワインを楽しむためのQ＆Aサイトになればと思います。 ワインを楽しむためにどんなことを知っておけばよいのか、ワインの世界の常識、非常識を皆さんに知っていただけたら、、。 皆さんからの質問やコメントも待っていますね！ ja T 2007-07-20T12:48:14+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/50 ワインを購入する際に抱えなければならないリスクが沢山あることを皆さんはご存じでしょうか。 ワインの場合、商品に対する責任の所在が明らかになっていない事が多いのです。 現実的にその責任はワインを抜栓した人にかかってくるのが現状。そんな現状からどうやってリス... T 2007-12-19T09:38:58+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/49 皆さん、ワインは出来る限りやすい方が良いと思っていませんか？ 確かに私も電化製品だったら、同じ製品なら最も安いものを探します。 食品でも同じ缶詰だったら安いものを買い求めます。しかし生鮮食品やメーカーの違うものの場合、最も美味しいと思われかつコストパフ... T 2007-09-24T06:25:01+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/48 実は昨日うちのお客様からメールをいただきました。 とある状態のよいインポーターのワインショップでワインを買ったら状態があまり良くなかったというのです。 そうなんです。これが店舗販売の難しさなんです。 ワインショップで店舗に全くワインが置いていないワイン... T 2007-09-09T04:56:58+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/47 さて現在市場に出てきているブルゴーニュの2005年に関して、最新のデーターを皆さんにご紹介します。 まず白ワイン。かつてないほど素晴らしいワインが出来上がっています。今飲んで美味しいワインというと最近では2004年ですが、2005年は倍素晴らしいワインです。そして... T 2007-09-07T17:20:29+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/46 今年のヌーボは１１月１５日木曜日。 ヴァン・ヴィーノ・ブリュレではまた水曜日の深夜１２時から 開始予定です。 ヌーボはこの時期に届くものは全て航空便。 どのボジョレーも日本で最もコンディションの良いワインであることは確かです。 つまりどのヌーボを飲んでもコ... T 2007-08-31T17:47:08+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/45 フィネス、皆さんここのワインがなかなか購入できなくて 困っていませんか？ フィネスといえば昔は富士発酵というインポーターだったんです。 富士発酵が倒産しかけたときに、今の社長藤田さんがワイン部門を買い取って はじめたのがフィネスなんです。 ですから、ここ... T 2007-08-23T13:04:30+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/44 ラシーヌといえば、日本で最も優れたバイヤーである合田さん率いるインポーターです。 合田さんは、八田商店をスタートに、ル・テロワール、その後に一部のインポーターに所属しましたが、その後現在のラシーヌを立ち上げます。 八田時代から、ワインのコンディションに... T 2007-08-09T16:49:50+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/43 ワインの購入方法は、ワインショップによって異なってきます。 今回はワインホリックにおけるワインの購入方法を考えてみたいと思います。 皆さんは今までワインを購入することによって、それぞれの経験則をお持ちのはずです。 この価格帯のワインは外れが多い。お金を出... T 2007-08-07T15:46:42+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/42 最近ワインショップにも色々な質問がきます。 その多くがコンディションを保つための質問なのです。 そこで簡単にコンディションを保つためのこつを伝授します。 理想的な保管方法が良いことは言うまでもありませんが、家庭でワインセラーを持っていない方も多いような... T 2007-07-28T20:50:47+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/41 コンディションの良いインポーターのワインを買うことは大前提ですが、最近は同じインポーターのワインでも大きく味わいの差があるという事を良く耳にします。 実はこういったことは以前から当たり前のようにあることを分かっていましたが、こういったことを一般の人から... T 2007-07-28T12:52:10+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/40 コメントを何件かいただいていたのに気付きコメントを書き加えさせていただきました。このコメントを見て私なりの経験則の大事さについて書き加えさせていただきたいと思います。 ワインを生鮮食品ととらえると、魚に関しても野菜に関しても、最近は生産国生産地などを表... T 2007-07-20T11:14:52+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/39 最近ヨーロッパでは若い人を中心にワインの消費量がかなり落ち込んでいるようです。若い人達はビールが主になり、日本人にとっての日本酒的なイメージがヨーロッパにとってのワインとなっているようです。 知名度がないワインや、実力に劣る生産者のワインは廃棄されたり... T 2007-07-18T17:04:10+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/38 古酒やある程度熟成したワインだけではないのですが、不良品のコルクが使われている場合があります。新しいワインでもコルクを抜く際に、途中でコルクが折れてしまったり細かい屑がどんどん出てきたりします。古いワインの場合は、コルクを抜く際にやはり折れてしまったり... T 2007-07-17T19:53:19+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/37 ブルゴーニュの赤と言えばピノ・ノワールとガメイ。ガメイはブルゴーニュ・パステゥグランかボジョレー地区のワイン。 メインの葡萄はやはりピノ・ノワールです。 １９９０年代中盤までは、古典的スタイルのワインも沢山あったのですが、時代の流れとともに新しい醸造学を... T 2007-07-04T17:25:59+09:00 http://www.cafeblo.com/wineholic-qa/archive/36 もしあなたがコンディションの良いワインだけを楽しめるようになったのならば、あなたのワインに対する常識は大きく変わるはずです。 まず、リーズナブルなワインに対する感覚。今までは家飲みだからこんなもんかな、、な～んてちょっと諦めていませんでしたか？ 安いワ... T 2007-06-28T13:20:25+09:00