私達の体には約60兆個の細胞があり、その一つ一つを何千もの酵素が手助けされているのです。酵素は、ＤＮＡの遺伝情報によって作られ、私たちの体には、今のところ約３０００種類 が見つかっていますけど、まだまだ未知の酵素がたくさんあるといわれます。
酵素は体内でも作られますが、酵素合成能力には限界があるみたいです。
この消化・分解・吸収・排泄と私達の体を創り上げる最も大事なお仕事をしてくれているのが、消化酵素です。日本の味噌や醤油、韓国のキムチ、 コーカサス地方のケフィア、ロシアやドイツのザワークラウトなどはそれらのよい例です。
酵素は野菜、果物、海藻、肉、魚等すべての物にふくまれていますけど、熱をまた調理されると酵素の働きが失われるので、幾ら野菜炒めや鍋等で野菜を食べていても、野菜にふくまれるビタミン等の栄養素は摂れますが酵素自体は全然、摂れていない可能性が低くないのです。それによって健康に生きることが容易ではなくなってしまう事に繋がります。
このように生命にとってとても
重要な役割を担う酵素ですが、ダイエットにも効果抜群のようです。
酵素の力
