旅するキモチ。

久しぶりにJICA兵庫へエスニック料理を食べに行きました。


8月は日本インドネシア友好年（国交樹立50周年）にちなんで
インドネシア料理。本日も盛りだくさんで\650、ブラボーです。

* Nasi Goreng　（ナシ　ゴレン）　インドネシア風焼き飯
* Ayam Goreng　（アヤム　ゴレン）　鶏のからあげ
* Soto Ayam　（ソト　アヤム）　チキンスープ
* Kerupuk　（クルプッ）　揚げせんべい
* Sambal　（サンバル）　チリソース

「ゴレン」とは炒める、揚げるという意味。
「ナシ」はごはん、「ソト」はスープ、「アヤム」は鶏肉なので
ナシ　＋　ゴレン　＝　焼き飯
アヤム　＋　ゴレン　＝　鶏のからあげ
ソト　＋　アヤム　＝　チキンスープ　となるそうです。
ちなみに「めっちゃおいしい！」はEnak sekali （エナッ　スカリ）！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上JICAより一部抜粋）


食事も中盤にさしかかった頃、厨房から出てきてくれたシェフが
「スープにもサンバルを入れてみてくださいね。」とアドバイス。


野菜たっぷりのチキンスープ、それだけでも十分いけてるの
ですが、サンバルを入れてみると・・・あら不思議！
酸っぱくて　ちょっとピリ辛で・・・・・　
みるみる味に深みが増してくるではあ〜りませんか good !




レストランのテラスからは安藤忠雄設計の臨海公園が望めます。
なかなか開放的でリラックスできるムードです。



私にとってインドネシアはとにかくステキな思い出ばかり。
特に神々の棲む島バリでは、魂を解放し体が軽くなれました。


アマンリゾーツ特製CDはamandari、amanusa、amankilaの３部作。
これを聴くとバリ島にいる気分になれる。私の大切な宝物です。