ゆるベジなキッチン

こんにちは、ゆるベジ料理研究家の、浅倉ユキです。
毎週１回こちらで、「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・だし」を
一切使わない、簡単でおいしい♪　
そんなゆるベジレシピをご紹介しています。


さて、本日ご紹介するのは、
超簡単な、炊き込みごはんですよ♪

『しょうが風味の、豆腐炊き込みごはん』



　　　　　　　　 styling and photo by Yuka Miyazaki

材料：　

●木綿豆腐　２００ｇ
●おろししょうが　小さじ１
●しょうゆ　大さじ１ 1/2
●なたね油　小さじ２
●ぎんなん水煮　１５〜２０粒　
水　１６０ｃｃ
米　１合
（あれば）粉山椒　少々



作り方：　

１） ●をボールに合わせ、豆腐を粗くつぶしておく。
２） 米をといで炊飯器の内釜に入れ、水と１を加え、普通に炊飯する。
３） 炊きあがったらよく混ぜ、器に盛りつけて粉山椒をかける。


以上です！

え〜、豆腐なんて炊き込んでおいしいのぉ！？
と思うかもしれませんが、はい、これが、びっくるするほど
うまみがあります。けんちん汁とか、けんちん煮などの
味のしみしみになった豆腐のおいしさ、
あれがごはんと一体化して、味わえるんです。

豆腐とぎんなんしか入れないのに、
ごはんを噛むと、じわ〜っと、不思議なほどうまみが広がります。
「炊き込みごはんは、だしで炊くモノ」
という常識が、くつがえるかも！？

作り方はいたって簡単、全部一緒に炊き込むだけ。
面倒な水切りも一切必要ありません。

冷蔵庫に豆腐があれば、あとはぎんなんを買うだけでＯＫ！
しょうがが効いて、しっかり和を主張する、上品な味は
甘みがないからか、男性にも好評です。

アツアツの炊き込みごはんは最高ですね！
ぜひ作ってみてくださいませ〜

それでは、また来週！

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