こんにちは。
毎週月曜日に、ゆるベジレシピ＆使いやすいキッチンのコツを
お届けしています、あな吉こと浅倉ユキです。


さて、みなさまカボチャはお好きですか？
女性の好きな食べものと言えば、昔から
「芋・栗・南京（かぼちゃ）」と言われていますよね。
砂糖が手に入らなかった昔は、
これらの甘い野菜は、スイーツと同義語だったのでしょう。

今はもっと甘いスイーツがいくらでも手にはいる。
それでも、「イモクリナンキン」がきらいな女性って、
少ないんじゃないでしょうか？
かぼちゃプリンとか、モンブランとか、
やっぱりみんな大好きですもの♪♪

・・・しかし、不思議なことに
男性からは「キライ！」という声も多いですね。
戦時中の苦労が思い出されるという年配の方だけでなく、
若い人でも、「ぽくぽくして食べにくい」「甘ったるい」などと
敬遠する方が少なくない。

うちの夫も、やっぱり食べたがらないんですが、
その気持ち、わからない・・・
だってどー考えても、おいしいんですけど！？

わたしも子どもたちも、カボチャ大好き。
だから、おやつだけでなく、おかずにも並べたいんです。
みんなでおいしく南瓜を食べたい！
と、試行錯誤した結果、

「南瓜をカレー味にする」

という方程式が、かなり有効なことがわかりました。
カレーを忍ばせれば、男性でもかなりの確率で
「おいしい」という声があがるんです♪♪
もちろん南瓜が好きな女性には、もっともっと好評ですよ！

それでは、本日のレシピ。

甘ーいカボチャが、ワインにも合う
おしゃれなおかずに大変身！


「かぼちゃのカレーマリネ」



材料（２人分）：

たまねぎ　　中１／２個
●酢　　　　大さじ１
●塩　　　　小さじ１
●こしょう　少々
●カレー粉　少々
かぼちゃ　　１／４個
揚げ油　　　適宜


作り方：

１)たまねぎはスライスして、フライパンで１〜２分ほど
　　から煎りして辛味を抜く。●を加え混ぜておく。
２)かぼちゃ１／４個は薄切りにし、高温の油でサッと素揚げしておく。
　　１と和えて、なじませる。


以上です！
材料はかぼちゃとたまねぎだけですから、
簡単でしょ？　１０分でおつりがくるレシピです。

でもね、カレーの風味と、甘いかぼちゃ、
そして酸っぱいたまねぎが絶妙のバランスで、
想像以上に完成された味になります。
これを女性に出すと、必ず皆さん
「なにこれ、おいしーーーー！！！」と、絶叫しますから。うふふ。
甘いだけの南瓜料理と違って、男性にも好評。
冷蔵庫で冷やしておいたら、白ワインと相性抜群なの♪♪

かぼちゃを買ったら、ぜひぜひ作ってみて下さいね〜〜〜！

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