梅味噌トマトサラダ＆そうめん！ [2008年06月30日(月)]
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こんにちは。
毎週月曜日に、ゆるベジレシピ＆使いやすいキッチンのコツを お届けしています、あな吉こと浅倉ユキです。 夏本番が近づいてきましたね〜 夏の代表野菜といえば、真っ赤なトマト！！！ でも切ってマヨネーズを絞るだけでは、 すぐに飽きてしまうかも。 そこで今回は、簡単でおいしい、 和風トマトサラダをご紹介しますね〜。 しっかり味で、お酒もすすむ居酒屋風です！ 「トマトの梅味噌サラダ」  材料： ●ごま油 小さじ１ ●梅びしお 小さじ１ ●味噌 小さじ１ ●こしょう 少々 トマト ２個（クシ切り） 白いりごま 少々 作り方： １) ●をボウルに合わせ、トマトも加えて、トマトの水分でたれをのばしながら、和える。 ２) 味見して塩少々で整え、器に入れて白いりごまを散らす。 以上です！ なお、材料の「梅びしお」というのは、練り梅のこと。 つぶれ梅を瓶詰めにしたものが、自然食品店などで売られています。 いちいち種を取る必要がないので、おにぎりにも、調味料としても とっても便利！ とても重宝します♪ でも、スーパーのものはカツオ風味調味料やアミノ酸が 入っていたりして、 それだと何を作っても似たような味になってしまうので・・・ 買うなら「梅、しそ、塩」だけのシンプルなものを選んで下さい！ なければ質のいい梅干しを、包丁でたたいて使って下さいね〜 さて・・・ サラダといえば、ふつうは 「作ってすぐ食べなくちゃ、水が出て味がおちる！」 って言われますよね。 でも、このサラダは大丈夫。 しっかり味だから、作り置きしておいても十分美味しいんです。 それどころかっ！ その出てきたトマトのおつゆで、そうめん（またはひやむぎ） を和えるのが、これまたおいしいんですよ！  このねぇ、そうめんが実においしくって。 「和風、冷製トマトのカペリーニ♪」なんて、 気取って呼びたいぐらいです。 わたしなんて、本当はこれが食べたくって トマトサラダを作るぐらい♪♪ シソかバジルを添えるとなおＧＯＯＤ。 というわけで、二度おいしいトマトサラダなんです！！！ ぜひやってみて下さいね〜〜〜 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 「肉・魚・卵・乳・砂糖・だし・みりん・酒」を一切使わない、 ゆるベジ料理を実際に味わってみませんか？ 以下のクラスで、お席がご用意できます♪ 初めての方でも気軽な、「食べるだけ」クラスです！ ★「ゆるベジ・ランチパーティー」 ゆるベジメニュー１５品を味わいながら、 あな吉による解説を聞いたり質問をしたりできる、新クラス。 初めての方でも気軽に参加できる、楽しい雰囲気です。 とりあえずたくさんのゆるベジ料理を食べてみたい、 あな吉にいろいろ質問してみたい！ という初心者の方も、 新作をいちはやく味見しておきたい！ という 常連さんにもおすすめ。 メニューは日替わりなので、何度でもどうぞ♪ （レシピ配布はありませんが、口頭でご説明します） ７月２９日（火） １２時〜１５時 ４０００円 ★場所 ：another〜kitchen （ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分 または 井の頭線高井戸駅バス１５分） ★ご希望の講座名＆日時・お名前・電話番号・ お子様用ランチの有無をお書き添えのうえ、 メール anakichi@asian-tusin.com 宛に お申し込み下さい。 ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。 ＋１０００円で子供分ランチお申込み可 ※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。 ※満席になりましたら、ブログ（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/）にてお知らせしています。 ※メール到着後、『申し込み完了』又は『キャンセル待ち』の お返事を送らせていただきます。１週間以内にメールが来ない場合、 送信エラーになっている可能性がありますので、 再度ご連絡していただきますよう、お願いします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ※質問、感想、ご意見などは mixiの『ゆるベジ料理教室＠荻窪』コミュにて お待ちしています！ １９００人以上で賑わってますよ〜♪ ※今後の料理教室スケジュール配信希望は、 anakichi@asian-tusin.com までメールでご請求下さいね。 ※楽天ブログ「あな吉の、ベジ的ごはん」では、 おすすめグッズの紹介や、料理教室の報告などを更新中。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・酒・だし」を 一切使わないベジ料理のレシピは、こちらをどうぞ♪  『あな吉さんの、ゆるベジ料理教室』 浅倉ユキ著 １５００円円＋税 （河出書房新社） 楽天、アマゾンなどで送料無料♪ |
