こんにちは。あな吉こと、浅倉ユキです。

今日は、旬の春菊を使ったレシピをご紹介したいと思います。
みなさん、春菊ってお好きですか？
わたしは大、大、大好き！
子どもの頃はピンと来なかった野菜だけど、
大人になったら、この香りとクセが、たまりませんねぇ〜♪

でも、おいしいけれど結構
使い道が限定されやすいのではないでしょうか。
鍋に入れるか、ゴマ和えにするか、
あとは生で柔らかい部分をサラダにするぐらいかな？

でも、あのかぐわしい香りを
もっともっと堪能したい！　ということで、
こんな使い方は、いかがでしょうか〜〜〜


『春菊ジェノヴェーゼのパスタ』



材料：

　●ごま油　　大さじ４
　●レモン汁　大さじ１
　●しょうゆ　大さじ２
　●春菊１袋（約２００ｇ、細かく刻んでおく）
　パスタ　　２人分（ゆでておく）


作り方：

１）ミキサー（またはミルサー）に、●を上から順に入れて
　　なめらかになるまで回す。
２）ゆでたパスタと和える。糸唐辛子、松の実などを飾る。

※ミキサーには、液体を先に入れてから春菊を入れてください。

※最初は空回りしてしまうと思いますが、
　何度かミキサーを本体から外して振ったり、
　スイッチのオン・オフを繰り返しているうちに
　少しずつ自分の水分で回り始めますので、大丈夫です。


以上です！
春菊が好きな人なら、
きっと嬉しくなってくるのではないでしょうか？
すがすがしい香りがいっぱいの、パスタソース。
もちろん、パスタじゃなくてソバとも、相性ぴったりです。
刻み海苔をかけたり、ゆずこしょうを少々プラスしたりしても
最高に美味！！！
うふふ、これは大人の味ですねぇ〜〜♪

また、逆に「春菊が苦手」という方は、
ごま油を、オリーブオイルに替えて作ってみて下さい！
春菊のクセがぐっとやわらいで、
まるでバジルのジェノヴェーゼのような味に
変身するんです。


このソース、鮮やかなグリーンが美しいですから
クリスマスメニューとしても、いかがでしょうか？
パスタと和えるだけではなくて、ドレッシングとして
温野菜に添えたりするのもおすすめですよ。

さぁ、さっそく、春菊を手に入れて
超簡単なパスタソース、作ってみて下さい！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

季刊雑誌、『はなあふ』に掲載して頂きました〜
おすすめの鍋と、キッチンツール
そしてレシピ３つを紹介しています！　詳しくは、こちら。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※コメント書き込みができなくなりました。
　質問、感想、ご意見などは
　mixiの『ゆるベジ料理教室＠荻窪』コミュでお待ちしています！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、
今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com　まで。

料理教室の報告＆日記ブログ
「あな吉の、ベジ的ごはん」も、更新してますよ〜