みなさん、こんにちは。あな吉こと、浅倉ユキです。

あっという間に１２月！
来客の機会も、ぐっと増えてくるシーズンになりましたね。

腕によりをかけたごちそうも、もちろんいいけれど
でも、急な来客にパパッと出せる、
そんなおつまみを知っていると、
なんだか安心感があるものですよね〜♪

というわけで、今回は
超簡単なのに、ちょっと話題性もある・・・
そんな、シンプルおつまみです。

ひとくちで、ぱくりと食べれば、あの味がする！？

一口ごま豆腐



材料）

　木綿豆腐　１／２丁
　しょうゆ　　 小さじ１／２〜１くらい
　練り胡麻　 大さじ１
　わさび　　　少々

作り方）

１　豆腐は一口大に切り、ざるに並べて１０分くらい水を切る。
２　皿に１を並べ、しょうゆと練り胡麻をよく混ぜたものを
　　のせる。わさびも添えて、できあがり。


以上！
う〜む、簡単ですっ。
ルールは、絶対ひとくちで食べること！
お客さんにもそう言いながら、出して下さいね。

こんなのレシピじゃないって？　ご、ごめんなさい〜〜
でもねでもね、
ゴマのまったりしたコク、奥の方でワサビがツンとして・・・
これが結構、高級感のある味になるんです！

薬味をバサッとのせた冷奴が、庶民の味なら
ごまとわさびをちょこんとのせた、こちらは、ちょっとした
小料理屋で出てきそう。
冷蔵庫に豆腐があったら、ちょっと試して下さいな♪


ところで・・・材料に練りごまって書きましたが、
皆さんのおうちには、練りごま、常備されてますか？

ゴマって、うっかりすると

白いりごま、白すりごま、白ねりごま、
黒いりごま、黒すりごま、黒ねりごま・・・

と、ずらずらとそろえてしまったりして、
しかも、なかなか全部は使い切れない。
するとどれも香りが飛んで、おいしくなくなってしまう。
なーんてことにもなりがちです。

でもね、
フードプロセッサー、ミキサー、ミルサーの、どれがひとつでもあれば、
白、黒、それぞれいりごまだけそろえておけばＯＫ！

あとは必要に応じて、ガーーーッとするだけで
軽くやれば、すりごまに。長めにかければ、ねりごまに。
あっという間に変身してくれますから。

でね、すりごまと練りごまの、ちょうど中間の、
ちょっと油がにじみ出てきたあたりのすりごまなんて、
まるでオ○ザキのすりごまみたいにおいしい♪
それが自分ですぐに作れちゃうんです。

もちろん、使うたびにするのが味も香りも一番！　だけど、
わたしは面倒なので、２〜３回分まとめてやっちゃいます。

そうそう、このやり方で
ピーナツバターも作れるんですが、
上の「ひとくちごま豆腐」、自家製ピーナツバターでやっても
かなりおいしいので、ぜひぜひお試し下さいね。

それでは、また来週の月曜日に
お会いしましょう〜〜〜〜♪


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「作ってくれてありがとう」コーナー！
tomo-74さんから、

今日揚げゴマせんべいを作りました。
とっても美味しくて子供達のボリボリ食べていました。
きなこのハードクッキーも我が家の定番です。　

と、嬉しいご感想をいただきました。
わ〜い、作って下さって、ありがとうございます♪
固いおやつをぼりぼり食べるのって、
アゴの発達に大事だとか！
ぜひまた作って下さいませ〜

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

季刊雑誌、『はなあふ』に掲載して頂きました〜
おすすめの鍋と、キッチンツール
そしてレシピ３つを紹介しています！　詳しくは、こちら。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※コメント書き込みができなくなりました。
　質問、感想、ご意見などは
　mixiの『ゆるベジ料理教室＠荻窪』コミュに、お願いします！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、
今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com　まで。

料理教室の報告＆日記ブログ
「あな吉の、ベジ的ごはん」も、更新してますよ〜