みなさん、こんにちは。

先週の、『人参ドレッシング』のレシピには、たくさんの
コメントやメッセージをいただき、ありがとうございました。
ほとんどがすりおろし人参というレシピに、

「人参嫌いでも大丈夫でした」
「子どもが喜んで舐めていました」

などと言っていただき、人参ラバーとしては
こんなに嬉しいことはありません！ ひゃほ〜〜〜！！


さて、今回もおいしいですよ。
香ばしさとカリッとした歯ごたえがクセになると評判の


『きなこのハードクッキー』　ですっ。



材料：

●薄力粉　　　８０ｇ
●きなこ　　　２０ｇ
●てんさい糖　２５ｇ
●塩　　　ひとつまみ
●植物油　　　２０ｇ
○豆乳　　　　３５ｇ（容器に量っておく）

作り方：

１、●をすべてボールに入れ、箸などで混ぜ合わせる。
２、○も注いでざっとまとめる。
３、棒状にまとめて包丁で５〜７ミリぐらいに切り分ける
４、形を整えて天板に並べる。
５、１７０度に予熱しておいたオーブンで、
　　２５分ぐらい焼いて、できあがり。

※　焼けた後、冷めるまでそのままオーブンに入れっぱなしに
　　　しておくと、カリッと感が増すのでおすすめです。

※　てんさい糖というのは、砂糖大根からとれるお砂糖で
　　 わたしの愛用品ですが、ふつうのお砂糖でも代用可。

※　固すぎると場合は、薄くのばして折りたたんで、
　　 層を作るようにすると、歯ごたえが軽くなります。

全部混ぜて、焼くだけです。
「ええ〜〜、オーブンなんてめんどくさいよ〜〜〜！」
なんていう方もいらっしゃるかもしれませんが・・・
なぁ〜に、大丈夫ですってば。


あのね、卵やバターを使わないお菓子作りって、

・　泡立てなどが一切不要で、作るのが簡単
・　道具類がべたつかず、洗い物がラクチン
・　保存の利く材料ばかりで、いつでも作れる
・　コレステロールやカロリーが低く、ヘルシー
・　材料費が安くて済む

などなど、まさに、いいことづくめで、
作り慣れていない人でも、すぐにはじめられる手軽さ。

それに、
大豆イソフラボンたっぷりでヘルシーなうえ、
こんだけおいしいクッキーなんて、
市販品ではちょっと手に入りません。
だから、わざわざ自分で作るだけの価値、あるんですよ〜。


あ、ハカリもないんだけど！という方は、
下記を参考にどうぞ。
（でも、デジタルスケールはやっぱり便利なので
　手作りを増やしていきたいなぁという方にはおすすめです）

●薄力粉　　　８０ｇ（１８０cc）
●きなこ　　　２０ｇ（５０cc）
●てんさい糖　２５ｇ（大さじ２）
●塩　　　ひとつまみ
●植物油　　　２０ｇ（大さじ２弱）
○豆乳　　　　３５ｇ（大さじ２強）


ゴマやスパイスで応用も自在です。
口寂しくなるこの季節に、
ぜひ作ってみて下さいね〜〜〜

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