こんにちは。
毎週月曜日に、ゆるベジレシピ＆使いやすいキッチンのコツを
お届けしています、あな吉こと浅倉ユキです。


今日は、
わたしのお気に入りキッチングッズをご紹介しますね。
その名も・・・

「ふたつけルン」

です。
http://www.clasp.com/index2.html
すごいネーミング！　一度聞いたら忘れられません〜〜〜っ。



さてさて。これはどんなグッズかというと、
ご覧の通り、パッケージの袋を
そのまま使いやすい保存袋に変身させる便利モノ。
以前、ＴＶ通販で火がついてかなり話題になったし
一時期は近所のスーパーでも売っていたから
すっごく有名な商品・・・　と思いきや、
料理教室でも意外と毎回
「これ、なんですか？」って聞かれることも多く・・・

なので、今さらとは思いますが、書いてみました。
これ、ホント便利なんですよ〜〜！


この商品のすごいところは、
袋にそのままキャップが取り付けられるトコロ。


袋入りの製品って結構多いものです。
封を切った後は輪ゴムで留めたり、
クリップや洗濯バサミで留めたりしていませんか？　
でもいつの間にか留めていたものがはずれてしまったり、
いざ使うときには中身がドドッと出てしまうストレスも・・・
もっと簡単に保存したーい！
もっとラクに食材の出し入れをしたーい！
と、思ったら、これが便利なんです。

取り付け方法は、袋の角を
『ふたつけルン』が通る大きさに合わせてカットして、
装着するだけ。意外と簡単にしっかり取り付けられます。


◎使うときにはキャップを開けるだけ。
　うっかりこぼれる心配もなく、使いやすい。
　かたづけもキャップを閉めるだけ。
◎別容器への詰め替えが不要。
　パッケージのまま保管すれば内容物がはっきりと解る。
◎何度も繰り返して使える。
◎ゴムやクリップで留めるよりも、見た目もきれい。


などのメリットがあります。
小さなことだけどね、あると無いとでは大違い！
袋入りの食品をパラパラこぼすことが多かったわたしは、
そんな心配なくサッと使えるこの状況に、大満足♪

ただし、使い道は限られます。
何にでもと言う訳にはいかない。
例えば小麦粉などは、
計量カップを袋に突っ込めなくなるので計りづらくなっちゃうし、
粉状・パラパラした粒状以外の乾物類、
例えば切り干し大根、パスタ等の場合は、
袋の口から出てきません。
（乾物は、以前ご紹介したように、やはり
ジップロックコンテナーで積み重ねて収納した方が、
スッキリして見やすいし、使いやすいです）


んで、わたしの用途としては、

冷凍コーン・グリンピース・ミックスベジタブル
コーヒー、お茶葉、
掃除用の重曹、酸素系漂白剤、などなどです。

１０個ほど買って、常時使いまわしていますよ〜〜。
ごちゃごちゃしているなーっ、いろいろ散らばってるなー
って思ったところにこれを導入すると、
簡単にスッキリエリアに変身するので、嬉しいです！


ってことで、今回はお気に入り便利グッズのご紹介でした〜〜
来週はゆるベジレシピです！
月曜日にお会いしましょう♪♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「作ってくれてありがとう」コーナー♪♪

「以前から欲しかったビタントニオのワッフルメーカー。
あな吉さんのレビューを読んでいて、ますます欲しくなり
先日、ついにぽちっと購入。
（黒×シルバーのモデルを買いました）
そうしたら、ちょうど玉ねぎワッフルが
アップされていたので
ワッフルデビュー作として、挑戦してみました！！
ほんとうは一発目なので、甘〜いお菓子ワッフルのほうが
コドモたちが喜ぶかな？とも思ったのですが、
そんな心配無用でした。
家にある材料で、むちゃくちゃ簡単にできたのに
すっごくおいしかったです！！
玉ねぎ、ほんとうに甘くなりますねーーーー。
ミックスベジタブルとの組み合わせがまたヨカッタです。
コドモラも大喜びで、食べながら
「またつくって！　おかわりつくって！」と言われました♪
めずらしく、オットもおいしそうに食べてくれましたよ。
ワッフルメーカー、ほんとうに買ってよかったです！！」
（つるりえさん ）

「たまねぎワッフル作りました。
めずらしいもの、名前の知らないものには
手が出ないうちの主人。
まー食べてみなよ。って朝食にだしました。
（手がかかります）
さっ自分もたべよ・・って座ったらないんです、私の分。
おいしくて食べちゃた。そうです。
大成功です。自分が考えたんじゃないのに
ゆるベジおいしいでしょ〜　
なんて　えばっちゃいました！」（ちびでぶ さん）


みなさん、いつも作って頂き、ありがとうございます♪♪
みなさんの声が、励みになります！


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こんにちは。
毎週月曜日に、ゆるベジレシピ＆使いやすいキッチンのコツを
お届けしています、あな吉こと浅倉ユキです。


今日は、
「決定版！　乾物の収納スタイル」
を、ご紹介したいとおもいます！


みなさん、乾物の保管って、どのようにしてますか？

海藻類、干しシイタケ・切り干し大根、乾燥豆、雑穀類・・・etc.
ヘルシーを心がけている方ほど、こういった食品を
きっといろいろストックしていらっしゃることでしょう。
そしてお菓子作りやパン作りをする人なら、もっと！！！
粉類、ナッツ、ドライフルーツ・・・etc．
いくらでも増えていってしまうものですよね〜〜〜

輪ゴムでしばったり、クリップで留めたりしても、
青のりやパン粉がパラパラと落ちてくる。
ごちゃごちゃしていて在庫状況がよくわからないから、
新しいのを開けたとたん、前回の残りが発見されたり・・・

どうにもスッキリ収納するのがむずかしい。
で、わたしも少し前までは、よく雑誌で見かける、
「ビンに入れて見せる収納」というのもやっていました。
が、これが種類が増えてくると、結構じゃまでね〜〜。。。
重ねて収納できないから、置き場に困っちゃうんですよ。


大量の乾物たちを
なんとか、狭い空間にすっきりと収納したい。
しかも、毎日使うものだから、使い勝手も良くなくっちゃね。

で、ついに思い切って、さっぱり気持ちよくなった
乾物棚ってのが・・・

こちらです！！！　ジャーン！！！




はい、
タテ１メートル、ヨコ７０センチの空間に
６０種類の乾物が、スッキリと収まりましたっ！

すべて、ジップロックのロングコンテナーに収めて
中身を表示するラベルを貼ったんです〜〜〜♪

これは、ロングコンテナーというのがミソでして、
深さふたつ（５００ml、８００ml）が選べるので、
ひとふくろ分、一気に移し替えることができます。
細長いので、棚の奥行きを無駄にすることなく収納可。

（実は、正方形のコンテナーも試してみたのですが
奥行きが無駄になってしまうのです。
かといって、奥と手前に２個置きすると、
サッと取り出しにくいので、ちょっと。。。
棚の奥行きがよほど狭い人には向いているかも）


ジップロックの密閉力、スタッキングの安定感は
類似品とはやっぱり違う使い心地ですよね〜、大満足です！


これをやるのに、わたしの場合
コンテナーが、６０個ぐらい必要でした。
３個で４〜５００円ぐらいなので・・・およそ８０００円！？
ちょっとしたお値段ですね〜
でも、ものすごーく使いやすくなったので、
その価値はあったと思っています！
これなら収納場所を変えたり、
万が一、引っ越しなんてことがあっても
らくらく次の場所へ移すことができますから、
一生モノです！


ちなみに！
ラベル貼りは必須ですよ〜
これをやらないと、便利さ半減です。


で、海苔・米など、どうしても移しきれないものに限って、
エニーロックというクリップ（？）を使って口を閉じています。
詳しくは、こちら
http://www.anylock.jp/index.html


乾物収納がスッキリしたら、
ますます料理が楽しくなりましたよ〜〜

よかったら、参考にして下さいね♪


では、来週の月曜日は
お待ちかね、ゆるベジレシピをご紹介します！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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６月の教室スケジュール、残席僅少ですっ！

こんにちは、あな吉こと、浅倉ユキです。

キッチンを、本当に実用的な空間にするための
道具選びコラムが先週からスタートしました。
前回は、シリコンベラの用途と選び方について
詳しくご紹介したんですよね。
要は、ちょっとした道具選びの知識が、
キッチンをグーンと快適にするということが、お伝えしたかったのです。


さて、今回のテーマは・・・

「保存容器」

です！　そう、いつも残り物を入れたりしている、
誰もが毎日のようにお世話になっているアレです。

みなさんのおうちにも、結構たくさんあると思いますが、
保存容器にまつわるストレス、気づいていますか？
・・・実は誰もが潜在意識で
結構なストレス、感じていると思うんですよね〜

さて、「保存容器」にまつわる、３大ストレス。
それは・・・！


その１　―フタ探しが面倒！

　　あれ？　なんで合わないの？？　なんて
　　いちいちマッチングして時間とられる！！

その２　―積み重ねると不安定！

　　大きさがまちまちだと、積み重ねても危なっかしい。
　　冷凍庫開けたら、ガラガラと崩れてくることも！？

その３　―収納に場所をとる！

　　かなり場所をとるうえに、
　　軽いので、積み重ねても不安定！！


みなさまは、いかがでしょうか。身に覚えはありませんか？
料理教室でこの話をすると、
必ず全員が激しくうなづくんです。

でもね、こういうプチストレスを、
軽視してはいけませんよ〜。
このテのストレスっていうのは、積もり積もって、
いずれ料理することや、
ひいてはキッチンの存在自体までをも
キライにしてしまうのですからっ！
さ、ちゃんとひとつひとつ向き合って、
やっつけていこうではありませんかっ！！


さて、鍋を選ぶのには慎重な人も、
保存容器選びは結構いいかげんだったりします。
だいたいは、
友人のところや実家から、いつのまにやら集まった
容器たちをそのまんま使っているだけ。
あるいは、１００円ショップやスーパーで、
ふと目についたモノを買って来ちゃったり。

でもね、
保存容器にも、ちゃんと選び方ってあるんです♪


さて、それではここで
我が家の冷凍庫をご紹介しましょう。



じゃーんっ！！

（肉や魚を買い置きしないので、
家族５人なのに１人暮らし用の小さい冷蔵庫なんです・・・）
というのは、さておいといて。


超めんどくさがり、掃除片づけが大の苦手なわたしですが
冷凍庫の中は、意外とスッキリでしょ！？
・・・ま、写真撮る前にこっそり拭いたりしましたけどねっ。

でも、
ラップにくるんだ冷凍ごはんが無造作に放り込んであったり、
もはやなんだったのかも判別不要な物体が転がったりは
していなく。すべては保存容器の中に、
おりこうに収まってくれています。

で、ここに写っている保存容器は、
ある基準に基づいて、選び抜かれたものたちなのです。

それは、何かというと。

あのね・・・。

フタが共通なのーーーーー！！！！

高さが違うから、サイズは２種類ずつありますよ。
でも、フタのサイズが全く一緒。
これが！！！
すっごく需要！　本日のポイントです！！



フタが同じなら、合うフタ探しをする必要がなく。
フタが同じなら、しっかりスタッキングもできる。
そして、全部すっぽり重なるので、収納もコンパクト。

さ、本日のポイントをおさらいしましょう〜〜♪


「保存容器を選ぶときには、ふたが同じサイズで、
高さが違うものを揃えること！」


なになに、今あるモノがもったいないって？
うーん、そうだけど・・・
でも実家や友人からまわってきた保存容器は、
テイクアウトのお総菜が入っていた容器と同じ。
届いた時点で役目は終えていると思いましょう。
ためこんでストレスの元になるぐらいだったら
思い切って捨てるのも手だと思いませんか？
じゃなかったら、ちゃんと元の持ち主に返すとかね。

ええ。全部買い換えたって
たいした投資じゃありません。
ちなみに上でご紹介したものは、
１個１００円〜２５０円のもの。
でもこれだけで、冷蔵庫や冷凍庫のぐちゃぐちゃ、
ふた探しのストレス、収納問題まで
一気に解消できるなら
なかなかお得なことではないでしょうか！


・・・かなり長くなっちゃいました。

うーむ、お伝えしたいことがいっぱいあるので、
レシピの時はとことんシンプルを目指すのに、
道具選びの話は、ついつい熱く長くなって
申し訳ない〜〜！

でも、少しでもご参考になれば、幸いです♪♪

では、また！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

作ってくれてありがとう♪コーナー

「ごぼせん、作りました〜〜！！
ごぼう一本まるまる使っちゃう所が、ニクいです、笑。
そして、香ばしくてぽりぽり…とっても美味しかったです！
このごぼせん＆大豆のパテ＆レンコンの唐揚げ
（いっつもじゃがいもでやっちゃうんですけど）は
本当に評判がいいですよ〜〜」（とりんさん）

「春菊のジェノヴェーゼソースに薄力粉を混ぜて、
青菜のクラッカーもどきを作ってみました。
春菊の香りが苦手な主人が食べてくれました。」
（なるさん）

みなさんのアレンジ、いつもとっても参考になります！
どうもありがとうございます〜〜〜♪♪

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こんにちは、あな吉こと浅倉ユキです。


本日は、レシピではなく、道具のことを書きたいと思います！

というのもですね、ワタクシ、今現在は
自宅料理教室と、レシピ提供を仕事としているわけですがー
ちょっと前までは、都内各所の個人のお宅にて
出張料理教室！　な〜んてことをやっていたわけです。
その間、実に１００以上！　の
家庭の台所を使わせて頂くチャンスに恵まれまして。

そして、あらゆる台所やキッチンツールなどを
実際に使わせて頂いた経験から
道具の選び方、キッチンのあり方については
語り出すと止まらないほど、ウンチクがあるんです。
そして、キッチンのあり方や道具の選定というのが、
毎日の食生活までをも左右するという確信があります！

「レシピを知ってもなかなか食生活が変わらない」
「台所に立つのがしんどくて・・・」

という方は、まずはストレスフリーなキッチンを
手に入れる必要があるのかも！？


やっぱりね、そこをきちんとお伝えしないと
レシピを見ても実行できない！　という人って
結構いるんじゃないかと思うんですよね。
というわけで、
今週からは「ゆるベジレシピ」だけでなく、
調理道具のコラムなどもご紹介していきたいと思います。
どうぞよろしくです♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、まず今日は、「ヘラ」について。


そう、ヘラです。
炒め物をしたりする、あれです。
スパチュラとも言いますね。
みなさん、どんなの使ってますか？

わたしは、以前は木ベラも使っていましたが、
今はもっぱら、「シリコンベラ」派。
売り出された当初からあらゆる形を試してみましたが、
現在のラインナップは、以下の通り。


これが、ほんと使いやすくってストレスフリー！

シリコンって、見た目はちょっと頼りなげですが、
実は耐熱２００度以上なので
もちろん鍋やフライパンの中に突っ込んでもＯＫなんであります。
調理中に使ってみると、
木ベラよりも鍋のすみずみまでぴったりフィットしてくれるから
スミのところやカベのところについたものまで
しっかりと集めることができて、快適、快適♪

また、料理が終わって鍋から皿に移すときにも大活躍。
ソースの最後の一滴、最後の野菜の一切れまで
しっかり掻き出すことができて、気持ちいいこと！
鍋がツルピカになるので洗い物もラクになるし、
流すものが減るから環境にだっていいですよね。
イメージとしては、お菓子作りの定番、
ゴムベラのような使い心地ですが、
でもでも、ゴムベラのほうは耐熱じゃないから
炒め物には使えませんよ〜〜〜。


・・・でもわたし、
実は子どもの頃、それやっちゃったことあります。
チャーハンを作っていたんですが、
ゴムベラで炒めたんですよね。
耐熱じゃないとか、よく分かっていなかったんで。
で、できたチャーハンを食べてみたら、
ビヨーンと伸びる白いものが入っている。
「あれ、チーズなんて入れたっけ？？？」なんて思いながら、
あまり考えずに完食しました。
食べ終わって、ふとフライパンをのぞいたら、
半分溶けたゴムベラが・・・
まぁ、子どもだったので、それを知っても
「へー、ゴムって見た目も味もチーズっぽいんだぁ」
ぐらいにしか思わなかったんですが・・・　オソロシイ。


さ、それはおいといて。
いろいろな大きさ、形のモノが売られていますから、
どれを選べばいいの？　というポイントをご紹介しますね。


１）スプーン型なら一石二鳥！

写真右端の黒いヘラのように、平らなタイプではなく、
しっかりとしたスプーン型になっているのが、断然おすすめ。
だってきれいにかき集めたはいいけれど、
最後に中身を取り出すのに、
結局スプーンやおたまに持ち替えるなんて、不便でしょ？
スプーン型なら、調理から取り出しまで、全部１本でＯＫ！

また最近は、一工夫なのか、左端のもののように、
片方がまっすぐで片方が丸くなっている、
というものも多いですが、これもイマイチ・・・。
普通のスプーン型が一番です！


２）大小あると用途が一気に広がります！

大きいモノは調理用や、お菓子作りに。
小さいモノはビンや缶、
フードプロセッサー、ミキサーの中身を出すのにもぴったり♪


３）できれば大小１〜２本ずつは欲しいところ！

わたしはご覧の通りいっぱい持ってます・・・
ここまでとは言いませんが、
でも慣れてきてヘビーユースになってきたら、
やはり大小１〜２本ずつは欲しいところです。
だって炒め物にも煮物にも和え物にもサラダにも、
あらゆる調理にこれが必要になってくるから、
使おうと思ったら、
「あ、あっちの鍋で使ってた！」
「流しに入ってるから洗わなくっちゃ！！」
なんて、そういうことが意外とプチストレスですもの。


４）できれば持ち手までの一体型を！

あまり売られていないのですが、
もし手に入るなら、持ち手のところまで全部シリコンでできた、
一体型がおすすめです。
継ぎ目に汚れがたまらないので、衛生的だし
熱い鍋に入れておいたら、プラスチックの持ち手部分が、
鍋肌に触れて溶けてしまった！　なんてこともありませんね。
（実はこれ、なんどもやりました・・・）


最近はスーパーでも普通に売っているシリコンベラ。
お値段も１００円均一から１本１０００円以上のものまで
さまざまですが、
以上の点を頭に入れて、とびきり使いやすいモノを選べば
調理から盛りつけ、洗い物までが
一気にラクになるすばらしい道具なのです！

というわけで、ぜひぜひチェックしてみて下さいませ〜〜


では、来週は
「保存容器の選び方」です。
重ならない、フタを探し出すのがいちいち面倒・・・
なんて、保存容器を使うたびにプチストレス感じていませんか？
それを解消すれば、ストレスも冷蔵庫の中も
いっきにすっきりするかもしれませんよ〜〜〜♪　お楽しみに。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


「作ってくれてありがとう」コーナー♪

「ごぼせん、作りましたよ〜
ちょうど、何にしようかと悩んでいたごぼうがあったので。
ごぼうだけの水分で固まるのかなぁ？と
心配でしたがいい感じにまとまるんですね
じっくり、ゆっくり揚げたらぽりぽりでおいしかったです
ごぼうの煮たのや、炒めたのなんて
絶対自分から食べない娘さんも
「いいにおいするぽりぽりしたのちょうだい」
と結構食べてくれました
コンビニとかでポテチを買うのは気が引けるけど
ごぼうチップスやれんこんチップなら…となるときがあります。
ジャンクフード大好きなんで
これでもう自分で作れるから買わなくて大丈夫ですね！ 」
（Litaさん ）

「10月に出産した新米ママです。
遅ればせながら、黒ごま汁粉作りました！
授乳中なのであまり甘いものが食べれなくて、
でもやっぱり食べたくて、そんなときに
cafe@globeで発見しました☆
ベビにおっぱいをあげるとお腹もすごく減っちゃうので、
でもお餅はおっぱいに良くないし…と悩んだ結果、
干し芋を軽くあぶって一緒に食べました。
そしたらすごく美味しかったです！
お汁粉に浸して食べてもいい感じでしたよ(*^0^*)
もともとごまとさつまいもって相性良いですものね。
干し芋が甘いので、黒ごま汁粉に甘みが足りなくても十分でした。
良かったら皆さんも試してみてください♪ 」（こやさん）

などなど、他にもたくさんいただきました！
ありがとう♪


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


こちらで紹介した以外にも、

「卵を使わないスペイン風オムレツ」
「挽肉を使わないそぼろごはん」
「お肉いらずの肉じゃが！？」

などなど、不思議でおいしくて超簡単な
ベジ料理は、本の中でいっぱいご紹介してます♪



『あな吉さんの、ゆるベジ料理教室』
おかげさまで、発売２週間目にして再版が決まりました〜〜〜〜
amazonや楽天で、送料無料ですよ〜。

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