辛子れんこんおにぎり、サイコー！ [2008年09月29日(月)]
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こんにちは。毎週月曜日にゆるベジレシピと、
使いやすいキッチンづくりのコツをお届けしている あな吉こと、浅倉ユキです。 さて、行楽シーズンがやってまいりましたね〜〜 運動会や遠足など、お弁当を持っていく機会が ぐんと増えてきます♪ でも、 ミニトマト、唐揚げ、卵焼き・・・ 「お弁当というと、なんだか子どもっぽい ラインナップになってしまって」 というご相談を受けることも、多いんです。 というわけで、今回は お弁当向きの大人メニューをご紹介。 ・・・でも、わたしのレシピですから やっぱり酒のつまみにもぴったり！（笑） 『辛子れんこんのおにぎり』  材料） れんこん３oスライス ２枚 油 少々 しょうゆ 小さじ１／２〜１ ごはん 小さめのおにぎり２個分 和辛子 少々 海苔 少々 作り方） １）フライパンに油をしき、れんこんを並べる。 ふたをして中火で２〜３分、ときどき返しながら 両面を蒸し焼きにする。火が通ればＯＫ。 しょうゆを加えてれんこんに絡め、火を止める。 ２）ごはんを丸く握り、和辛子を塗る。 れんこんを乗せて海苔で帯状に巻き、できあがり。 以上！ 超〜〜簡単なんですがっ！ 材料もちょっぴりなんですが〜〜 これ、ほんとおいしいんです。 熊本名産、辛子れんこんってご存じですか？ あのおいしさに、しょうゆの香ばしさがプラスされた感じで たった２枚のれんこんさえあれば、ごはん１杯ぺろりですよ。 例えば運動会の、お子様向け弁当の中にも、 ほんの少し、こんなふうに「大人にだけわかるおいしさ♪」 がコンセプトのメニューが入っていたら、 お父さんや、遠くから来てくれたおじいちゃん、おばあちゃんも きっと喜んでくれるでしょう。 お弁当じゃなくて、酒の肴にもなります。 ろくに食べないで飲んでばかり、なんて 体に悪いですからね。 こんなのをささっと作って出したら、 飲んべえでも、思わずつまんでしまいそう。 おにぎりで酒が飲めるなんて、おもしろいでしょ！？ （酒好きのわたしが言うんだから、飲めるんです〜〜） 和辛子を、ゆずこしょうに変えてもおいしいですよ。 また、おうちでランチならおにぎりせず、どんぶり仕立てもいいですね。 ほんの少しだけれんこんが残ってしまうことはありませんか？ ぜひ、作ってみて下さいね！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ さて、１０月の「ゆるベジ料理教室」スケジュールを ご案内致します。 「肉・魚・卵・乳・砂糖・だし」を一切使わないのに とってもおいしい料理を、実際に味わってみてください。 初めてでも気軽に参加できる、楽しいクラスばかりです。 お子さま連れでもＯＫ。どうぞ、ご参加下さいませ♪ ★「料理のニガテ、克服しちゃいます講座」 new！ １日３回も作るのが面倒、キッチンが狭いからやりにくい、 おいしく作れないからいやになっちゃう、 喜んでくれないから腹が立つ、 献立をいちいち考えるのが大変、 栄養とか色々むずかしい〜〜・・・！！ 「料理にまつわるストレス」には、 たくさんの要素がありますよね。 そのひとつひとつにじっくり迫り、語り合い、 手放していくことを主題にした講座を、１回限定で開催します。 「なんとなくストレス」だったいろいろなことも、 解決策は必ずある。 次から次へと湧き出るあな吉のアイデア、 参加者の経験談を武器に、 明日からは料理、楽しめるようになってしまいましょう！！！ ガールズトーク中心の楽しい講座です。 もちろんベジランチ付き♪ １０月８日（水） １１時〜１４時半 ４０００円 ★「１dayゆるベジ料理教室 秋冬の根菜料理」 new！ ごぼう、れんこん、にんじん・・・ 秋になるとおいしくなる根菜ですが 「ワンパターンになってしまう」という声も多いもの。 そこで、簡単でおいしいあな吉流根菜料理、全７品をご紹介します。 だしを使わないと難しいと思われがちな、和風の煮物（筑前煮）も登場しますよ！ １０月１０日（金） １１時〜１４時 ５０００円 １０月１５日（水） １１時〜１４時 ５０００円 ★「１dayゆるベジ料理教室 フードプロセッサー２」 みじん切りなんて、手でやればいいじゃない なーんて思っていたら、大間違い！！！ フードプロセッサーがあればこそ、 大量の野菜をスルスルと おなかにおさめることができるのです。 フープロを使った新メニュー全７品が登場！ ミートを使わないミートボール、あっという間の餃子パン、他。 フープロ持っている人も、持っていない人にもおすすめです♪ １０月６日（月） １１時〜１４時 ５０００円 ★「ゆるベジランチパーティー」 おいしいゆるベジ料理、全１５品を堪能していただきます。 食べて、質問して、おしゃべりして・・・ とってもお得なクラスです！ 詳しくは、 http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200807100000/ どうぞどなたでも、お気軽にご参加下さい♪ １０月２５日は前回大好評だったスペシャル企画、 亜莉さんのパンが登場！ 卵・乳製品などを使わないのに、しっとりふわふわの 子どもからお年寄りまで喜ぶおいしいパン。 そのおいしいパンとあな吉料理のコラボをお楽しみ下さいね♪ １０月２５日（土） １２時〜１５時 ４５００円※亜莉パンＤＡＹ １０月２８日（火） １２時〜１５時 ４０００円 ★「ゆるベジナイト！」 ウワサの、夜の料理教室。 「これに月イチで参加するのが楽しみで、 お仕事がんばってます！」 「家族で参加したら、みんな野菜大好きになっちゃって！」 など、嬉しい声が続々届く、 エンターテイメントな空間、ゆるベジナイト。 あな吉料理教室の真骨頂ともいえる、最高に楽しいクラスに ぜひ一度お越し下さい。プチみやげ付き♪ １０月 ４日（土） １６時〜１９時 ５０００円 １０月１８日（土） １６時〜１９時 ５０００円 ＊＊＊＊＊＊＊＊ お申し込み方法 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 場所 ：新another〜kitchen （ＪＲ西荻窪駅徒歩１０分 or 荻窪駅からバス２０分） ★ご希望の講座名＆日時・お名前・ 電話番号・お子様用ランチの有無を お書き添えのうえ、メール anakichi@asian-tusin.com 宛に お申し込み下さい。 ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可 ※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。 ※満席になりましたら、ブログ（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/）にてお知らせしています。 ※メール到着後、『申し込み完了』又は『キャンセル待ち』のお返事を送らせていただきます。１週間以内にメールが来ない場合、 送信エラーになっている可能性がありますので、再度ご連絡していただきますよう、お願いします。 みなさまとお会いするのを、楽しみにしています★ |
