みなさん、こんにちは。

先日ご紹介した「炊飯器で、甘〜いサツマイモ！」は
たくさんの方が試して下さったようで、

「やってみました！　ホントに美味しいいい〜〜〜♪」
「本当に甘くなって嬉しかったですよ〜」
「しっとり、甘い仕上がり♪」

などなど、嬉しいお声をたくさん頂きました。
コメント、トラックバックを下さったみなさま、
本当にありがとうございます♪♪


さてさて、
そんな甘みの強いサツマイモ。
女性には大人気なのですが
男性陣には、なぜか、わりと不評・・・

「甘すぎる」「喉に詰まる」「食感がない」

など、いろいろと言われております。
そして、男性じゃなくても
やっぱり甘いだけのさつまいもには、
残念ながら、だんだん飽きてきてしまう
という声、多数・・・。

というわけで、
甘ーいサツマイモを、もうひとひねりして、
いかにも秋らしい、


「イガ栗コロッケ」に、変身させましょ♪

なぜかこうすると、男性にも評判良いのです！



材料：

小麦粉
水
甘〜いサツマイモ
黒ごま
そうめん　　　、各適宜

作り方：

１）小麦粉は、半量の水で溶いておく。
２）そうめんは、２センチぐらいに折っておく。
３）甘〜いサツマイモは熱いうちに皮ごとスリコギなどでつぶし
　　黒ごま少々を混ぜ込んで、ゴルフボール大に固く丸める。
４）３）に小麦粉液をからめ、そうめんをまぶす。
　　上から押さえて、しっかりくっつける。
５）中温の油でそうめんが色づくまで揚げれば、できあがり。


※サツマイモが熱いうちに、つぶして丸めておきましょう。
　あとは冷蔵庫に入れておいて、
　食べる直前に衣付けて揚げればＯＫです♪


つまり、そうめんを衣にした「おさつコロッケ」
なわけですが・・・
イガグリにしたのは、
なにも見かけのためではなく。

サツマイモの強い甘みと
そうめんの塩気のバランスが
びっくりするほど、ベストマッチ！
調味料は一切いらないほどです。
その上、混ぜ込んだ黒ごまのプチプチ感が、
噛むほどに心地よいアクセントになって・・・


シンプルながらも、それぞれの素材の味が
最高に調和した、完成度の高い味なのです。
おかず、おつまみに、また、お茶請けとしても
ぴったりだと思います。


夏が終わり、中途半端なそうめんが
戸棚に残ってはいませんか？
次にサツマイモをふかしたら・・・
ぜひ半分は、こんなふうに変身させてみて下さいね！

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