こんにちは。毎週月曜日にゆるベジレシピと、
使いやすいキッチンづくりのコツをお届けしている
あな吉こと、浅倉ユキです。

こどもも、大人も、みんなパンが大好き！
朝食にも、おやつにも、おつまみにも。
食欲がなくたって、パンなら食べられちゃうんですよね♪

でも、パンのおともがバターやジャムばかりでは
栄養バランスはとれません。
そこで、今日はパンに塗って美味しい、
野菜ペーストのご紹介です♪

目にも色鮮やかな３種類の野菜ペースト！
野菜たっぷりで、からだも喜んでくれそうです。

でも、３種類も作るのなんて大変〜〜っ、て
思うでしょ？　ところが！
これは３種の野菜を、蒸し器で一気にまとめて
加熱してしまうんです。
あとは、マッシュしてそれぞれ味を調えるだけ。
だから１種でも３種でも、時間はほとんどかわらない♪

野菜を蒸している間に、パンを焼いたりしておけば
朝からだってちゃーんと作れるのが、嬉しいんですよ。


『パンのお供に♪
　　　　　３種のベジタブル・ペースト』



材料）

かぼちゃ　　　５０ｇ（皮をむいた正味・２�p角に切っておく）
ブロッコリー　５０ｇ（茎からはずした正味・枝、皮をむいた軸も可）
里芋　　　　　２５ｇ（皮をむいた正味・１�p角に切っておく）

●シナモン　　　　少々
●塩　　　　　　　　少々
○塩　　　　　　　　小さじ1/4
○オリーブオイル　小さじ1/2
○こしょう　　　　　少々
★レーズン　　　　大さじ１〜２（好みで増減）
★ココア　　　　　 小さじ１､５
★ラム酒　　　　　少々


作り方）

１）　蒸し器に３種の野菜を入れて約10分、
　　　串がスッと通るくらいやわらかくなるまで蒸す。
２）　かぼちゃはマッシュして●を混ぜ合わせる。
３）　ブロッコリーはフードプロセッサーでガーして、○を混ぜ合わせる。
４）　里芋は★とともに、フードプロセッサーでガー。

※蒸し器がない場合は、野菜を鍋に並べて
　１／３くらいがかくれるくらいの水を入れ、
　蒸し煮にしてみてください。
　ちょっと味は混ざりますが・・・ま、よしとしましょうか♪


以上です！
野菜さえ蒸してしまえば、簡単！
たったこれだけで、色も味も全く違う
３種類のおいしい野菜ペーストができあがっちゃうんです♪

かぼちゃは、そのままでもおいしい野菜だから
最小限の味付けで。
ほんのりしたシナモンに、塩ひとつまみで、
充分完成した味になります。かぼちゃってえらい。

ブロッコリーはね、これは食べた人が皆、
「えー、ブロッコリーってこんなにおいしいのっ〜〜！？」って
ものすごく驚きます。
クタクタに蒸して、たった３つの調味料を加えるだけで
今までの固ゆでブロッコリーでは味わったことのない、
全く違うおいしさが出現するから。
これね、ブロッコリーペーストだけを倍量作って、
ペンネなどと和えても、抜群のおいしさ。
ブロッコリーの一番美味しい食べ方だから、ぜひやってみて！

そして里芋ですが、
チョコレートペーストになっちゃいます。
レーズンを使って、甘味料抜きで作って、
ほのかにラムを効かせるのが、わたしの好み。
おやつみたいに甘いけど、この材料なら
朝から食べたって、罪悪感はいりません♪


こんな簡単野菜ペーストですが、
作っておけば朝食だけじゃなくて
カラフルだからお弁当にも重宝。
いろんな色のサンドイッチで、華やかランチボックスに。

もちろんパーティーにも見栄えがします。
お客様が来たらさっとお出しする、最初の一品にいかがですか？

気になった一種類だけを作ってみてもいいし、
一緒にじゃがいもをプラスして、４種のディップ、
にんじんも入れて、５種のディップなど、
どんどんカラフルにしていくことも、同じ手間でできちゃいます。

そして残ったら・・・豆乳と合わせて
上新粉（または片栗粉）でとろみをつければ
ポタージュorお汁粉風に！


「ひとつの手間で、何種類ものカラフルディップ」

とっても簡単だから、ぜひぜひ作ってみて下さいね！

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さて、１０月の「ゆるベジ料理教室」スケジュールです。
１０月は運動会のシーズンだからか、
まだお席がご用意できるクラスが、いくつもあります！

「肉・魚・卵・乳・砂糖・だし」を一切使わないのに
とってもおいしい料理を、実際に味わってみてくださいね。
初めてでも気軽に参加できる、楽しいクラスばかりです。
お子さま連れでもＯＫ。どうぞ、ご参加下さいませ♪


★「１dayゆるベジ料理教室　秋冬の根菜料理」　new！

ごぼう、れんこん、にんじん・・・　
秋になるとおいしくなる根菜ですが
「ワンパターンになってしまう」という声も多いもの。
そこで、簡単でおいしいあな吉流根菜料理、
全７品をご紹介します。
だしを使わないと難しいと思われがちな、
和風の煮物（筑前煮）も登場しますよ！

　１０月１０日（金）　１１時〜１４時　５０００円
　１０月１５日（水）　１１時〜１４時　５０００円


★「ゆるベジランチパーティー」

おいしいゆるベジ料理、全１５品を堪能していただきます。
食べて、質問して、おしゃべりして・・・
とってもお得なクラスです！
詳しくは、
http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200807100000/
どうぞどなたでも、お気軽にご参加下さい♪

　１０月２８日（火）　１２時〜１５時　４０００円


★「ゆるベジナイト！」

ウワサの、夜の料理教室。
「これに月イチで参加するのが楽しみで、
お仕事がんばってます！」
「家族で参加したら、みんな野菜大好きになっちゃって！」
など、嬉しい声が続々届く、
エンターテイメントな空間、ゆるベジナイト。
あな吉料理教室の真骨頂ともいえる、最高に楽しいクラスに
ぜひ一度お越し下さい。プチみやげ付き♪

　１０月１８日（土）　１６時〜１９時　５０００円


＊＊＊＊＊＊＊＊　お申し込み方法　＊＊＊＊＊＊＊＊＊


場所　：新another〜kitchen
（ＪＲ西荻窪駅徒歩１０分　or　荻窪駅からバス２０分）

★ご希望の講座名＆日時・お名前・
　電話番号・お子様用ランチの有無を
　お書き添えのうえ、メール　anakichi@asian-tusin.com　宛に
　お申し込み下さい。　

※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可
※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。
※満席になりましたら、ブログ（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/）にてお知らせしています。
※メール到着後、『申し込み完了』又は『キャンセル待ち』のお返事を送らせていただきます。１週間以内にメールが来ない場合、
　送信エラーになっている可能性がありますので、再度ご連絡していただきますよう、お願いします。

みなさまとお会いするのを、楽しみにしています★