こんにちは。毎週月曜日にゆるベジレシピと、
使いやすいキッチンづくりのコツをお届けしている
あな吉こと、浅倉ユキです。

おかげさまで！！
いよいよ、９月１０日に
２冊目のレシピ本が発売となります。

今回は「１０分レシピ」とテーマをしぼりました。
ただ肉・魚・卵・乳・砂糖・だしを一切使わないだけでなく、
そのうえ１０分間でできる料理を！　ということで、
正直、かなりメニュー決めも試作も難航しました。

だって、１０分では煮物はむずかしいし、
揚げてから煮るような、ちょっと手の込んだ料理も無理。
オーブン料理も予熱だけでタイムアウトするし・・・

でも、試行錯誤の結果、
野菜＝副菜、だけではない、
堂々メインにもなれる、ボリュームたっぷりのベジ料理を
いっぱい掲載することができました♪

例えば、１０分で手作りできるウスターソース、麻婆ソースや、
ベジチーズを使ったいろいろな展開料理、
チンジャオロース、ホイコーロなどのおうち中華もご紹介。
ブログには載っていない、新作料理がほとんどです。
ぜひお手にとってご覧下さいませ♪


さて、そんなわけで、今回、次回は
２冊目出版記念として、１０分レシピ本から、
あな吉オススメ、お気に入りメニューをご紹介しちゃいます♪

本日は、
超簡単！　でも一見豪華なデザート・・・

『１０分ティラミス』

です！！！






材料）

●インスタントコーヒー　小さじ１
●ラム酒　　　　　　　　　小さじ１〜２（好みで増減可）
●メープルシロップ　　　小さじ２
●水　　　　　　　　　　　　大さじ２
こまち麩（おつゆ麩）　　　６個（１個を４等分しておく）
○レーズン　　　　　　　　１／４カップ
○豆腐（絹・木綿どちらでも）　１５０ｇ
仕上げ用ココア　　　　　適宜


１）●を小皿などに合わせて溶き、こまち麩にしみこませておく。
２）○をミキサー（またはミルサー、フードプロセッサー）で、ガー。
　　レーズンがつぶれて全体が茶色くなったらＯＫ。
３）器に１を敷きつめ、２をかけて、仕上げにココアを振る。
　　（茶こしなどを通すとよい）


以上！！！

ほんとはティラミスって、ちゃんと作ると、とっても大変。
まず最初にスポンジを焼いて、冷まして、クリームと重ねて・・・
しかも、クリーム部分はチーズたっぷりで、ハイカロリーだし！

というわけで、
このレシピではスポンジの代わりにお麩を使います。
こまち麩というのは、棒状を輪切りにしていったような
ごく一般的なお麩のこと。
一番やわらかで、ティラミスにはぴったりです。
板麩や車麩では、歯ごたえも香りも強すぎて合いませんのでご注意を！

そのお麩を、食べやすいように切っておいて、
シロップをしみこませておきます。これでケーキ部分は完成。
簡単でしょ？

そしてクリームですが、豆腐とレーズンをガーするだけ！
そんなのでおいしいのかって思いますよね〜〜〜
うーん、できたてを食べると、たしかに豆腐っぽい。
でもそれがティラミスに仕立てると、不思議なほどクリーミーで
リッチなお味に変身するんですよ♪

さて、器にお麩を入れて、ガーしたを流し込んだら、
ココアでお化粧。
茶こしなどに少々入れて、上からキレイに振って下さい。

これでできあがり！
ティラミスが１０分以内で完成、
しかもチーズじゃなくて豆腐使用なので、かなりヘルシーです。


豆腐さえ冷えていれば、あっという間にできちゃうので
お客さんが来てからでも充分作れます。
冷蔵庫に豆腐はある？　あったらぜひ作って下さいね♪

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『あな吉さんの、ゆるベジ１０分レシピ』
（発行日　２００８年９月１０日、河出書房新社刊
　１５００円＋税）　

楽天、amazonからも送料無料ですっ。

●楽天ブックス・・・http://item.rakuten.co.jp/book/5827406/

●amazon・・・http://www.amazon.co.jp/%E3%81%82%E3%81%AA%E5%90%89%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%86%E3%82%8B%E3%83%99%E3%82%B810%E5%88%86%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E2%80%95%E8%82%89%E3%83%BB%E9%AD%9A%E3%83%BB%E5%8D%B5%E3%83%BB%E4%B9%B3%E8%A3%BD%E5%93%81%E3%83%BB%E7%A0%82%E7%B3%96%E3%83%BB%E3%81%A0%E3%81%97%E4%B8%8D%E8%A6%81-%E3%80%8C%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%A0%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%8D%E3%81%BE%E3%81%A710%E5%88%86%E3%81%AE%E3%80%81%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%A9%E3%81%A3%E3%81%95%E3%82%8A-%E6%B5%85%E5%80%89-%E3%83%A6%E3%82%AD/dp/4309281354/ref=sr_1_5?ie=UTF8&s=books&qid=1220858998&sr=8-5


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９月の料理教室、お席まだご用意できます！
ゆるベジ料理を、実際に味わってみませんか？

★ゆるベジ１day 料理教室「行楽弁当」

秋の行楽シーズンに向けて、新しいクラスが登場！
「いなり寿司２種」をはじめ、食べやすくておいしい
ゆるベジ弁当メニュー７種をご紹介。
どれも簡単なので朝から簡単に用意でき、
でも誰にでも好まれるおいしさと、見栄えの良さが自慢です♪

　９月２５日　１１時〜１４時３０分　５０００円
　９月２７日　１１時〜１４時３０分　５０００円


★ゆるベジ１day 料理教室「フードプロセッサー２」

８月からスタートしたフープロ教室２も、おかげさまで大好評！
お肉を使っていないとは思えないミートボール、
発酵いらずの簡単餃子パンなどなど・・・
「フードプロセッサー、だから！」あっという間にできあがる
野菜たっぷりのメニューを７品ご紹介しています。
フープロは持っているけどもっと知りたいという人も、
なくて買おうか迷っている人も集まれ！！

　９月１６日　１１時〜１４時３０分　　５０００円


★ゆるベジランチの会

「まずは、食べてみたい！」そんな方におすすめなのが
こちらのクラス。ゆるベジ料理が１５品も味見でき、
あな吉の講義も聞くことが出来ます。
９月６日はスペシャルデーで、
中平さんによる、スイーツ５品盛り合わせが楽しめる
コラボ企画！　「ベジでここまでできるんだ〜〜！」と
感動すること、間違いなしです！　どうぞお見逃しなく〜
※ゆるベジランチの会では、レシピ配布はありません。

　９月　９日　１２時〜１５時　　４０００円
　９月１８日　１２時〜１５時　　４０００円


★ゆるベジナイト「９月の陣」

ひとりでも楽しめるし、家族での参加も大歓迎♪
みんなで楽しくおしゃべりしながら、ゆるベジ料理を楽しむ
アットホームな宴会？　飲み会？？
とにかく百聞は一見にしかず！
楽しいことが好きな人には、一度は来て欲しいクラスです。
もちろんレシピは丁寧に解説しますので、
ご自宅で再現可能ですよ♪

　９月２０日　１６時〜１９時　　５０００円
　９月２３日　１６時〜１９時　　５０００円


＊＊＊＊＊＊＊＊　お申し込み方法　＊＊＊＊＊＊＊＊＊


場所　：新　another〜kitchen
（ＪＲ西荻窪駅徒歩１０分　or　荻窪駅からバス２０分）


★ご希望の講座名＆日時・お名前・電話番号
　お子様用ランチの有無をお書き添えのうえ、
　メール　anakichi@asian-tusin.com　宛にお申し込み下さい。　

※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。
　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可
※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。
※満席になりましたら、ブログ（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/）にてお知らせしています。
※メール到着後、『申し込み完了』又は『キャンセル待ち』の
　お返事を送らせていただきます。１週間以内にメールが来ない場合、
　送信エラーになっている可能性がありますので、再度ご連絡していただきますよう、お願いします。