滋養たっぷり！黒ごま汁粉 [2008年01月14日(月)]
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みなさん、こんにちは。あな吉こと、浅倉ユキです。
さて・・・ 今週はとうとう、わたくしの初レシピ本が 発売されます！！！ 『あな吉さんの、ゆるベジ料理教室』  わーい、わーい！ が、実は・・・。 ワタクシ、まだ見本誌も手にしていない状態デス。 なので、なんだか ソワソワ、 落ち着かない日々を過ごしちゃっているんですが。 でも楽しみにしてくださっているみなさんへの レシピは忘れていませんんからご安心を！ じゃーん！ 今日のレシピは、寒い日にとっておきのおやつです♪♪ 『黒ごま汁粉』  材料）２人分 黒ごま５０ｃｃ（カップ１／４） ●上新粉大さじ１．５ ●豆乳２００ｃｃ ●てんさい糖大さじ１〜２（好みで増減） ●塩ひとつまみ 水１００ｃｃ 作り方） １．黒ごまをミルサーかフードプロセッサーに入れ、 練りごま状になるまで、ガー（１〜２分かかる）。 ２．●も加え、なめらかになるまでガー。 ３．鍋に移し、水を加え混ぜて火にかける。 よくかき混ぜながら、とろみがつくまで２〜３分煮立てたら できあがり。 ※フードプロセッサーのモーターが弱い場合、なかなか練りごま状にならないことも。 その場合は、練りごまだけでも２倍量で作ると、うまくいきやすいです。 う〜ん、簡単すぎ！ 思い立ったらすぐに作れるところがお気に入りです。 だけど、これは濃厚で、滋養たっぷりですよ。 そして、甘くてまったりとした口当たりは ホットチョコレートにも負けない満足感。 といっても、実際には甘味はかなり少ないのですけど、 なぜかしっかりとスイーツなお味・・・。 寒い日に、ひとさじひとさじ、ゆっくり飲むと 体のすみずみまでしみわたるような気がします♪ そのまま飲んでもいいし、こんがり焼いた玄米餅をのせたり、 白玉団子を浮かべても。 あればクコを飾るときれいですよ。 黒ゴマは、その強い風味がアジアっぽい感じですが、 もちろん白ごまで作ってもかまいません。 白ごまは、クセがないからか、 生クリームような、ハイカラな味になってくれます。 お好みでどうぞ。 これを知ると、買ってもなかなか減らなかったゴマの 消費量が一気に増えてしまうかも！？ ゴマは鉄分・カルシウムも食品の中ではダントツ、 免疫力アップに役立つビタミンＥもたっぷりの、健康食材です。 どうぞ、安心してたっぷりお召し上がりくださいね。 それでは、また来週のレシピをお楽しみに〜 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ そして！ 「作ってくれてありがとう」コーナー、です。 先週の「丸太ごぼうのマリネ」、 早速、我が家の畑で取れたごぼうで 「ごぼうのマリネ」を作ってみました サツマイモのように太くなり過ぎてしまったごぼうでしたが おいしいのなんのって！ しかも「たまねぎのから煎り」。。。 あまりにも簡単過ぎて。。。だけど気づかない！ あな吉さんのヒラメキ恐るべし。。。 子供は生のたまねぎはからいと言って食べないので マリネなどでもたまねぎを除けて食べていたのですが 「から煎りたまねぎ」は普通にたべていました！ 母が「ごぼうも煮物ときんぴら以外でもこんなに 美味しいのね〜」とびっくりし、4才の子供も 「ポリポリして美味しいな〜」と沢山たべておりました パパもビールのつまみにし、「これ合うな！」ですって☆ 我が家で大絶賛！（あじヲさん） 「あぁ美味しい！全部ママが食べちゃおう！」って言うと 2歳の息子も食べる〜！ともぐもぐ。 二人で取り合って全部食べちゃいました。 ラスト2本になった時に写真を撮りました。 こんなゴロゴロごぼうでもパクパク食べて感動です。 （ＲＥＮさん） などなど、他にもたくさんのご感想をいただきました！ ありがとうございます〜〜〜 旬の根野菜、簡単レシピで、たっぷり食べて下さいね〜〜♪ そして全部ガーするだけの、「春菊のジェノヴェーゼ」は 春菊のジェノベーゼ風、作ってます！ （私はオリーブオイルで 作る派です） 本当においしくて、結構、リピートしてます。 いつもはパスタソースとして使っていますが、 今日、「これは ごはんに混ぜてもおいしいかも？」と ふと思い、試してみたら ビンゴ！でした〜！ 炊き立てのごはん（私は玄米を食べてます）に、 ジェノベーゼ ソースをのせて、オリーブオイルを ちょっとかけて。ごはんと 混ぜながら食べるだけ。 「混ぜごはん」というか「混ぜながら ごはん」 といった感じ？でしょうか。 こんなにラクなのに、これが、ホントにおいしいかったんです。 あまりにうれしかったので、コメントしてみました。 ステキな レシピ、ありがとうございましたー（UNO さん） との報告が。な、なんとごはんにジェノヴェーゼ・・・！！！ 衝撃のアレンジですが、実はすでに他の方からも 「試してみたけど、確かにおいしい！」という 報告が届いているんです〜〜！！ ＵＮＯさんありがとう♪ そして、少し前になりますが 「おからクッキーのクリスマスツリー」 kuuさんが、とてもきれいに作ってくださいました♪♪  すばらしい仕上がりです〜〜！ みなさん、作ってくださって 本当にありがとうございます♪ 感想、報告、ご意見などはmixiの『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 コミュにて、お待ちしております！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 季刊雑誌、『はなあふ』に掲載して頂きました〜 おすすめの鍋と、キッチンツール そしてレシピ３つを紹介しています！ 詳しくは、こちら。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、 今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com まで。 料理教室の報告＆日記ブログ 「あな吉の、ベジ的ごはん」も、ちょくちょく更新してま〜す！ おすすめキッチンツールや食材などの情報満載ですよ！ |
