こんにちは。今日はクリスマス・イブですね〜〜

みんな、きっと年に一度のイベントの準備に忙しくて
こんな日にレシピアップなんてしたところで、
きっと誰も見ないのではないでしょうか？　
ってことは、今日くらいサボってもバレないのでは！？
な〜んて誘惑にかられてるんですが（笑）
でも、がんばってアップしますよ！


さて、今日は、事前に作り置きできて、保存も利く、
おもてなしにも便利な料理をご紹介します♪


『大豆のパテ』



材料）

○にんじん　　１／４本
○パセリ（またはセロリの葉）ひとつかみ
○たまねぎ少々
○塩こさじ０．５
○酢こさじ１．５
○こしょう少々
○ゆで大豆１カップ
○アーモンド１／４カップ


作り方）

材料をすべて、
フードプロセッサー（またはミキサー、ミルサー）でガー。
途中何度か、ヘラで均一にかきまぜる。
大豆がペースト状になるまでかけたら、できあがり。


以上！
ああ、またしてもあまりにも簡単ですね、ごめんなさい！
でもこれが意外なほど、おいしいくて、
食べた人は、みんなびっくりしてくれるのです。

こんなヘルシーな材料なのに、
なぜか意外なほどジャンクな風味！！
アーモンドと香味野菜がほどよく効いて、
まるでスナック菓子のような、パンチの効いた味です。
「なんでこの材料で、こんなコクが生まれるの〜〜？」と
みなさん首をかしげるんです・・・　うーむ。


でね、ねっとり、レバーペーストみたいに仕上げたら
パンやクラッカーに添えてもいいし、写真のように
野菜に詰めてもさっぱりしたオードブルになりますよ。

ま、面倒くさいことはしなくても
ココットなどに詰めて、
野菜やパンと一緒にポン！とおいておけば
みんなが自分で詰めて食べてくれるから、ラクチン。
以前ご紹介した小豆のパテと
並べて置いてもいいですね〜
どちらも、白ワインやビールにもよく合いますよ。
（っていうか、わたしの作る料理は、
　なぜかほとんど酒との相性が良いようです
　作者が酒好きだからでしょうか。。。）


でも、レバーやお肉のパテのように
バターや生クリームがたっぷり入っていないから、
いっぱい食べても胃が軽いのが、何より嬉しい。
こんな風に低カロリーな酒のつまみを並べれば、
健康志向のお客様も、きっと喜んでくれるはず。

材料をすべてガーするだけですので、年末年始の集まりに
ぜひぜひ作ってみてくださいね〜〜〜

では、また来年もよろしくお願いいたします♪
来週はお休み。１月７日に、
また新レシピを発表する予定です〜〜

それではみなさま、よいお年を！



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