みなさん、こんにちは。あな吉こと浅倉ユキです。

なんだか急に寒くなって、買い物に行くのもおっくうですね。
あんまり外に出たくないなー、
でも冷蔵庫をのぞいても食べられるものはない・・・という時に
お役ダチなメニューをご紹介します♪
見た目地味だけど、これ、おいしいです！


『ワカメのお好み焼き』




材料）　

塩蔵ワカメ　　カップにふわっと詰めて１カップ（５０ｇくらい）
薄力粉　　　　１カップ
水　　　　　　　２２０cc
油　　　　　　　適宜
しょうゆ　　　　適宜

作り方）

１）塩蔵ワカメは水で洗って塩抜きし、食べやすい長さに切る。
２）薄力粉に水を３回くらいに分けて加え、
　　そのつど混ぜて生地を作る。ワカメを加える。
３）フライパンに油をしき、生地を流し込んで両面焼く。
５）しょうゆ（少し水で薄めるとよい）をかけて、できあがり。


以上！
なんだかジミ〜〜〜な見かけだし、こんなものが
本当においしいのかと思うでしょ？
でもね、磯の香り、ワカメの歯ごたえ、小麦粉のぷるぷる感。
どれをとっても、ほんとにおいしいんです！
子どもたちにも、意外と人気♪

朝ごはんにもササッとできて便利だし、
ひとりのお昼ごはんにも、
夜のおつまみやおかずにしてもＯＫ。

小麦粉を溶く時に、水を３回くらいに分けて入れるのがコツで
そのつどよく混ぜるようにすると、ダマになりにくいです。
ワカメだけでもおいしいけど、プラスして
万能ネギやいりごまを表面に散らしたり、
千切り野菜や納豆などを混ぜ込んで、もっと立派にしてもＯＫ。

カラダにいいワカメも、
味噌汁にチョロリ、和え物にチョロリと加えていては
なかなか減っていきませんよね。
だから、こんな風にたっぷり食べれるメニューは嬉しくて、
なんだかオナカがきれいになる気が！


乾燥ワカメで作ってもいいけど、
わたしは、塩蔵のほうが歯ごたえがしっかりしていて、好き。
国産の肉厚ワカメを愛用しています。


それから、おまけ。
ワカメはサッと洗ってから水につけて塩抜きしますが、
その戻し汁、どうしてますか？
わたしはすぐには捨てずに、青菜をゆでたりパスタをゆでたり、
調味料として、スープの味付けに使っています。
ワカメのうまみが効いていて、昆布だし系のおいしさ。
しょっぱいけど、上手に使うと便利ですよ〜

というわけで、ぜひ作ってみて下さい！
また来週の月曜日を、お楽しみに。

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「作ってくれてありがとう」コーナー！
先週ご紹介した、『レンコンの唐揚げ』について、

「ブログをみてレンコンのから揚げ、つくりました
万能タレも初めてつくりました。感動的においしかったです♪
しゃきしゃきレンコン、濃い味のせいか
２歳児ぱくぱくたべてくれました
お弁当にもつかえそうで、とってもとっても感動しました
万能タレ、しばらくいろんな料理につかってみようと思います
タレの使い方もブログでお勉強したいと思います
小豆を炊飯器でゆでるのもトライしてみたい！」（Akkyさん）

「上新粉が入った衣、冷めても
べちゃっとしなくておいしかった！
レンコンのモチシャキっとした歯ごたえもおいしかったです。
万能だれって本当に、ジャンク味なんですね。面白いです！ 」
　（ｙｕｋｏさん）

と、嬉しいご感想をいただきました。
作って下さって、ありがとうございました♪
れんこんって、あまり子どもウケする野菜じゃないですが
小さい子も食べてくれたとのことで、嬉しいですねっ。

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「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、
今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com　まで。

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