こんにちは。あな吉こと、浅倉ユキです。

なんだかここ数日で、本格的に寒くなってきましたね。

こんな寒い日には、お部屋の中で、
湯気の立つ紅茶をゆっくり飲みながら
そうね、焼きたての自家製アップルパイでも
いただきましょうか・・・


なーんて、優雅なことを言ってみたいと思う、ものの。

でも、アップルパイを本格的に作るとなると、
外側のパイを作って、
フィリング（中身）を作って、
オーブンで長い時間焼き上げて・・・


そんなこと、するわけないですよね、はい。
紅茶をおいしく飲むために、何時間も前から
お菓子を準備したりするのは、大変すぎる。
あな吉レシピは、
「誰でもすぐにできる」がモットーですから。


というわけで、今日ご紹介するのは
なんと、１０分でできあがり、

「アップルタルト風」　かわいいミニサイズです♪



材料）１０個分

　餃子の皮　　　　　１０枚
　りんご　　　　　　　１個（皮と芯を除いて角切り）
　植物油　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　小さじ１／２　
　●りんごジュース　１カップ
　●上新粉　　　　　大さじ４
　シナモン　　　　　　少々


作り方）

１）オーブンを１６０度に予熱しておく。
　　餃子の皮をタルトカップなどに入れておき、
　　オーブンで約１０〜１２分、色づくまで焼いて、冷ます。
２）鍋に油をしき、りんごをさっと炒めて、
　　塩小さじ１／２を振る。
３）ボールに●を合わせ、泡立て器などで
　　よく混ぜ合わせながら３）の鍋に流し込む。
　　ヘラでとろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。
　　どろりとしてから１〜２分混ぜ続けて火を止め、
　　仕上げにシナモンを多めに加える。
４）１）のカップにりんごクリームを詰めて、あればミントを飾る。


※上新粉は、うるち米の粉。
　前回のお汁粉でも登場しましたがとろみづけにすごく便利！
　今後もこのコーナーでは頻出予定ですので
　ぜひ、常備をおすすめします♪

※野菜は皮まで使うわたしですが、
　果物の皮は、むいています。
　完全無農薬のものはめったに手には入らないし、
　農薬を使う頻度も種類も、野菜とは全然違うから。


タルトカップをオーブンで焼いている１０分の間に
フィリングを作って、ハイできあがり。

そしてなんと！　このレシピ、
甘みは一切入れず、塩だけで味を調えているんですよ〜
でも、塩だけで、全体がきりっと引き締まって、
甘さがしっかりと感じられるから、不思議なんです。
もしちょっと酸っぱいかな、と思ったときも
シナモンをちょっと思い切って多めに混ぜれば、
だいたい、バランスがとれちゃいますよ。
でも、どうしてももっと甘くしたいなら、てんさい糖などを
最後に少しずつ、味見しながら加えて下さいね。


薄くてパリパリとかるい餃子の皮の食感が
クリームのとろ〜り感を、ますます引き立てます。
ふつうのパイ生地と違い、バターが入っていないのですが
むしろアブラっぽさがなくて、こっちの方がおいしいかも！
これならつい２つ、３つと食べちゃってもＯＫ♪

もちろん、この形にこだわらず、
中身だけ作ってトーストに乗せてもいいですね。


簡単で、ヘルシーで、さっぱりしていて
多めに食べても大丈夫な罪なし、アップルタルト風。
あっという間にできるので、明日のおやつにでも、
ぜひぜひ、作ってみて下さいね！


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