ゆるベジなキッチン

こんにちは、ゆるベジ料理研究家の、浅倉ユキです。
毎週１回こちらで、「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・だし」を
一切使わない、簡単でおいしい♪　
そんなゆるベジレシピをご紹介しています。

さて、ゆるベジ本の７冊目が、今週ついに発売です〜〜
（３月１７日発行。店頭に並ぶのは２０日ぐらいかな？）




『あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室　卵・乳製品・白砂糖不要！』
河出書房新社 ／税込 1,575 円

タイトル通り、混ぜて焼くだけ！
泡立ても、捏ね上げも一切なしで
スコーン、ケーキ、カップケーキ、タルト、ベーグル…etc.
こあらゆる焼き菓子が作れちゃう人気レシピを、一挙公開！

amazon、楽天ブックスなら、送料無料。ぜひご予約下さいね〜！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、本日のレシピ。
３月はは出費の多い季節ですね〜
うちも、次女が卒園、入学のため
謝恩会に飲み会に、礼服に入学準備にと、
お札がひらひら飛んでいきます。
というわけで、金欠の日に嬉しいメニュー！と思いまして、
今日は、もやし料理をご紹介します。


『豚肉入り！？　もやしのカレー炒め』




材料：

刻み板麩　２０ｇ
ガーリックオイル　小さじ２
もやし　１５０ｇ
●しょうゆ　大さじ１
●カレー粉　小さじ１／２　


作り方：

1）　フライパンに熱湯を１ｃｍほど沸かし、
　　 板麩を入れて１分おく。
　　 ざるにあけたら水をかけて冷まし、絞る。
2）　空いたフライパンを強火にかけ、
　　 ガーリックオイルを熱する。
　　 もやしと板麩を加えてざっと混ぜ、●を加え混ぜる。
3）　もやしに火が通るまで３０秒〜１分熱し、できあがり。

※ガーリックオイルがない場合は、
　刻みニンニク１／２片分にオイル小さじ２で代用可。


以上です！

ここで豚肉がわりに使ったのは、板麩という乾物です。
板麩というのは、お吸い物の中で
クルクル丸まっているヤツですね。
ゆるベジ料理では、あれをお肉に見立てて使ったりします。
野菜だけをいろいろと炒めても、
ただシャキシャキだけの食感になりがちですが
板麩のグニュッとした歯ごたえ、
うまみを吸ったおいしさが加わると、食べ応えが、グ〜ンとアップ！

乾物なので、見かけたときにまとめて購入しておけば
「ちょっとボリュームが足りないな…」というときに加えられるので
とっても便利。
子どもたちも、意外と大好物なんですよ。

使い方も、フライパンにお湯を沸かして
ちょっとおいたら、ざるに空ければＯＫ！
そのフライパンで、炒め物をすれば
洗い物も少なくて済むので、とっても手軽。

この炒め物は、にんにくの風味としょうゆの香ばしさに
カレー粉のパンチが加わって、しっかりした味なので
もやしで、ごはんがもりもり食べられると
男性や子どもたちにも好評ですよ。

乾物コーナーで板麩を見かけたら…
ぜひ、作ってみて下さいね！

それでは、また来週の月曜日にお会いしましょう！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★ゆるベジ料理教室のご報告や、プライベートのつぶやきなどの
　あな吉日記は、『浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジ的ごはん』にて
　アップしてます！

★mixiのゆるベジコミュは、４４００人以上で賑わってますよ〜
　お気軽にご参加ください

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

４月の「ゆるベジ料理教室　another〜kitchen」の
スケジュールをご紹介します。
初めての方、おひとりでの参加、大歓迎。
どうぞお気軽にお問い合わせ、お申し込み下さいね〜


【１ＤＡＹゆるベジレッスン】

★「１day　ゆるベジ料理教室　チョコスイーツ」　

チョコレートケーキ、クランキーチョコ、チョコチップアイスなど
市販品よりも格段にヘルシーな、チョコ味レシピをご紹介。
「チョコスイーツ講座はバレンタインに限らず開催して！」という
みなさんの熱いリクエストにより、再登場です♪

　４月　２日（金）　１１時〜１４時　５０００円


★「１dayゆるベジ料理教室：作りおきデリサラダ」

デパチカで人気の、華やかなデリ風サラダ。
彩り豊かなゴージャスサラダを、自宅でカンタンに再現してみませんか？
マヨネーズや市販のドレッシングを使わないから、よりヘルシー。
しかも作り置きができるから、
まとめて作って、朝ご飯やお弁当、おつまみにも重宝。
持ち寄りやおもてなしにも、活躍間違いなし！

　４月　５日（月）　１１時〜１４時　５０００円


★「ちびちび食べたい、ストックつまみ」　new!!

帰ってから、ちょっと呑みたい気がしたり、
あるいは夫から急に、「なんかないの？」って声がかかったり。
そんなときに、冷蔵庫や冷凍庫から
ストックしておいたとっておきのおつまみが
サッと出てくるのは、うれしいですよね。
簡単な作り置きで、毎日ちょっとずつ楽しめる♪
そんな提案がたっぷり詰まった新講座です。
酒好きのあな吉が送る、「うち飲み万歳」レシピ！！！

　４月１１日（日）　１１時〜１４時　５０００円　※残席２


★「ふんわりクイックブレッド」　new!!

捏ねも発酵もいらないのに、
ふわっふわで、ほんとにこれは、まさにパン！！！
と、パン＆スイーツマスターコースで大好評をいただいた
「ＢＰブレッド生地」のレシピを公開しちゃおう、という講座。
基本の生地を覚えたら、あっという間に展開も。
海苔エピ、ハーブフォカッチャ、フルーツ＆ナッツブレッドなど、
全部で６種のパンをご紹介します。

　４月２８日（水）　１１時〜１４時　５０００円　※残席２


【食べるだけ！お気軽レッスン】

★「ゆるベジ料理本を知り尽くす！　本から飛び出たランチ会」　

たとえ料理本を持っていても、なぜかずっと作らないレシピがあったり、
味があっているのか分からない場合って、きっとありますよね。
そんな時は、一度ホンモノを食べてみるのが、一番！
４月は、５冊目の「こどもに野菜を食べさせたい！」、
そして６冊目の「おもてなしバイブル」から飛び出した
全１５品を実際に食べていただきます♪
すでに本をお持ちの方も、あるいはこれから勉強しようと思う方も
どうぞこの機会に、ふるってご参加下さいね。
なお、お申し込み時には、気になるメニューのリクエスト可です。

　５冊目：４月　６日（火）　１２時〜１４時半　４０００円
　６冊目：４月２０日（火）　１２時〜１４時半　４０００円


★「ゆるベジナイト　“春野菜と夏野菜のおかず”」

おつまみにも、おかずにもなっちゃう
簡単で便利な春と夏のレシピを一挙公開♪
「こんなに簡単なのにおいしいなんて、野菜ってエライ！！！」
を実感できる全８品を
お酒片手に、おしゃべりしながら楽しめちゃうクラスです。
あな吉とのおしゃべりタイムも、一番長いのが“ナイト”なのです。
ひとりで参加しても、お友達同士、家族でも、絶対楽しめますよ♪

　４月２４日（土）　１６時〜１９時　５０００円


【その他の講座】　（料理以外の講座）

★「ホメオパシー連続講座」　new!

代替医療として、有名なホメオパシー。
内科医でありながら、ホメオパシーの講師も務める
李利亜先生をお招きして、全６回の連続講座を開催します。
４２種類〜３６種類のレメディーキットを、使いこなせるように♪
６回連続での受講がおすすめですが、１回ずつのお申し込みも可。
（講師のブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/medium07/）

　４月１０日 　ホメオパシーとは何か、Ｑ＆Ａなど　※キャンセル待ち
　４月２４日 　鼻のどの風邪、お腹の風邪など
　５月　８日 　咳が続く場合、タンが続く場合など
　５月２２日 　下痢・便秘など
　６月１２日 　怪我など
　６月２６日 　生理痛やその他のトラブルなど

　各回　１０時３０分〜１３時３０分　５５００円（すべてランチ付き）


★「添加物について、知っておきたい事実」　new!

近藤惠津子さんを講師にお呼びして、
今度は添加物についての講座を、開催します。
「絶対に食べたくない！」という人もいれば、
「ある程度は仕方がない」という人もいる、添加物。
でも、どちらも実態を知らずに、イメージだけで判断いるのかも！？
そこで、ホンモノの添加物を見て、味見してみたり、
簡単な加工食品を作る実験をしたり、
添加物を使うと使わないでは、どれくらいの価格差がうまれるのかなどを
検証します。

　４月　２７日（火）　１１時〜１４時　５５００円（ランチ付き）　※残席４


★「主婦のための手帳術講座」

もう年度替わりですね。今年度は手帳をしっかり使いこなして
もっともっと充実した年にしませんか？
「家族との関係が良くなった！」「自分の時間を見つけられるようになった！」
「自分のやりたいことに向かって動き始めた！」などなど
人生の転機となったという声をお寄せ下さる方も少なくない、手帳術講座。
主婦だし手帳なんて別に・・・　ではなくて、
主婦だからこそ！　手帳を使いこなして自己管理しなければ
それこそ何もしないうちに、あっという間に１０年経ってしまうから。
どうぞ、あなたも手帳術、始めてみて下さいね。人生、大きく変わるかも！？

　４月　９日（金）　１１時〜１４時半　４５００円（ランチ付き）
　４月１３日（火）　１１時〜１４時半　４５００円（ランチ付き）
　４月２９日（木）　１１時〜１４時半　４５００円（ランチ付き）

＊＊＊＊＊＊＊＊　お申し込み方法　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

場所　： another〜kitchen（東京都杉並区宮前２−８−２８）
　　　　０３−５３４６−４５３５　
　　　（※料理教室開催日以外は、留守番電話対応になります）
　　　●荻窪駅から　　　バス１５分徒歩７分
　　　●吉祥寺駅から　　バス１５分徒歩２分
　　　●高井戸駅から　　バス１０分徒歩１０分

　　　（詳細は　anakichi@asian-tusin.com　宛にお問い合わせ下さい）
　　　各駅からの詳しい道順詳細は、お申し込み後にご案内をお送りします。　


★ご希望の講座名＆日時・お名前・電話番号・お子様用ランチの有無を
　お書き添えのうえ、メール　anakichi@asian-tusin.com　宛に
　お申し込み下さい。（メールエラーの際のご連絡のため、
　必ずお電話番号をお忘れなく！）

こんにちは、ゆるベジ料理研究家の、浅倉ユキです。
毎週１回こちらで、「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・だし」を
一切使わない、簡単でおいしい♪　
そんなゆるベジレシピをご紹介しています。

まずは、お知らせから。
ゆるベジ本の７冊目、まもなく発売です〜〜
（３月１７日発行。店頭に並ぶのは２０日ぐらいかな？）




【書名】『あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室　卵・乳製品・白砂糖不要！』
【著者】浅倉ユキ
【出版社】河出書房新社
【価格】1,500円 (税込 1,575 円)

スコーン、ケーキ、カップケーキ、タルト、ベーグル…etc.
これまで講座でのみ公開していたあらゆる焼き菓子を、一挙公開！
とってもお得な１冊に仕上がりました。
もちろんすべてベジで！　油や甘味料も極力少なく！
というレシピばかりです。

楽天ブックスでご購入の方は、こちら。
amazonでご購入の方は、こちら。

ぜひぜひご予約下さいね〜


それはさておき、今回のレシピです。

春になったらおいしさ倍増！
「さやまめ」は、みなさま、お好きですか？
きぬさや、いんげん、スナップえんどう、グリンピース、etc.
どれも、わたしの大好物です。
ちなみに３人の子どもたちも大好きなので、
ボールいっぱいのスナックえんどうも、ぺろり。
あれって、肉より高いんですよ〜〜〜（泣）

で、その中でも今日は、インゲンをピックアップ。
サクサクにゆでるコツと、おいしいディップのレシピです〜♪


『サクサク♪いんげんスナック＆ごまホイップ』




材料：

いんげん１袋
白ごま　大さじ６（または白練りゴマ　大さじ２，５）
●酢　小さじ１
●塩　小さじ２／３
●りんごジュース　大さじ２（なければ水でも可）


作り方：

１）熱湯でいんげんを３分ゆでて取り出し、ザルに並べて冷ます。
２）白ごまをミルサーでガー。●を加えてさらにガー。１に添える。


以上です！
ん？　インゲンゆでただけなのに、なんでスナックって呼ぶの？
と首をかしげたあなた、
ぜひ、この時間通りにインゲンをゆでてみて下さい！

インゲンって、ゆで時間が短すぎると青臭く、
また、長すぎるとクタッとしてしまうものです。
でも、ちょうど良い時間でゆでると〜〜〜
サクッサクで、甘みも強く、止まらないおいしさ！！！
その一番美味しいところを引き出せるのが、
レシピのゆで時間、というわけです。

そして、それに添えるのが、ごまホイップ。
練りごまに、ほんの少〜しリンゴの甘みをプラスしたら…
軽くて口溶けの良い、これまた止まらないディップができちゃいました♪

サクサクインゲンに、ふんわりホイップを添えて、
どうぞお楽しみ下さいね〜〜

それでは、また来週の月曜日にお会いしましょう！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★ゆるベジ料理教室のご報告や、プライベートのつぶやきなどの
　あな吉日記は、『浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジ的ごはん』にて
　アップしてます！

★mixiのゆるベジコミュは、４０００人以上で賑わってますよ〜
　お気軽にご参加ください

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

３月の「ゆるベジ料理教室　another〜kitchen」の
スケジュールをご紹介します。
初めての方、おひとりでの参加、大歓迎。
どうぞお気軽にお問い合わせ、お申し込み下さいね〜


【講座＆ゆるベジラン　チコラボ企画】


★「リメイク講座」

毎回、大好評！　
長野に住む講師を呼んで開催する「縫い物講座」を開催します。
もう着なくなった大人の服が、子どものズボンに！　ワンピースに！！
次々と、しかも超〜〜簡単に変身していきます。
裁縫のラクラク技を覚えたら、今度はゆるベジランチが登場。
本から飛び出したヘルシーメニューを
実際に味わって、舌で覚えて下さいね♪

　３月　１４日（日）　１１時〜１４時　４０００円　（ランチ付き）　※残席３




★「主婦のための手帳術講座」

今年こそ、手帳をしっかり使いこなして
もっともっと充実した年にしませんか？
「家族との関係が良くなった！」「自分の時間を見つけられるようになった！」
「自分のやりたいことに向かって動き始めた！」などなど
人生の転機となったという声をお寄せ下さる方も少なくない、手帳術講座。
主婦だし手帳なんて別に・・・　ではなくて、
主婦だからこそ！　手帳を使いこなして自己管理しなければ
それこそ何もしないうちに、あっという間に１０年経ってしまうから。
どうぞ、あなたも手帳術、始めてみて下さいね。人生、大きく変わるかも！？
（詳しくは　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200903290000/）

　３月　３１日（水）　１１時〜１４時半　４５００円（ランチ付き）　※残席４



＊＊＊＊＊＊＊＊　お申し込み方法　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

場所　： another〜kitchen（東京都杉並区宮前２−８−２８）
　　　　０３−５３４６−４５３５　
　　　（※料理教室開催日以外は、留守番電話対応になります）

　　　●荻窪駅から　　　バス１５分徒歩７分
　　　●吉祥寺駅から　　バス１５分徒歩２分
　　　●高井戸駅から　　バス１０分徒歩１０分

　　　そのほか、芦花公園駅、千歳烏山駅、永福町駅、新宿駅、中野駅からも
　　　時間はかかりますが、バスで来ることが可能です。


★ご希望の講座名＆日時・お名前・電話番号・お子様用ランチの有無を
　お書き添えのうえ、メール　anakichi@asian-tusin.com　　宛に
　お申し込み下さい。（メールエラーの際のご連絡のため、
　必ずお電話番号をお忘れなく！）

※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。
　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可
※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。
※メール到着後、『申し込み完了』又は『キャンセル待ち』の
　お返事を送らせていただきます。１週間以内にメールが来ない場合、
　送信エラーになっている可能性がありますので、再度ご連絡していただきますよう、お願いします。


よくある質問をまとめてみました
http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/10000　


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ゆるベジ大好き！な女子たちが自主運営している
ゆるベジカフェを応援しています。
詳しくは、「ゆるベジカフェブログ」をご覧下さい♪