こんにちは、ゆるベジ料理研究家の、浅倉ユキです。
毎週1回こちらで、「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・だし」を
一切使わない、簡単でおいしい♪
そんなゆるベジレシピをご紹介しています。
さて、ゆるベジ本の7冊目が、今週ついに発売です〜〜
(3月17日発行。店頭に並ぶのは20日ぐらいかな?)
『あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室 卵・乳製品・白砂糖不要!』
河出書房新社 /税込 1,575 円
タイトル通り、混ぜて焼くだけ!
泡立ても、捏ね上げも一切なしで
スコーン、ケーキ、カップケーキ、タルト、ベーグル…etc.
こあらゆる焼き菓子が作れちゃう人気レシピを、一挙公開!
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さて、本日のレシピ。
3月はは出費の多い季節ですね〜
うちも、次女が卒園、入学のため
謝恩会に飲み会に、礼服に入学準備にと、
お札がひらひら飛んでいきます。
というわけで、金欠の日に嬉しいメニュー!と思いまして、
今日は、もやし料理をご紹介します。
『豚肉入り!? もやしのカレー炒め』
材料:
刻み板麩 20g
ガーリックオイル 小さじ2
もやし 150g
●しょうゆ 大さじ1
●カレー粉 小さじ1/2
作り方:
1) フライパンに熱湯を1cmほど沸かし、
板麩を入れて1分おく。
ざるにあけたら水をかけて冷まし、絞る。
2) 空いたフライパンを強火にかけ、
ガーリックオイルを熱する。
もやしと板麩を加えてざっと混ぜ、●を加え混ぜる。
3) もやしに火が通るまで30秒〜1分熱し、できあがり。
※ガーリックオイルがない場合は、
刻みニンニク1/2片分にオイル小さじ2で代用可。
以上です!
ここで豚肉がわりに使ったのは、板麩という乾物です。
板麩というのは、お吸い物の中で
クルクル丸まっているヤツですね。
ゆるベジ料理では、あれをお肉に見立てて使ったりします。
野菜だけをいろいろと炒めても、
ただシャキシャキだけの食感になりがちですが
板麩のグニュッとした歯ごたえ、
うまみを吸ったおいしさが加わると、食べ応えが、グ〜ンとアップ!
乾物なので、見かけたときにまとめて購入しておけば
「ちょっとボリュームが足りないな…」というときに加えられるので
とっても便利。
子どもたちも、意外と大好物なんですよ。
使い方も、フライパンにお湯を沸かして
ちょっとおいたら、ざるに空ければOK!
そのフライパンで、炒め物をすれば
洗い物も少なくて済むので、とっても手軽。
この炒め物は、にんにくの風味としょうゆの香ばしさに
カレー粉のパンチが加わって、しっかりした味なので
もやしで、ごはんがもりもり食べられると
男性や子どもたちにも好評ですよ。
乾物コーナーで板麩を見かけたら…
ぜひ、作ってみて下さいね!
それでは、また来週の月曜日にお会いしましょう!
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★ゆるベジ料理教室のご報告や、プライベートのつぶやきなどの
あな吉日記は、
『浅倉ユキ(あな吉)の、ゆるベジ的ごはん』にて
アップしてます!
★
mixiのゆるベジコミュは、4400人以上で賑わってますよ〜
お気軽にご参加ください
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4月の「ゆるベジ料理教室 another〜kitchen」の
スケジュールをご紹介します。
初めての方、おひとりでの参加、大歓迎。
どうぞお気軽にお問い合わせ、お申し込み下さいね〜
【1DAYゆるベジレッスン】
★「1day ゆるベジ料理教室 チョコスイーツ」
チョコレートケーキ、クランキーチョコ、チョコチップアイスなど
市販品よりも格段にヘルシーな、チョコ味レシピをご紹介。
「チョコスイーツ講座はバレンタインに限らず開催して!」という
みなさんの熱いリクエストにより、再登場です♪
4月 2日(金) 11時〜14時 5000円
★「1dayゆるベジ料理教室:作りおきデリサラダ」
デパチカで人気の、華やかなデリ風サラダ。
彩り豊かなゴージャスサラダを、自宅でカンタンに再現してみませんか?
マヨネーズや市販のドレッシングを使わないから、よりヘルシー。
しかも作り置きができるから、
まとめて作って、朝ご飯やお弁当、おつまみにも重宝。
持ち寄りやおもてなしにも、活躍間違いなし!
4月 5日(月) 11時〜14時 5000円
★「ちびちび食べたい、ストックつまみ」 new!!
帰ってから、ちょっと呑みたい気がしたり、
あるいは夫から急に、「なんかないの?」って声がかかったり。
そんなときに、冷蔵庫や冷凍庫から
ストックしておいたとっておきのおつまみが
サッと出てくるのは、うれしいですよね。
簡単な作り置きで、毎日ちょっとずつ楽しめる♪
そんな提案がたっぷり詰まった新講座です。
酒好きのあな吉が送る、「うち飲み万歳」レシピ!!!
4月11日(日) 11時〜14時 5000円 ※残席2
★「ふんわりクイックブレッド」 new!!
捏ねも発酵もいらないのに、
ふわっふわで、ほんとにこれは、まさにパン!!!
と、パン&スイーツマスターコースで大好評をいただいた
「BPブレッド生地」のレシピを公開しちゃおう、という講座。
基本の生地を覚えたら、あっという間に展開も。
海苔エピ、ハーブフォカッチャ、フルーツ&ナッツブレッドなど、
全部で6種のパンをご紹介します。
4月28日(水) 11時〜14時 5000円 ※残席2
【食べるだけ!お気軽レッスン】
★「ゆるベジ料理本を知り尽くす! 本から飛び出たランチ会」
たとえ料理本を持っていても、なぜかずっと作らないレシピがあったり、
味があっているのか分からない場合って、きっとありますよね。
そんな時は、一度ホンモノを食べてみるのが、一番!
4月は、5冊目の「こどもに野菜を食べさせたい!」、
そして6冊目の「おもてなしバイブル」から飛び出した
全15品を実際に食べていただきます♪
すでに本をお持ちの方も、あるいはこれから勉強しようと思う方も
どうぞこの機会に、ふるってご参加下さいね。
なお、お申し込み時には、気になるメニューのリクエスト可です。
5冊目:4月 6日(火) 12時〜14時半 4000円
6冊目:4月20日(火) 12時〜14時半 4000円
★「ゆるベジナイト “春野菜と夏野菜のおかず”」
おつまみにも、おかずにもなっちゃう
簡単で便利な春と夏のレシピを一挙公開♪
「こんなに簡単なのにおいしいなんて、野菜ってエライ!!!」
を実感できる全8品を
お酒片手に、おしゃべりしながら楽しめちゃうクラスです。
あな吉とのおしゃべりタイムも、一番長いのが“ナイト”なのです。
ひとりで参加しても、お友達同士、家族でも、絶対楽しめますよ♪
4月24日(土) 16時〜19時 5000円
【その他の講座】 (料理以外の講座)
★「ホメオパシー連続講座」 new!
代替医療として、有名なホメオパシー。
内科医でありながら、ホメオパシーの講師も務める
李利亜先生をお招きして、全6回の連続講座を開催します。
42種類〜36種類のレメディーキットを、使いこなせるように♪
6回連続での受講がおすすめですが、1回ずつのお申し込みも可。
(講師のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/medium07/)
4月10日 ホメオパシーとは何か、Q&Aなど ※キャンセル待ち
4月24日 鼻のどの風邪、お腹の風邪など
5月 8日 咳が続く場合、タンが続く場合など
5月22日 下痢・便秘など
6月12日 怪我など
6月26日 生理痛やその他のトラブルなど
各回 10時30分〜13時30分 5500円(すべてランチ付き)
★「添加物について、知っておきたい事実」 new!
近藤惠津子さんを講師にお呼びして、
今度は添加物についての講座を、開催します。
「絶対に食べたくない!」という人もいれば、
「ある程度は仕方がない」という人もいる、添加物。
でも、どちらも実態を知らずに、イメージだけで判断いるのかも!?
そこで、ホンモノの添加物を見て、味見してみたり、
簡単な加工食品を作る実験をしたり、
添加物を使うと使わないでは、どれくらいの価格差がうまれるのかなどを
検証します。
4月 27日(火) 11時〜14時 5500円(ランチ付き) ※残席4
★「主婦のための手帳術講座」
もう年度替わりですね。今年度は手帳をしっかり使いこなして
もっともっと充実した年にしませんか?
「家族との関係が良くなった!」「自分の時間を見つけられるようになった!」
「自分のやりたいことに向かって動き始めた!」などなど
人生の転機となったという声をお寄せ下さる方も少なくない、手帳術講座。
主婦だし手帳なんて別に・・・ ではなくて、
主婦だからこそ! 手帳を使いこなして自己管理しなければ
それこそ何もしないうちに、あっという間に10年経ってしまうから。
どうぞ、あなたも手帳術、始めてみて下さいね。人生、大きく変わるかも!?
4月 9日(金) 11時〜14時半 4500円(ランチ付き)
4月13日(火) 11時〜14時半 4500円(ランチ付き)
4月29日(木) 11時〜14時半 4500円(ランチ付き)
******** お申し込み方法 *********
場所 : another〜kitchen(東京都杉並区宮前2−8−28)
03−5346−4535
(※料理教室開催日以外は、留守番電話対応になります)
●荻窪駅から バス15分徒歩7分
●吉祥寺駅から バス15分徒歩2分
●高井戸駅から バス10分徒歩10分
(詳細は anakichi@asian-tusin.com 宛にお問い合わせ下さい)
各駅からの詳しい道順詳細は、お申し込み後にご案内をお送りします。
★ご希望の講座名&日時・お名前・電話番号・お子様用ランチの有無を
お書き添えのうえ、メール anakichi@asian-tusin.com 宛に
お申し込み下さい。(メールエラーの際のご連絡のため、
必ずお電話番号をお忘れなく!)