http://www.cafeblo.com/gout2/ 愛称グーの料理研究家が 料理や出来事を語る、ｐａｒｔ２ ja-jp http://www.cafeblo.com/gout2/entry-820f50d2df6d97cbdbd757271d98017f.html Ｐａｒｔ２がついに一杯になりました。 これを機に引っ越すことにしました カフェブロで始めたブログでは、 日記が三日坊主になる私がよくぞここまで続いていると、 自分で自分に感心していました。 元気の出るコメントを一杯頂戴し、 本当にありがとうございました 引っ越し先は、今後の展開で変わるかも知れませんが、 取りあえず今のところ、下記のアドレスで続けます。 http://gout.cocolog-nifty.com/ これからもよろしくお願いします 162663 2008-11-11T21:08:02+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-d8a2e0217e8b9781e1456f203b3eaba2.html レタスクラブＭＯＯＫから 男の料理塾「酒がすすむ鍋」が出ました。 根がオヤジのおばはんの私にはピッタリのテーマだったので、 お話しをいただいたときは、「はいはぁ〜い」と二つ返事。 撮影現場は盛り上がりました♪ 湯気で熱々感たっぷりの豚しゃぶが表紙になっています。 沖縄のでいご黒豚アグーとごぼうのシンプルなしゃぶしゃぶだけど、 撮影スタッフにも人気の高かった鍋です。 鍋のグツグツしている写真ばかりではありません。 それぞれちゃんと材料を盛って見せています。 盛りつけの参考にもなっていいでしょ？ 豆腐チゲに入れる白菜キムチは… 自家製です。 男たるもの、キムチからこだわるべし！ 男性だけでなく、女性にも是非覚えて欲しい手作りキムチです。 鍋あとに残った汁も使い切る。 それでこそ男の鍋！ 男性だけでなく、女性にもお役立ちの鍋。 これからのシーズンにいかがですか？ 162663 2008-11-11T21:03:00+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-aa874b236b67228ee390753165bb1c8f.html グルメのコーナーでたまにコラムを書いています。 毎週更新と言われているけど、そんなん無理でっせ大将。 毎週は無理だけど、毎月なら。 と、そろそろ次のを書かなくては。 チーズの話、今週アップされると思います。 お時間のあるときにこちらから読んでね。 162663 2008-11-10T17:00:53+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-a5ee50d32ce8fd50bc92fa85ec79bebd.html 月刊レストランの人つながりというブログは、 ひと月ごとに他の人につなげては続いていくブログです。 人によって書く内容は様々。 ワイングラスで有名なリーデルの方からのつながりで、 今私が書いています。 毎週更新なのに、これがなかなか書けません。 ちょっとずつちょっとずつ後ろにずれて行ってます。 でも、４回はちゃんと書き上げますので、 お時間のあるときにこちらからご覧ください。 162663 2008-11-09T16:54:18+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-c3efef9d79ba5ca23ed830c26ba72ec7.html 取材先の方がご馳走してくださったコーヒー牛乳。 小豆島の中では値段の高い乳業メーカーだそうな。 カラメルとかで色づけしていないから ちゃんとコーヒーの味と香りがするとのこと。 あ、確かにそうだわ。 久々の懐かしい味に、腰に手を当てイッキ飲み。 ２本はイケるね。 162663 2008-11-08T16:51:00+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-5b58f14bb16ca30f9d0ece6d01658535.html 香川県と言えば讃岐うどん。 高松じゃないけど、小豆島だけど、香川県なんだから、うどん。 小豆島なら素麺でしょ。 …と言いたいところなんだけど、行ってみたい素麺処が探せなかったのよ。 数年前に讃岐うどんを２日で 製麺所系１０軒という食べ歩きをしたことがある。 最後は鼻からも耳からも出てきそうなぐらい食べて、 あそこのうどんをまた食べたいと思えるお店が２軒。 そんなリメンバーSANUKIUDOOOONを期待して小豆島一に行きました。 もちろん注文したのは釜たま。 茹でたてのあっつあつに生卵を手早くかき混ぜて、 カルボナーラのように半熟トロリととなったのが釜たま。 茹で上がるのを待つ時間に期待が膨らむのよね〜。 …と思い始めたところで出てきた。 はやっ！ かき混ぜるとうどんの下にはお湯。 え゛ーーーー。 あっためなおしぃー？ ま、熱々だったらそれでもいいんだけどさー。 お湯は充分に切っといてほしいなー。 トロリ感がなくなるもの。 うどん自体は美味しかったです。 久々の釜たまに期待しすぎたようです。 ザルとかだったらぜんぜんオッケー。 また行くことがあったらザルにしよーっと。 162663 2008-11-07T16:46:26+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-7326def75ed1102bfae41a8d8ee53779.html 生放送は、 打ち合わせは深夜であろうが何度でもやるけど、 本番は一回だけ。 リハーサルでどんどん進行が変わるけど、取り直し無し。 時間との戦いだけど、時間が来ればそこで終了。 スッパリと終わるところが潔い感じで、 終わったあとの緊張の解け方がなんとも心地よい。 今日のおもいッきりイイ!!テレビも アトリエに戻ってからのティーブレイクで、 スタッフとおしゃべりするのが、 生をやり終えたけど残っているテンションで盛り上がる。 お疲れさま〜♪ 柴田理恵さんにすりおろしを手伝ってもらった 柿ドレッシングのサラダはとても評判が良かった。 作り方はこちらをご覧ください。 パン粉揚げにしてカキフライ。 そんなダジャレでスタートするはずだったけど、 カットになっちゃった。 せめて写真だけでも見てやってくださいな。 おいしそうなんだからぁ〜。 162663 2008-11-05T01:50:12+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-52dab3dd1a55be496d6545a3f52dabac.html ５日のはなまるマーケットのテーマは「ちくわ」。 いろんなものを穴に詰めてみると言う、 ゆる〜いＰａｒｔを担当します。 出番は１〜２分、長くて３分ぐらいかな？ 見逃す率、高そうだねぇ。 トイレに行ったりすると、まずアウトだね。 ウン良く見られますように。 162663 2008-11-04T01:47:59+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-8417142255152bbbe49cb38294785402.html 自分の為のナチュラル香水を調合する（お持ち帰り） 会費：8000円 　　　申し訳ありませんが、材料の都合上、 　　　キャンセル料は３日前より全額頂戴いたします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 162663 2008-11-03T05:11:38+09:00 http://www.cafeblo.com/gout2/entry-10c9b3ddf845b2fa2d61cd845b64c08f.html おもいッきりイイ!!テレビから １１月４日の出演依頼をいただきました。 火曜日の進行役、加藤晴彦クンに再会です〜。 …と、浮かれたことを言ってる場合ではないのです。 出演と決まれば夜中の打ち合わせなんてのもアリ。 ギョーカイっぽいよねー。 ま、私の空いてる時間がそんな時間しかないせいなんだけどね。 何度も打ち合わせをしたあとは、 紹介する料理の試食をしたい、ということになるんだわ。 実際に作る料理だけでいいと言うディレクターもいますが、 今回のディレクターは絵ヅラとして並べる料理も食べたいと言うことで、 １０種類以上の料理を作りました。 ディレクターの思い入れがある料理よりも こっちのほうが絶対お薦めというのがあっても 話だけで通すのは難しい。 そんなときは食べさせるに限る。 ほらね、やっぱりね。 こっちのほうが美味しいでしょ。 理屈で考えた料理より、美味しさ優先！ 下の写真は絵ヅラになる料理のひとつ。 生ハムを合わせるだけなんて、普通すぎて申し訳ない！ でも、全国放送だったら それぐらいのが入っていたほうがいいんだって。 このあたりは素直にディレクターの言うことを聞くグーでした。 162663 2008-11-02T08:34:14+09:00