お宝裏ブログ

「加賀鳶」が造られているのは、実際、金沢でも最も歴史がある感じの蔵で、日本全国の好適米を農家ときちんと契約栽培してその酒米を納得いくまで仕込んでちゃんと使い分けている感じのものが特徴的なポン酒になります。
そんなポン酒造りに精魂込めて造られている「加賀鳶」を「パパの日」のプレゼントとして選んでみては如何でしょうか？きっとかなり「通」扱いされてしまうだろうと思われます。
【加賀鳶　極寒純米（から口）】
ポン酒を造る時期に最も適しているといわれている感じの時期に低温発酵して、ジックリと作り上げたような純米から口になります。
その製法で作られた感じのお酒は米のうま味を十二分に引き出していてテイストもジワーッと口中に広がる様な感じに、実際、なります。
冷酒でもあるいは、熱燗でもいけますので晩酌に最適な感じのお酒だと思われます。
【加賀鳶　山廃純米（本格から口）】
伝統的に行われているような手造りで造られた山廃仕込みによる感じの純米酒になります手造りですので、実際、かなり手間暇かけて造られていますのでその分どっしりとした感じのうま味を感じる事ができるポン酒になっています。
飲み口に関しては結構辛いと感じると思われます。
常温での燗がオススメの飲み方だと思われます。
【加賀鳶　山廃純米（超から口）】
実際に超から口のお酒になります。
山廃純米の特徴をまったく残さず全部きちんと出しているすごいお酒です。
テイストは米の味を十二分に堪能できますし、熟成2年で引き出された感じのドライ感が美味しさを引き出するのです。
比較的きっと油料理との相性がよいポン酒になりますので、天ぷらや唐揚げ等と一緒に実際にお召し上がりになっていただければと思われます。