-食で健康美♪−Tokyo Holistic Life

いつもオリーブオイルを使った
おいしいパンと、パンに合うおかずを教えてくださる
料理教室
「conanote」さんに（先日）行って参りました♪
（こちらにうかがうのも約１年ぶりです）

今回は、パンと言っても夏のメニューで、
メインはチャパティ。

レシピにワクワクしつつ、
いつもパンを焼く前はちょっと緊張します。（初心者だから）



とはいえ、４人の生徒さんで順番にこねこねしつつ・・・
今日は、20個に分けて、寝かせます。



そしてまーるく薄くのばして（これがなかなか難しい）
熱く熱したフライパンで焼き・・・



なんと、直火でぷくっとさせます。（かなり香ばしくなる！）
この作業も生徒でやりましたが、かなーり緊張感ありました。



で、チャパティに合うおかず色々も手早く（先生が）作り、
いただきます！

メニューは、
・豆のスパイスマリネ
・クスクスの夏サラダ
・サモサ
・サルサソース
・赤たまねぎの梅酢漬け



チャパティには、
千切りのにんじん、赤玉ねぎ千切り、厚揚げ、しょうがなどを巻いていただきます。



そして、ビールに合いそうなサモサは
すっごく簡単＆サイコーにおいしかったですよ。



シュウマイの皮で、ジャガイモ、玉ねぎ、チーズ、カレー粉、オリーブオイル、塩を
混ぜたペーストを包み、揚げるだけ。


チャパティおいしかったー。
やっぱり手作りの粉モノは、本当においしい。


料理教室通いとしては、
わたしはそろそろ、デモ中心で楽しくから、実践中心で自分で作れるようにに
シフトしなくては。
と、考え中の今日この頃でした。



まあ、基本は楽しく。

渋谷の坂を登っていたら・・・
突如ヤギが登場！（白と黒）

白ヤギは、むしゃむしゃとソファカバーを噛んでいました・・・



家から外をのぞいたり・・・



店内のお客さんを見たり・・・



その後、名前が判明。

白ヤギ：さくら
黒やぎ：ショコラ

どうやら『桜ヶ丘カフェ』の看板娘（？）のようでした。
癒されるわー。

今日は、朝起きたら喉が痛く...
ちょっとダルイ期でもあったものの、
20分ほどトコトコ歩いて、
早稲田の
ナチュラルオーガニックカフェ＆バル「 POINT（ポアン）」に行って参りました。

大きな通りから少し入ったところにお店はあります。



お店に入ると、
今日はどうやら店長さんひとりで
切り盛りしてる様子

夜のビッフェの仕込みでお忙しそうでした。
「あ〜、(調味料)入れなきゃよかった〜」とか、ひとり言がよく聞こえてきましたよお疲れ様です。

さて、
私がたのんだランチは、
ズッキーニと茄子の春巻がメイン。



シンプルな男の料理という感じ。

大好きな春巻をいただいて、
ちょっと元気出ました

岡山の桃をいただきました。

なんと、幸せそうな姿形なのでしょうか。(おいしそう)



箱に
「おかやま桃子」と書いてありました。



名前？

７月のイルクッキアイオ。

今回の素材はこちらです！
つやつやな帆立が気になる・・・。



ニンジンと玉ねぎにローズマリーで香り付け。
そして肉団子とトマトソースをことこと煮込みます。



今回のパスタは
「LATINI」。ブロンズの金口を使っているので、表面がざらざらしている
「伝統の製法で丁寧に作った良質のパスタ」です。

イタリアのレストランでは、メニューにわざわざ「LATINIのパスタ使用」と書いてあるところも
あるくらい。

さて、できあがりがこちら！

・帆立のソテーにオレンジとニンジンのさわやかな甘いソース



・Disneyの『わんわん物語』でもおなじみ（？）
肉団子のスパゲティ。
肉団子の中にフランスパンがまぜてあるので、ふんわり軽い♪


・旬のイサキは、こちらもパンにトマトソースを吸わせたソースとともに。
さっぱりいただけます。



・デザートは、バニラアイスに、スモモのグランマニエ漬け。
スモモが美味しい・・・



夏になると、やっぱりさわやかさ、軽さが料理のテーマになりますね。

あまり記事を書いていませんが、
定期的にバレエのレッスンに通っています

バレエの世界だけではないけど…
綺麗であることも、実力のうちだなと思います。

もともとの美貌というよりは、
自分の魅力や状態を知り、綺麗に見せるよう努力していたり、
日々の身だしなみへの意識が高く、
そしてそれが自然な立ち居振る舞いになっている人、美しいなと思います

やっぱり綺麗に整えている人は、踊っていても目を引く。

私のバレエの先生は、はっきり言います。
「ちゃんとお化粧してくださいね」
「痩せてくださいね」・・・。

オペラ座の団員のドキュメンタリー映画を観たときにも、
「女性はレッスンであっても、必ずメイクをします。それはとても大切なことです」
と発言していたダンサーがいました。

バレエは特に目で見て楽しむ芸術ですからね


さ、私も努力するか〜（笑）
ボディ面の今の課題は、全体的にもっと絞ることと、脚を外向きに開くことと、骨盤を立てることだな。

がんばれー。

先週のマクロビスクールのテーマは、
ブラウンライスサラダ。

玄米に　くるみ、パプリカ、きゅうり、きのこの醤油炒め、オリーブオイル、塩、梅酢を混ぜます。

＊セルクル型で抜いたブラウンライスサラダに塩茹で野菜を盛り付けようとしている図



＊中央を盛るよう意識しつつ盛り付け完成したのがこちら！



野菜たっぷり。（ちなみに、こちらの野菜は築地御厨さんから仕入れているそうです）

＊抹茶と豆乳のヴェリーヌ



ヴェリーヌの甘味は甜菜糖とメイプルシロップ。
やさしい甘さで、なんとなく抹茶餡がかかったお団子を思い出しました。

暑い夏は、どっしり重い玄米がどうしても食べづらくなりますが、
夏野菜と混ぜたり、梅酢などでしっかり味をつけることで、

すっきり食べやすくなるのですね♪

かねてよりこちらのブログでもお知らせして参りました…
私が前職であるリクルートでお世話になったライター羽塚順子さん​主宰の

ウェルフェアトレード（福祉取引）ECサイト
「ヤサシイキ​モチ 」が本日OPENしました！
http://www.motherness.com/shop/shop.html
→ご好評のうちに、販売終了いたしました。賛同、ご利用いただいたみなさま、ありがとうございました。

ひとつのギフトに複数の福祉施設や作業所などの人々がかかわり、
最後まで丁寧に、手作りでお届けします。

あなただけの「Thank you letter」も同封可能ですよ。

ぜひ、お世話になっているあの方に、
暑い中がんばるご自分や家族​にヤサシイキモチをつないでみませんか？

（ちなみに私は急遽、ECサイトのディレクションで協力させてい​ただきました。
新たな雇用、優しい気持ちが広がるムーブメントにつながりますように）




夏のティータイムセット　桃　\3,150




夏のティータイムセット　りんご　\3,150




夏の復興支援セット　\4,200




夏のおつまみセット　\5250


思いが形になるのはうれしいことですね。

こちらもかねてより気になっていた
マクロビレストラン
（元西荻在住のKちゃんより教えていただきました。ありがとう〜）

「米の子」さんに行って参りました！
駅から５分くらい。

外観は和風。グリーンカーテンがいい感じです。





内側から見ても葉っぱのシルエットが涼しげですね・・・。
ほっとします。




メニューは黒板に。



常連さんが多い感じです。

注文して、待つこと１０〜１５分。
から揚げなど、注文してから丁寧にあげている感じが
厨房からの音でわかります。


来ましたー！
こちらは

＊玄米野菜定食　豪華ですね！



＊こちらが私の頼んだ
大豆たんぱくの唐揚定食
（大豆たんぱくは、湯葉の唐揚みたいな感じです。
ヘルシーでおいしいのです）



デザートは、
＊豆乳バニラプリン
＊黒蜜寒天
三年番茶つき。






マクロビの白砂糖を使わない甘さは、

ゆっくりと血糖値があがるので、からだに負担がかからないのがうれしい。


どれもおいしかった〜！

お店の気配りもすばらしく、

かなりの良店とみました


また来たいです。

かねてより気になっていた和菓子やさん
「wagashi asobi 」さんのらくがんを、家族からもらいました。
（DEAN＆DELUCAで購入）

＊ハーブのらくがん（苺）



＊ハーブのらくがん（ローズマリー）




見た目から一瞬ラムネみたいな清涼感を想像してしまうのだけど、
実際はさらっと口どけがよいシンプルな砂糖味。まさにらくがん。

苺とローズマリーの香りがモダンです♪