東京みみずく城

お客様の中には、いろいろな方がいらっしゃいました。

美味しいお菓子が大好きな方。

お料理をされるのがご趣味の方。

自然食を実践されていて、とても詳しい方。

風と光のファクトリーの広報の方。


それぞれの方にわかりやすくご説明することを心がけました。

（調理係が心がけました）

「ナチュラルスイーツとは何か」といった基本的なことから

お菓子の材料、ベーキングパウダーに含まれるアルミニウム

の話まで、さまざまな質問にお答えしました。

（もちろん調理係が）


ティーコンサルタントの下条智恵子さんも

お忙しい中わざわざお時間を作ってご参加くださいました。



（紅茶を注いでいただけませんか？とお願いしたら

快く注いでくださった下條さん。素敵。）



そして、今回のお客様にお子様連れの方が多かったため

急遽、お子様連れの方専用のクラスを設けることを決めました。

詳しいことが決定しましたらまた、ご案内させていただきます。


説明会にご参加くださいましたみなさま、

本当にありがとうございました。


新幹線で３時間　　もかけてやってきてくれた

オハリコさん＆マーチャンダイザーのK谷さんも、

本当にありがとうございました。

ウェルカムティーはスマトラいちごティー。



「二層になっているのでかきまぜながらどうぞ」

と声をかけると、店内にはカラカラとすずしい音が響きます。

やさしい酸味と甘味がいらっしゃったばかりのお客様の

疲れと緊張を取り除きます。



続いてお菓子。トレー下から

有機天然酵母のシナモンロール、

とうもろこし粉カスタードのいちごタルト、

チョコレートショートブレット。

オーガニックダージリンとともに召し上がっていただきます。



タルトは、毎回季節のフルーツで作ります。

今回はいちごでしたが、次回のフルーツは

別のものになるかもしれません。

いちごの苦手なお客様のためにバナナのタルトもご用意しました。



チョコレートショートブレッドには

ライスホイップクリームを添えて。

この組み合わせは大好評でした。

今回、小さなお子様連れのお客様が多くいらっしゃいました。

子供さんたちは小さな手とお口で夢中になって食べてくれました。

大人と違って、彼らには「体にいいから」などと言う言葉は

通じません。美味しいものしか食べてくれません。

彼らは調理係のお菓子を気に入ってくれ、

器に残ったクリームまで、きれいに平らげてくれました。



最後はふんわりソイティー。

豆乳のくせを極力抑えた飲みやすいアレンジ。

やさしい味と満足感で、しめにぴったりでした。