東京みみずく城

お客様の中には、いろいろな方がいらっしゃいました。

美味しいお菓子が大好きな方。

お料理をされるのがご趣味の方。

自然食を実践されていて、とても詳しい方。

風と光のファクトリーの広報の方。


それぞれの方にわかりやすくご説明することを心がけました。

（調理係が心がけました）

「ナチュラルスイーツとは何か」といった基本的なことから

お菓子の材料、ベーキングパウダーに含まれるアルミニウム

の話まで、さまざまな質問にお答えしました。

（もちろん調理係が）


ティーコンサルタントの下条智恵子さんも

お忙しい中わざわざお時間を作ってご参加くださいました。



（紅茶を注いでいただけませんか？とお願いしたら

快く注いでくださった下條さん。素敵。）



そして、今回のお客様にお子様連れの方が多かったため

急遽、お子様連れの方専用のクラスを設けることを決めました。

詳しいことが決定しましたらまた、ご案内させていただきます。


説明会にご参加くださいましたみなさま、

本当にありがとうございました。


新幹線で３時間　　もかけてやってきてくれた

オハリコさん＆マーチャンダイザーのK谷さんも、

本当にありがとうございました。

ウェルカムティーはスマトラいちごティー。



「二層になっているのでかきまぜながらどうぞ」

と声をかけると、店内にはカラカラとすずしい音が響きます。

やさしい酸味と甘味がいらっしゃったばかりのお客様の

疲れと緊張を取り除きます。



続いてお菓子。トレー下から

有機天然酵母のシナモンロール、

とうもろこし粉カスタードのいちごタルト、

チョコレートショートブレット。

オーガニックダージリンとともに召し上がっていただきます。



タルトは、毎回季節のフルーツで作ります。

今回はいちごでしたが、次回のフルーツは

別のものになるかもしれません。

いちごの苦手なお客様のためにバナナのタルトもご用意しました。



チョコレートショートブレッドには

ライスホイップクリームを添えて。

この組み合わせは大好評でした。

今回、小さなお子様連れのお客様が多くいらっしゃいました。

子供さんたちは小さな手とお口で夢中になって食べてくれました。

大人と違って、彼らには「体にいいから」などと言う言葉は

通じません。美味しいものしか食べてくれません。

彼らは調理係のお菓子を気に入ってくれ、

器に残ったクリームまで、きれいに平らげてくれました。



最後はふんわりソイティー。

豆乳のくせを極力抑えた飲みやすいアレンジ。

やさしい味と満足感で、しめにぴったりでした。

本日はインズヤンズ茶会の第１回目の説明会でした。

心配されていた、お店も



なんとか無事間に合い、



お客様も、店内にぎっしりと



お越しいただけました。

ありがとうございました。

おかげさまで第１回は本当に楽しいものになりました。

お菓子や、紅茶のメニューなどは明日、アップいたします。

本日はこのへんで・・・。

インズヤンズ茶会説明会にご出席予定のみなさま。

この度はお申し込みありがとうございました。

いよいよ、第１回は明日です。


みみずく調査によりますと、


当日のメニューは


天然酵母パン１種類、

ナチュラルスイーツ２種類に

紅茶が３種類　（飲み放題）


であることが判明しました。


２３日は、午後１時からですが、

お昼は食べないか、軽めにされたほうがよさそうですよ。


もしかすると、夢夢クリームも

さっそく登場しちゃうかも！

・・ですよね。調理係！

調理係　「当日まで、クリームが分離しなかったらね」


あら。


・・・・色々とお楽しみに。

取材をしたのはわかったけど

肝心のお店が全然写ってないじゃない。

と、お思いのあなた。

当たり。しかしそれは、私のミスではないのよ。

お店はまだ改装中で雑然としててとても撮れやしない。

そう。この期におよんでどうどう改装中なんです！

きゃー。間に合うの？間に合うんだよね？

説明会まであと三日ってわかってるんだよね？？

そんな私の心配をよそに、午後からやってきた

雑務係・ガーバス・バックスレー氏。



テーブルを作っている。

・・・うん。もういちど言うね。

テーブルを作っているんだよ。今頃ね。

きゃあああ。 ヽ(T∀T)ノ

そして、インズヤンズ・オーナー宇野先生もやってきて

おもむろに看板を作り出す。

（注：眉毛なしのまま、宇野先生にも奥様にもお会いしてしまった私）

これまた、きゃあああ。 ヽ(T∀T)ノ




先生の作った看板。「可愛い〜。・・けど・・アレ？？」

あの〜。先生。「イズノヤンズ」になってますが・・？

先生「ああ、ンの横棒がまだペンキが乾いてないんだよ」

はあ・・・なるほど・・・・いや・・・・・でも・・・・。

ンに横棒が付いたとしても「イズンヤンズ」ですけど・・・。


・・と思ったけど言わなかった。（悪）

説明会当日の看板が楽しみだ。　(-ι- ) ｸｯｸｯｸ


そんな感じで、心配はまだまだあるけれど、全体を通しての私の印象は

「この教室。絶対成功する！」って感じ。

だってね。調理係は次々とミラクルなお菓子を生み出しているし

陰陽洞のみなさんの応援はあるし（ありがとうございます）

お店も未完成ながらとっても良い“気”が流れてるんです。

そしてなにより場所が最高です。豆花茶席では考えられない。

こうして改装している間も、ひっきりなしに人が覗いていく。

バスの中から写真を撮っている人もいる。

（外をウロウロする、調理係のエプロンも目立ってた）

ああ。豆花茶席の生徒さん。本当にありがとうございます。

あんなにへんぴなところまで足をはこんでくださって。

と、逗子において、ますます豆花茶席の生徒さんたちに

感謝の気持ちがわいた私達でした。

厨房をあちこちかぎまわっていると

こんなものを発見。

みみずく城独占スクープだ！



本邦初公開。米の夢クリーム（命名・私。即時却下）。

原材料はオーガニックなんたらとか

オーガニックかんたらとか

オーガニック・ライス・ドリーム（ここが米の夢ね）とかだ！

細かい材料はこの際どーでもいいのだ。

（良くないわよっって方 は教室に参加して聞いてね）



お味は、本当にくせがなくて、豆乳クリームより

生クリームに近い感じ。美味しい。全部たべたい。

このクリームのすごいところは豆乳を一切使っていないところ。

自然食のデザートを食べたことのある人はご存知かもしれないが

乳製品を使わないケーキに使われているクリームの

ほとんどが（ほぼ１００％かも）豆乳クリームなのだ。

調理係も豆乳クリームは作るし、お菓子にも使う。

でも、それだと、大豆アレルギーの子供が食べられなくなってしまう。

これをなんとかするのが調理係の夢だった。

そしてついに完成したのがこのクリームというわけである。

待たせたね。（調理係が）　坊や。

クリームたっぷりのバースデーケーキをもうじき食べられるんだよ。

まさにドリーム。ライス・ドリームのドリームと合わせて

夢夢・クリームと名づけよう。

極秘取材のつもりで、出かけた逗子で、あっさり調理係に

見つかった私は、こちらもあっさり直接取材に切り替えた。

店内には焼きあがったばかりのシナモンロール。



これにココナツをふりかけて、冷ませば出来上がり。

さっそく一ついただく。



ふわっふわです。

天然酵母パンは硬いものが多いけど、これは違う。

そして美味しい。幸せパンと名づけよう。（却下された）



陰陽洞でパッケージされ、店頭に並ぶ。

並んだそばからまた売れて行く。

「こんなに売れるなら、教室とかやってレシピを教えるより

作り方は企業秘密にして製品を売った方が儲かるのでは？」

と私が言うと、調理係は

「うん。そうかもね。でもね、それじゃダメだよ。このパンを食べた人は

その時は美味しいって思ってくれるかもしれない。

でもそれだけ。次の日はまた添加物だらけのパンを食べるかもしれない。

だけど、作り方を教えてあげれば、自分でいつでもつくれるし

その人の娘さんやお孫さんが作ることもあるかもしれない。

私がいなくなったあとでも、このパンを誰かが作るかもしれないんだよ」

才オォ(｡ﾟДﾟ)ォオ才

「そうか。調理係は世界を変えたいんだね」

「そんなこと・・・ふっふっふ」　（←思っている）

そうでしたか。すみませんでした。儲けとか小さいことを言って。

調理係の目指すところは高いのだ。カッコイイぜ。

よーし。じゃあ、このパンは世界征服パンと名づけようじゃないか。

昨日の朝、これとこれとこれを見た私は

「自分にできることをやろう。今やろう。すぐやろう」

と思い立ちました。

「広報係にできること。それは取材だ。

インズヤンズに極秘に潜入し、スクープをとってこよう」

思い立ったら即行動！とるものもとりあえず

すっぴん、眉なし、メガネに帽子だけかぶって

電車に飛び乗りました。（いや、眉毛は書こうよ）


逗子に着いて真っ先に向かったのは、陰陽洞。

激写



インズヤンズのオーナーであり、日本では手に入らないような

貴重なオーガニック素材の数々を調理係に提供してくださっている

宇野先生と奥様の経営する逗子屈指の自然食品店である。

入ってすぐに調理係の手作りクッキーを発見。

激写。



あれ？でもシナモンロールがないぞ？

そう、シナモンロールはなんとすでに売り切れていたのだ。

しかたない。インズヤンズに行ってガメよう。取材しよう。

陰陽洞の二軒となりのインズヤンズへ。

いたいた。調理係。オハリコさんのエプロンとバンダナをしてる。

激写。



激し・・・あ。



見つかった。（早っ　）

おかげさまで、インズヤンズ茶会説明会

たくさんのお申し込みをいただきました。

ヽ(TдT)ノ☆　ありがとうございます。☆ヽ(TдT)ノ

これに伴い、急遽

５月３０日に

追加の説明会を実施することになりました。

時間は午前１０：３０〜１２：３０。

場所は同じくインズヤンズです。

すでに、２３日から３０日に変更されたお客様も

いらっしゃいますので、

２３日でお考えの方も、まだお受けできます。

（２３日は午後１：００〜３：００です。）

ふるってご応募ください。

ご質問、ご応募はこちらをクリック。

または逗子いんようどう　046（873）7137　まで。


〜インズヤンズまでの地図〜



逗子駅東口から徒歩三分。うずまき印の所です。


むっふっふ。この地図、実は逗子駅にある周辺案内図です。

なぜ逗子駅の案内図を持っているの？？

それは明日。あしたも見てね！　( ﾟーﾟ)ノ

大変なことになっている。

トンネルだのロボムッチーくんだの紹介している場合じゃなかった。

広報力不足。やり直し！


☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆


ナチュラルスイーツと紅茶を学んでいただける教室

インズヤンズ茶会の

説明会を５月２３日に行います。

お菓子の説明と共に

ナチュラルスイーツでのアフタヌーンティーを

楽しんでいただける会です。

詳しくはこちらをご覧ください。



ナチュラルスイーツって聞くと

「ああ、健康にはよさそうだけど、美味しくはないよね。

なんかボソボソしてたり、硬かったり、

代替材料使ってるから変わった味だったりするよね。」

なんて思ってらしゃる方。

大間違いです。

調理係のお菓子は、しっとり。もっちり。ふんわり。サクサク。

つるん。で、クリームとろり〜ん。です。





もちろん味も美味しいですよ〜驚きますよ〜。

これで動物性原料、添加物、砂糖、不使用なんです。

ナチュラルスイーツの印象が変わりますよ。


（写真は東京ドームのテーブルウェア・フェスティバル

で紹介したものと、カラフル菜果展で、販売されたものです。

当日のメニューとは異なります。）


これらを、お茶汲み係が入れる美味しい紅茶や

この日のための特別なアレンジティーと召し上がっていただけます。


お問い合わせ、お申し込みはこちらからお願いいたします。

もしくは、逗子いんようどう　046（873）7137　まで。


※簡単なご質問等は、コメント欄にご記入いただければお答えいたします。