東京みみずく城

ウェルカムティーはスマトラいちごティー。



「二層になっているのでかきまぜながらどうぞ」

と声をかけると、店内にはカラカラとすずしい音が響きます。

やさしい酸味と甘味がいらっしゃったばかりのお客様の

疲れと緊張を取り除きます。



続いてお菓子。トレー下から

有機天然酵母のシナモンロール、

とうもろこし粉カスタードのいちごタルト、

チョコレートショートブレット。

オーガニックダージリンとともに召し上がっていただきます。



タルトは、毎回季節のフルーツで作ります。

今回はいちごでしたが、次回のフルーツは

別のものになるかもしれません。

いちごの苦手なお客様のためにバナナのタルトもご用意しました。



チョコレートショートブレッドには

ライスホイップクリームを添えて。

この組み合わせは大好評でした。

今回、小さなお子様連れのお客様が多くいらっしゃいました。

子供さんたちは小さな手とお口で夢中になって食べてくれました。

大人と違って、彼らには「体にいいから」などと言う言葉は

通じません。美味しいものしか食べてくれません。

彼らは調理係のお菓子を気に入ってくれ、

器に残ったクリームまで、きれいに平らげてくれました。



最後はふんわりソイティー。

豆乳のくせを極力抑えた飲みやすいアレンジ。

やさしい味と満足感で、しめにぴったりでした。