東京みみずく城

⌒ﾟ(σ,σ)ﾟ⌒　またまたモダン茶会の報告書が送られてきました。

わかりやすい解説とともにご紹介していきましょう。



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１月２４日（水）、２５日（木）２６日（金）

豆花茶席にて「モダン茶会」ベーシッククラスが行われました。

天然酵母のピタパン。

野の扉の地粉を使い、全粒粉も入っています。
どのクラスもキレイに膨らみました。

解説⌒ﾟ(σ,σ)ﾟ⌒ピタパンてゆうのは・・・パンですよ。
　　　　　　

ひよこ豆とツナのサラダ。

茹で立ての有機ガルバンゾーに、みじん切りの長ネギを
たっぷりまぶし、アツアツのうちに調味料をまぶしました。
ピタパンに詰めて、召し上がっていただきました。

解説⌒ﾟ(σ,σ)ﾟ⌒有機ガルバンゾー・・・強そうですね。
　　　　　　　　　　　　ヘラクレスオオカブトとどっちが強いかしら。


ちぢみ菜炒め。

なたね油でサッと炒めて自然塩とコショウだけ。
やはり、野の扉の野菜は、甘くておいしいと人気でした。

解説⌒ﾟ(σ,σ)ﾟ⌒野の扉のちぢみ菜は日本一ちぢんでいます。


レンズ豆とトマトのスープ。

よく炒めた白菜と、長ネギで、とろみ、甘味がついています。
有機レンズ豆は、１５分程煮るだけで、おいしいスープの具に。

解説⌒ﾟ(σ,σ)ﾟ⌒レンズ豆は知ってるわ。豆よ。メモ取ってね。


豆腐のチョコレートムース。

乳製品やゼラチンを使わずに、濃厚でクリーミーなムースを作りました。
健康志向の方に、ぜひオススメのデザートです。

解説⌒ﾟ(σ,σ)ﾟ⌒おススメするなら実物送ってちょうだいね。


ウェルカムティーは、柚ティー。

ティータイムの紅茶は、キャンディー、ニルギリ、
アールグレイ、ケニアなど数種類。

解説⌒ﾟ(σ,σ)ﾟ⌒飲み放題らしいわよ。

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ε-⌒ﾟ(´・｀)ﾟ⌒ふぅ。今回の解説も完璧ね！

ではまた来月ご報告いたします。ごきげんよう。さよなら。