東京みみずく城

この度、諸事情により



東京みみずく城を



閉城することになりました。





これまで、遊びに来てくださった皆様



本当にありがとうございました。





またいつかどこかでお会いしましょう。






(・ё・)
scrolldelay="150">ノ

広報係みみずく

インズヤンズ茶会の７月のメニューは

モンキーブレッド

モンキーブレッドは、豆乳を使ったものと

ライスドリームを使ったものの２種類作りました。

豆乳で作ったものは「もっちり」

ライスドリームのものは「ふわふわ」で、

味も食感も違い、食べ比べるのも楽しいです。


穀物コーヒービスケット



ザクザクとした食感で、香ばしいビスケット。

ボールとスプーン一本でつくれちゃいます。


ひよこ豆と有機野菜のスープ





ココナッツミルクの葛プリン



添えるソースや、フルーツは日によって若干違います。

この日は、有機栽培のバナナ＆キウイ

マンゴーソースとキャロットソースの２種類から

お好みの方をチョイスしていただきました。



ウェルカムティーは

アイスカモミールケニア

紅茶は

ダブルクーリングアイスティー

でした。

⌒゜(σ,σ)゜⌒ふくろう城からまたまた

モダン茶会の報告書が送られてきましたよ。

わかりやすい解説とともにご紹介していきましょう。



*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*


「天然酵母のもちもちベーグル２種」



野の扉の天日干しの有機地粉を使って、
ふんわりもっちりしたベーグルを作りました。
ひとつはプレーン。もうひとつはキャロブチップ
（クラスによりラムレーズン）を中に入れました。

解説　⌒゜(σ,σ)゜⌒　ベーグルっていうのは・・・・パンですよ。



「青大根と塩漬け鶏の甘いスープ」



野の扉の『青源三浦』というとても甘い大根を使い、
塩漬けにして熟成させた少々の地鶏とともに、
長時間コトコト煮てスープを作りました。
もちきびも入っています。

解説　⌒゜(σ,σ)゜⌒びっくりしたわぁ。『清原・三浦』に見えたわぁ。
　　　　　　　　　


「タラモサラタ・ジャポン」



野の扉の『十勝こがね』というジャガイモとたっぷりの長ネギ、
無添加無着色のタラコを使って、
リッチでクリーミーなタラモサラタを作りました。
タラコを赤梅酢に漬けておくのがポイントです。
もちろん、マヨネーズや生クリームなどは不使用です。
ベビーリーフのレモンオイル和えを添えました。

解説　⌒゜(σ,σ)゜⌒「タラモサラタ」をタラコとじゃがいモのサラダで
　　　　　　 　　　　「タラモサラダ」って思ってた人いるでしょ。
　　taramosalata ギリシャ語よ。
　　やだ。博識でごめんなさい。



「ぷるぷるローズヒップゼリー」

無農薬ローズヒップと、寒天を使って
プルプルのノンシュガーゼリーを作りました。

解説　⌒゜(σ,σ)゜⌒　ぷるぷるのヒップだなんてせくしーじゃなくって？



お茶は、紅茶やハーブティーなど数種類。
ウェルカムティーは、「桜ティー」でした。

解説　⌒゜(σ,σ)゜⌒相変わらず、飲み放題らしいわよ。



このベーグルは、どなたが作っても必ず上手に作れるレシピです。

後日「あの人に食べさせたい〜」に

アップする予定ですので、ぜひ作ってみてください。


解説　⌒゜(σ,σ)゜⌒あら、あのコーナーまだやってたのね。
　全然更新しないから
　　　　　　　　もう終わったのかと思ってたわ。

*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*:・゜*



ε-⌒゜(´・｀)゜⌒ふぅ。今回の解説も完璧ね！

ではまた来月ご報告いたします。ごきげんよう。さよなら。

２月１２日、東京ドームで行われた

テーブルウェア・フェスティバル

特設会場イベントで、ふくろう城調理係・白崎裕子の

ナチュラルスイーツが紹介されました。

純植物性、ノンシュガー、オーガニックのオリジナルスイーツです。



:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:

天然酵母のピタパンサンド（豆のサラダ３種類入り）、

とうもろこし粉スコーン、クロテッドクリーム＆ラズベリージャム、

チョコレートショートブレッド、オートミールクッキー、

アーモンドクッキー、完全粉スティック、豆乳生チョコ

マンゴープリン＆クリーム、イチゴのカスタードタルト。

:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:

見て楽しく、食べておいしく、なおかつ体にやさしい、

いいことずくめの自慢のお菓子です。

最終日なので、お客さんが少ないかと思いきや、

予想外のたくさんのお客さんで会場は埋まっていました。

調理係はこのお菓子がもつデトックス効果、血糖値と砂糖の関係、

病気の方、アレルギーをもつお子さんやそのご家族に

こういったお菓子がもたらす喜びなどをお話しました。



ゴールデンドロップガールズが実際にお菓子を間近で

見ていただけるよう作品の載ったトレーを持って会場を回りました。



「どこで買えるんですか？」

「このジャムは甘くないんですか？」

「卵なしでどうして膨らむんですか？」

「生クリームなしで、どうやって生チョコが出来るんですか？」

などの質問が飛び交い、お菓子の写真を撮ったり、

メモをとるお客さんも多くみうけられました。

そのため、GDGは最後までステージに戻れなかった様です。



質問を受ける調理係。

体にやさしい甘味料の選び方、レシピについての質問などを受けました。

白崎ふくろう城のHPもご紹介させていただきました。



講演終了後、競演させていただいた下条智恵子さんを囲んで。

調理係とGDGのおそろいのエプロンとバンダナは

ふくろう城お針子係・工藤由美さんの作品です。

大胆な柄なのに上品で、派手な色味は使われていませんが

とても舞台映えがしました。

特にこうして四人並ぶとグラデーションが可愛らしいですよね。

お客様や現場スタッフにも大好評でした。

♪♪q(・ェ・q)♪(p・ェ・)p♪q(・ェ・q)♪(p・ェ・)p♪♪

こうしては今回のイベントは大盛況で終わりました。

現在、ふくろう城の検索でアクセスがたくさんきています。

また、講演会のご依頼やお問い合わせもいただいております。

順次回答してまいりますので今しばらくおまちください。

なお、ふくろう城では、今後も、調理係やお針子係の作品展や

GDGによるティーセミナーなどを通して、多くのお客様に

作品を見て、手にとって、味わっていただく機会を

ふやしていこうと考えています。

その際にはまたこちらのHPでご案内させていただきますので

そうぞ、よろしくお願いいたします。　

調理係白崎裕子が飛び入り参加することになった

テーブルウェア・フェスティバルの

特設ステージイベント

下条 智恵子さんのティーセミナーを見てまいりました。

写真と詳細は後日アップいたします。

本日は取り急ぎ、感想とお礼を書かせてください。

下条先生のお話はとってもわかりやすく、紅茶の歴史から

入れ方、ちょっとしたマナーなど興味深く楽しいものばかりでした。

そして先生ご自身もとっても可愛らしい方でした。

会場には紅茶に詳しいお客様が多くて盛り上がっておりました。

そんななか調理係白崎裕子が紹介され、

GDGがそのお菓子を載せたトレーをもって会場内を回りました。

もちろん素敵な衣装はお針子さんのコーディネート。

調理係は緊張してるのか？と思いきやしゃべるしゃべる。

「ポイントは四つです」とか言いながら

五つめのポイントしゃべってるし、笑いどころまであるし、

アトピーのお子さんの話のときには泣きそうになってるし。

まあ、それでもノンシュガー、有機素材、オール植物性の

カラフル菜果スイーツに興味をもってくださった方も

おられて、質問タイムのときにも

体に良い甘味料についての質問など出ておりました。

あと、「そのレシピはどちらでみられますか？」

とすばらしい質問も、前列の丸顔の女性から出て、

調理係も「白崎ふくろう城で検索してみてください」

とアピールすることができました。

よくやった丸顔！さすが広報係だ！

さてさて、会場には

クールビューティー（＋お笑い）のお針子さん

とそのOPF(おしゃれピープルフレンズ）のKさん。

カフェブロの人気者、象足さんとあひるさん。

（ていねいなご挨拶ありがとうございました。）

・・というか、私より完璧な宣伝を象足さんがしてくれてます。

さらに、あひるさんのブログでもご紹介いただきました〜。

我が心の友（でも初対面）のにゃんきちさん。

などたくさんの方がいらっしゃって大変にぎやかでした。

みなさま。本日はありがとうございました。ｍ(*_ _)ｍ

みなさま。こんばんは。

前回募集いたしましたテーブルウェア・フェスティバルの

チケットプレゼントの当選者が決定いたしました。

先着で二名の方に当選のメールをお送りいたしました。

明日、チケットを発送いたします。

思いのほか多くのご応募をいただきまして、

うれしい限りです。ありがとうございました。

せっかくご応募いただいたのに、落選してしまったみなさま。

本当にごめんなさい。

すべて選んだ雑務係の責任です。

雑務係に代わってお詫び申し上げます。

雑務係が申し訳ありませんでした。

本当に雑務係が・・・・。

もう、まったくの雑務係で・・・・・。

雑務係・・・・・・・。

逃走!!　　ε≡≡ε≡≡ヘ(;´Д`）ノ

テーブルウェア・フェスティバル２００７

が始まりました。

毎年、東京ドームで行われている人気イベント。

テレビでCMなんかも流れているのでご存知の方も多いはず。

ロイヤル・コペンハーゲンやら、ベネツィア・ガラスやら

日本の伝統的な食器やら、ノリタケやら。

もう器という器が大集合でございますよ。

そして素敵なテーブルコーディネートの展示も見られます。

また、ゲストがすごい。

ぉお(゜ロ゜屮)屮　黒柳徹子！ぉお(゜ロ゜屮)屮石坂浩二！　

ぉお(゜ロ゜屮)屮服部先生！　

ぉお(゜ロ゜屮)屮・・・きりがないのでやめますが。

今年は『華麗なる一族』の万俵家のディナーセットを用いた

晩餐シーンのセッティングテーブルも展示されているのです。

ぉお(゜ロ゜屮)屮キムタク！（キムタクはいないです）

他にもね、鈴木 登紀子さんやケンタロウさんなど

人気料理家の「私の愛する食器・台所道具」が見られちゃったり

テーブルウェア関連商品の展示販売コーナーがあったりと

盛りだくさん。

こんな世にも豪華なイベントに、な、な、なんと

我がふくろう城の調理係 白崎裕子

が参加することになったのです。

エェエェエェエェエェエェエェエェエェエェエ(゜Д゜ノ)ノエェエェエェエェエェエェエェエ

なんて場違いな！（゜д゜）

登場するのは２月１２日。最終日。

特設ステージイベント。講師下条 智恵子さん。

「アフタヌーンティーパーティーのコーディネイト」

調理係のナチュラルスイーツを紹介します。

くわしくはこちらやこちらをご覧になっていただくとして

みみずく城ではこのテーブルウェア・フェスティバル2007の

招待券をペアでご覧の皆様の中から

抽選で２名様にプレゼントいたします。

「２名かよ(-公-；) 」・・・と言うなかれ！

この招待券、関係者の調理係でさえ10枚しかもらえなかった代物。

それをワタクシが独自のみみずくルートでやっとこ入手したのであります。

調理係の登場する最終日には食器が安売りに

なったりするっていうからねらい目ですよー。

このイベントに参加して楽しんでみたい。ついでに調理係も

ちょろっと応援してあげようかなっていうあなた！

どうぞこちらからご応募くださいませ。

件名は「テーブルウェアチケット応募」でお願いします。

なお発表は発送をもって替えさせていただきます。

どしどしご応募お待ちしています。

⌒゜(σ,σ)゜⌒　またまたモダン茶会の報告書が送られてきました。

わかりやすい解説とともにご紹介していきましょう。



♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**

１月２４日（水）、２５日（木）２６日（金）

豆花茶席にて「モダン茶会」ベーシッククラスが行われました。

天然酵母のピタパン。

野の扉の地粉を使い、全粒粉も入っています。
どのクラスもキレイに膨らみました。

解説⌒゜(σ,σ)゜⌒ピタパンてゆうのは・・・パンですよ。
　　　　　　

ひよこ豆とツナのサラダ。

茹で立ての有機ガルバンゾーに、みじん切りの長ネギを
たっぷりまぶし、アツアツのうちに調味料をまぶしました。
ピタパンに詰めて、召し上がっていただきました。

解説⌒゜(σ,σ)゜⌒有機ガルバンゾー・・・強そうですね。
　　　　　　　　　　　　ヘラクレスオオカブトとどっちが強いかしら。


ちぢみ菜炒め。

なたね油でサッと炒めて自然塩とコショウだけ。
やはり、野の扉の野菜は、甘くておいしいと人気でした。

解説⌒゜(σ,σ)゜⌒野の扉のちぢみ菜は日本一ちぢんでいます。


レンズ豆とトマトのスープ。

よく炒めた白菜と、長ネギで、とろみ、甘味がついています。
有機レンズ豆は、１５分程煮るだけで、おいしいスープの具に。

解説⌒゜(σ,σ)゜⌒レンズ豆は知ってるわ。豆よ。メモ取ってね。


豆腐のチョコレートムース。

乳製品やゼラチンを使わずに、濃厚でクリーミーなムースを作りました。
健康志向の方に、ぜひオススメのデザートです。

解説⌒゜(σ,σ)゜⌒おススメするなら実物送ってちょうだいね。


ウェルカムティーは、柚ティー。

ティータイムの紅茶は、キャンディー、ニルギリ、
アールグレイ、ケニアなど数種類。

解説⌒゜(σ,σ)゜⌒飲み放題らしいわよ。

♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**♪**



ε-⌒゜(´・｀)゜⌒ふぅ。今回の解説も完璧ね！

ではまた来月ご報告いたします。ごきげんよう。さよなら。

みなさん、こんにちは。　白崎ふくろう城の調理係です。

今回もわたくしがアップいたします。


今日は、豆花茶席にて、

「紅茶を楽しむ会」を行いました。

内容は、

「イギリスのティータイムについて」

「ティータイムのテーブルマナー」

などでした。


卵やバター、お砂糖などを使わない

純植物性のナチュラル・ティーフードで、

英国式ミッドデイ・ティーを楽しんでいただきました。





メニューは、


天然酵母の全粒粉ピタパン（豆カレー入り）、

ヒエ粉のココナッツミルクブラマンジェ（レシピはこちら！）、

完全粉入りオートミールクッキー、

ベジタリアン豆乳生チョコ、

紅茶は、アールグレイ、キャンディー、ウバ、など数種類、


でした。



来週は、２４日（水）、２５日（木）、２６日（金）に、

「モダン茶会」スタンダードクラスを行います。



また、来月、２月１７日（土）には、

「モダン茶会」新クラスがスタートします。


若干の空きがあり、只今生徒さん募集中です。


お問い合わせはこちらです！

みなさんこんにちは。

白崎ふくろう城の調理係です。


広報係がまだ旅に出ておりますので、

今回もわたくしがアップいたします。


昨日、今日と２日間、

自然食料理教室「モダン茶会」を行いました。

今回は、新しく入会される方を対象とし、

「天然酵母の丸パン」と、

「おいしい紅茶の淹れ方」という基礎的な内容を、

各クラス７，８名の少人数で行いました。



メニューは、

天然酵母の丸パン、レンズ豆とトマトのスープ、

大根ごまサラダ。

食後には、オートミールクッキー、豆乳生チョコ。

飲み物は、紅茶、ハーブティーなど数種類でした。



明後日２０日（土）は、「紅茶を楽しむ会」を行います。

純植物性のナチュラルスイーツで、

英国式ミッドデイティーをお楽しみいただく予定です。



また、来週は「モダン茶会」ベーシッククラスを

２４日（水）、２５日（木）、２６日（金）と、

三日間行います。

天然酵母のピタパン作りが中心です。

「菜園野の扉」の有機野菜をピタパンに詰めて、

たっぷり召し上がっていただきます。

デザートもお楽しみに。


それでは失礼いたします。