のほほんタイ暮らし

我が家の朝食にけっこうな頻度でいただきます、緑色したパン。

出会いは偶然だったんです。
バンコクへ来た次の日、アパートメント内にあったマーケットで買いました。
ごく普通の食パンと思って購入したものだから、袋をあけてびっくり！

緑色！　でもまぁ、ほうれん草入りのパン？くらいにしか思っていませんでした。


香りがとても微妙なんです。（生パンのとき）
甘いようなスパイシーなような・・・なんだか美味しそうに思えない。
生食してみたけど、やっぱり微妙。

焼いてみた


激ウマです！
本当にびっくりなんですってーぇ！
甘さに加えて（しかも上品な甘味ね）香ばしさがグーンと上昇！
そのままでも十分美味しいけど、軽くバターつけるととろけます。


・・・いったい、この緑の正体は何だろう？
タイ人の友人に聞いてみると、『植物よ』という。
どんな植物か？と尋ねると、竹の葉っぱ＋アロエ の親戚みたいな葉を一枚くれた。
植物名はバイ・トゥーイという。

さっそく坊ちゃんと一緒に、タイ野菜カタログをチェックしてみました。
　

それによると、
別名パンダン。すり潰すとお菓子や料理の香りつけになる。
生の葉をおくと芳香剤になる。カルシウム・ビタミンA。

姿はこんな感じ。

（よく見るとパンの袋にイラストがありました！）

その後、タイのいろんなところで「バイ・トゥーイ入りの◯◯」を目にします。
飲み物だったり、料理だったり、お菓子だったり・・・
つまり、自然甘味料みたいなもんですね！

正体は、身体に優しいヘルシーパンでした。