どうも、週末オトコのB級料理人のはらぽんです。

さて、今回は野菜料理でいきましょうか。

ということで今回の料理は「茄子の味噌炒め」です。

今回も簡単ですよ〜

茄子だけだと寂しいのでピーマンも一緒に。



ここでちょいと工夫をしていきます。

茄子をそのまま油で炒めると、もの凄い勢いで油を吸ってしまいますよね。

なので炒める前にラップで巻いてレンジで1〜2分やっつけます。



水分が中に閉じ込められることにより油を吸いにくくなります。

ごま油にピーマンの角切りと茄子の乱切りを炒めていきましょう。

醤油、酒、味醂、味噌、を１：１：１：２ぐらいで適当に入れていきます。

中火ぐらいで炒めていくと良い感じになってきました。



そこで今回も登場です、隠し味「昆布茶の粉」。

良いコクを出してくれます。

最後にかつお節をちょっとかけたら完成です！



（使う器が決まってきてしまったな〜・・・美味しそうに見える器を買おうかな）


＜余談＞

まだまだ暑いですね。少し冷やしていきましょうか。

実家に住んでる時、三階建ての二階に子供部屋がありました。

一階が台所で家族6人が集まる場所です。

そのみんなの集まるテーブルの木のイスが座ると結構ギーギーいうんですよ。

その音が二階にいても聞こえてくるんですよね。深夜に。

当時はまだ誰か起きてるんだ！と思って階段を下りていきました。

けど一階に下りたら真っ暗。電気も付いてません。

そんなことがよくありました。

それを親とかおばあちゃんにいうと、おじいちゃんがいたんだね〜と言われました。

既に亡くなってますが・・・

ですがそのため特に怖いとか思ったことはありません。


さて、次回のオトコの料理は8月22日ですね。では！