どうも！週末オトコのB級料理人のはらぽんです。

今回はちょっとまじめにいきたいと思います。

今回のお題は「ミートソース」！

小さい頃から大好きだったミートソーススパゲティー。

けれどもレストランとか喫茶店のミートソースはあまり好きではありませんでした。

やっぱりおかんが作るミートソースが一番好きでした。

上品ぶらない例えるならばナポリタンのようなミートソース！
（なんか同類のものと例えるのは間違ってる？まあ、レトロってことだ）

そのミートソースを手伝いながら味見をして育ちました。

そこで今回そのミートソースを作ってみたいと思います！

玉葱1.5個をみじん切り
挽肉牛豚合い挽き２５０ｇ

まず、玉葱をにんにくと一緒に炒めていきます。
玉葱が半透明ぐらいになったら挽肉を入れて、塩コショウで下味をつけます。



そこにホールトマトを一缶入れて、ケチャップ、ソース、コンソメを溶かして
入れていきます。

そこにオレガノ、バジルを少々入れて風味を出していきます。



いい感じで煮詰まってきましたので麺を茹でていきましょう！

ここも自分流なのかもしれませんが、麺は太めで半分に折ってから入れます。

茹で時間、11分かー長いなーと思いつつもキッチンから離れてはいけませんよ。

吹きこぼれたり色々ありますから・・・

過去の経験、一番恐ろしかったのが、帰宅後、何か暑いなーっと思ったら、

弱火で鍋つけっぱなし・・・

（そんでも大丈夫だったティファールの鍋ってすげーなって思いました）


そんで完成！おふくろの味！

こんなアレンジもこのミートソースならできます！

ご飯にミートソースをかけてとろけるチーズをのせてパセリ、バジルをかける！
（パセリかけすぎたかな？）

ドリア完成！

次回のオトコのB級料理は25日になります。

リクエストお待ちしてます！