シドニー☆スタイル

オーストラリアのカフェ文化は日本でブームになるよりもかなり前から定着しています。若者だけでなく、老若男女だれでもカフェが身近なものになっていて、ディナーやランチをした後は店を変えてコーヒーを飲みに行くことがよくあります。

どんなに小さな町の喫茶店でもブラック、フラットホワイト、ラテ、カプチーノ、マッキアート、モカなどだいたい１０種類以上は揃えています。そうでないのなら、カフェと呼んではいけないくらい。（笑）一番の定番はカプチーノです。


イタリアならまだしも、オーストラリアで？しかもオーストラリアってイギリス系じゃないの？と思うかもしれませんが、オーストラリアのコーヒーはかなり本格派で豆も良いものを使っています。しかも、コーヒーを入れるバリスタの腕前も侮れない！バリスタの世界大会優勝者がオーストラリア人だったこともあるんです！！

ちなみに、私がカフェを選ぶ基準はお店の雰囲気もありますが、カプチーノの泡のきめの細かさ！そんなことを言っているので、友達には泡博士ぐらいの呼ばれ方をしています。

よくハートや葉っぱなどの絵を描いてくれるところがありますが、それも基準ですね。きちんと泡立っていないと、絵はかけません。それから口に入れたときにすぐにシュワっととけてしまうのも、粗い証拠。素晴らしい泡は舌の上にしばらく乗ってます。（笑）

そのくらい腕前がある＝泡だけじゃなくて、コーヒーの入れ方も一流なんです！！・・ってさぞかし、詳しい感じですが、私は専ら飲み専門で、入れることはできません。でも１日でできる、コーヒースクールのレッスンもあって、バリスタのための修了書みたいなものも、もらえるようです！前からやってみようと思ってますが・・・やっぱり人がいれてくれるのが美味しい

そして今日もまた、凄腕のバリスタがいる店を探し歩きます。