シドニー☆スタイル

この間トライフルを作った時のスポンジが、自分の好きな具合に出来たので、マイ十八番レシピに加えるべく再挑戦。間をあけずに何度か作ってみないと、なかなか自分のレシピにならないですものね♪

こちらのレシピでケーキを作ると、いつも「え・・お砂糖こんな？！」「え・・バターこんな？」なものがたくさん。。笑　だけど、この栗原はるみさんのレシピだとお砂糖５０グラム、バターなし。卵は３つだけど。それに５０グラムほどホワイトチョコが入ってます。



クリームの所にベリーのムラサキがしみこんでるのは・・・


貧乏人根性丸出しで冷凍ベリー使いまして。苦笑

今度はばっちり解凍して水分切ってからのせまっス。（覚書）

前回はあまりホワイトチョコの味が目立たなかったけど、今回はいい感じでほんわか主張してました。しばらくハマリそうです。

House Warming Party（引越しパーティー？）にお呼ばれして、手土産としてイチゴパフェ（？）(Strawberry Triffle)を作りました♪本当は小分けに、グラスなんかに入れたらカワイイのかもしれんけど、「運びやすさ第一」で、よくレストランなんかでもらえるお持ち帰り用BOXに入れてみました

丸く焼いたホワイトチョコケーキ（と言ってもホワイトチョコの味はほとんどしない・・）を箱の大きさにカットして、一番下に敷いて、あとは余った部分を小口大にカットして載せ、ストロベリーも小さく四角にカット、上から生クリームどぱっ。

味はなんらショートケーキと変わらんけど（笑）、これでフタしてしまえば、ほんと崩れ知らず。笑　なかなか優れもんです。今度からピクニックとかにも、このコンテナーシリーズ、色々編み出せそうですわ〜☆

我が家の居候・・。バジルくん。姉さまが引越しの時に「預かってて」と置いていったまま。。

飼い主、迎えに来ませんね。。ひょっとして見捨てられた？

いちおう居候にも飯（主食：水＋日光）を与えていますが、このご時勢「働かざる者、食うべからず」デス。



で、働いてもらいました。



松の実がなかったので、にんにくとオリーブオイルと塩だけの簡単ペスト。

我が家はベランダがなく、おまけにめちゃ南向き（＝南半球では北向きが良いのデス）。それでもなんとか生き延びているので感心です。

ガイドブックでポルトガル風ビーフシチューのようなものを見てムショーに食べたくなった！

旅の予行練習は言語ではなくて食から〜♪

で、作ってみました。本場に近いかどうかはさておき（本場を食べたことがないもので）、まあまあ美味しいものができた！と自己満足デス。

家にあるものを使ったので、材料は牛、ジャガイモ、玉ねぎ、ハム（本当はベーコンが良かった）。。。　味付けはケチャップとハーブ（ベイリーフとか）。ハムをのぞいては我が家に常備してある物がだから、いつでも簡単にできちゃう☆

ポルトガルには、他にどんな食べ物があるのかしら〜？

やっぱりレストランでメニュー見てチンプンカンプンじゃ嫌だから、ポル語もがんばらなくちゃなぁ。。。。


それにしても


シドニー日没が早くなってきました。冬の間は「夏になったら夕飯も太陽光で撮れるゾ」と思っていたのに、写真に収めるほどの物は作らずに夏が終わっていきそうです。

フードブログじゃないし、いっか。

tnkaya ちゃん　が置いていってくれたマフィン型を使って、チョコチップマフィン。

チョコチップがなかったから、製菓用のダークチョコレートを刻んだものを入れて。

朝から部屋の大掃除をして、やっと午後からとりかかれたお菓子作り。大忙しの2週間が終わって、生活が自分ペースに戻ったことの証。



忙しい時は食事もどうでもよくなってしまって、最初は作っていったランチも睡眠時間のために3日で諦め、カフェテリアで買う軽食になった。夜ごはんも何だか疲れてしまって、おまけに家庭教師や習いごとにすぐに出かけていかなくてはいけないので、簡単な物になってしまった。

キッチンの洗物が翌日もそのままになっていたり。笑　

普段あまり食べたくならないチップスや大量のチョコレート、ジャンクフードも何となく食べたくなって、気づけばおでこや頬に吹き出物も。。

今の私の中で、短いけれど東京で3年間働いたということは、自信につながっていることがあります。土日がなくて１３連勤のこともあった。家に帰ると疲れてしまってご飯を食べてお風呂に入ったらすぐに寝るだけだった日々。そしてまた翌朝6時起きで仕事に出かける。そんなことができたんだから、他のこともきっとできるはず！と。

でもそんな日々でも実家から通勤していた私は、栄養のバランスの取れた食事がとれたり、洗濯機に入れた洋服は、そのままたたまれて手元に戻ってきたりしてたんだから、まだまだ甘っちょろかったデスね。

一人暮らしで自分の健康に気を遣いながら、家事をして、バリバリ働いている人。尊敬に値します。自分、スゴイって思ってください。それができるなら、他のどんなこともできますよ！

「甘食」ってメジャーなものですか？どうなんだろ？自分の家では当たり前と長年思っていたことがある時、そうではないと知らされてショックを受けることとかってありますよね〜。

甘食はうちのお菓子の缶にわりとよく入っている物のひとつでした。ひとえに父が大好きだから。こどものころ牛乳を飲みながら食べて「うめ〜〜」とおもったのを覚えています。

この間誕生日の日の朝に７時ぐらいに目が覚めて突然作り始めたロックケーキ（オーストラリアのレシピ本より）がそんな感じだったのでちょっと思い出してみました。

ロックケーキの作り方

Self-raising flour 300g （小麦粉とベーキングパウダーで代用可）
シナモン　1/4 teaspoon
バター　90g
卵 1こ
牛乳 125ml
砂糖 75g

�@小麦粉とシナモンをボウルに入れて、バターでよくすり合わせる。
�A�@に砂糖を入れて混ぜる。
�Bそこに卵を入れて混ぜる。
�C牛乳は分量を見ながら少しずつ混ぜる。水分を与えながらもしっかりと固めの状態にとどめる。
�D天板にスプーンですくって丸く並べる。約１８個分。膨らむので感覚をあける。
�E１８０−２００度で１５分程度、色がつくまでやく。


シナモンの風味がなんとも言えず、一口サイズのケーキで美味しかったデス。

ずっと作りたいと思っていたオハリコさんのきなこスティック（諸事情によりレシピ非公開中だそうです）。昨日ようやくできました。

本当にとっても簡単！しかも香ばしくて美味しい☆

きなこに時々むせながら（笑）でも手が止まらない。。仕事用デスクの上に非常食のように置いてあって、小腹がすくとムシャムシャ・・。


・・・・

手の届くところにあると危険。。もちょっと遠くに置くか。

シドニーの我が家に、何故きなこが常備してあるかって？たまに白玉できなこもちしてマス。。

高校以来（！）でクッキーを焼きました。まずはおさらいなので基本形から。

そのうち色々なバージョンにしてみよっかな。

日本にいるおかんがガスのオーブンを羨ましがってます。実家は電子レンジとセットになった電気のオーブンに変わってから「時間がかかる」という理由で、ほとんど使わなくなってしまいました。昔はそれこそパンとかお菓子とか色々作ってもらったのにな〜〜。

年末おかんがシドニーに来るので、何か一緒に作ったら楽しいかな。

Ａｌｌｙのお菓子作りはいつも夜９時とかハンパな時間から。。することがない時の、大好きな暇つぶしの時間です。

ちなみに今回作ったクッキーは日曜日のマリオさんのＢＢＱに持って行き、皆さんに食べてもらいました。

最近のハマリものはと聞かれれば、何はなくてもコーヒーゼリー！！

いや、これ一生ハマってるものかもしれません。小さい頃から大好き。病気になるとプリンを買ってもらえた我が家では、私はいつもコーヒーゼリーをおねだりしてたなぁ。

仕事についてからも、近くのコンビニでデザートに買うのはいつもコーヒーゼリー。とにかくアホみたいに好きでした。



こちらに来てから食べていなかったのは単にスーパーで見かけないから。。だから、あったかくなり始めてソイチャイブームが影を潜め始めてから、大量に作り始めました。笑

今も冷蔵庫を開けると大量に・・。あ〜幸せ。

最近何回も作っていたので、ある日目分量で全部作ったら次の日の朝になっても固まらなかった・・。このゼラチンの量が絶妙なんですね。。　ちょっと多すぎると亀ゼリー？みたくなるし。

この次狙ってるのは、この間Sugar Hitで食べたチャイパンナコッタ作れないかなぁ〜と。もくろんでいます・・。

☆コーヒーゼリー

水６００ＣＣ　
砂糖　７０グラム　
粉ゼラチン　１０グラム
インスタントコーヒー　大さじ３杯

�@水６０ＣＣにゼラチンをいれてふやかす。
�A水６００ＣＣ、さとう７０グラム、ふやかしたゼラチンを鍋に入れて火にかけ、シロップを作る。砂糖が完全にとけて熱くなったら火からおろす。
�B熱いシロップを少し取り分けてコーヒーを加えてよく混ぜる。なめらかになったら�Aに戻す。泡立てないように混ぜるのがポイント。
�Cカップに入れて冷ましてから冷蔵庫へ。

このレシピだとちょっとほろ苦なので、私は甘めのホイップクリームと一緒にいつも食べています〜〜☆あ。。ほんと美味しい。。コーヒーゼリー♪

先日カテキョーをしているMikiちゃんのおうちでハーブをもらいました！お母様が中庭で大事に育てているこの子たち。フレッシュなので急いで使わねば！ととりあえずお友達数名におすそわけ・・

タイム・オレガノ・パセリ・イタリアンパセリなどが入ってます。



私はこれを使ってスパニッシュオムレツ〜☆形くずれてますね。。スミマセン　具の量に対して卵がすくなかったかも。３つも使ったんだけどな〜。ひっくり返す時にすでに中身が出ました。。汗

でもフレッシュなハーブが入ってやっぱり美味しかったデス！！

☆Ally風スパニッシュオムレツ
材料　（分量はテキトー。笑）
にんにくみじん切り
じゃがいも
ベーコン
ほうれん草
卵
塩・こしょう
ハーブ
チーズ

�@フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくのみじん切りを入れて火にかける
�A�@に小さく薄く切ったジャガイモとベーコンを入れて炒める。ほうれん草も一緒に炒める。
�B卵はといておく。塩・こしょうをしてハーブも混ぜておく。
�C�Aのジャガイモにだいたい火が通ったら具がひたひたになるくらい卵をそそぐ。（なので卵の量は具の量によって違います。少なすぎるとAllyの上の写真のように貧相になります。笑）
�D適当にチーズをかけます。　両面しっかりと焼いたら出来上がり！！

ほうれん草の代わりにマッシュルームを入れたり、全部入れたりとにかく冷蔵庫の中身と相談してテキトーに入れます。げげ、そんなのレシピとしてブログに載せてよいのか？

良いのです。Allyのブログですから。

「スパニッシュオムレツってどういうの？」と初耳のお料理上級者の方なら、このレシピ見て自分流でやってくださるでしょう。初級の方は・・・、どんなものができるか実験してください。笑