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日々の料理にクックパッドをよく利用します。
ここでは作っておいしかったもの、何度もリピートしているレシピを紹介していきたいと思います。

2012年5月

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鶏挽肉のそうめん

休日のお昼ごはん何にしようか
結構悩みませんか？？
カップラーメンもいいですが、
少し一手間かけておいしいランチ食べたいですよね。
そんなときおすすめなレシピです。

そうめん.jpg

材料（２人分）
そうめん２束
鶏ひき肉 100グラム
なす大1コ
いんげん６〜７本
にんじんちょこっと
☆砂糖小さじ２
☆しょうゆ大さじ２
☆酒大さじ２
☆みりん大さじ２
めんつゆ適量
ごま油大さじ１
一味唐辛子適量

作り方
1　そうめんを茹でる。
2　なすをいちょう切りにし、いんげんとにんじんは斜め切りにする。
3　フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。
4　３に、なす、いんげん、にんじんを加えてさらに炒める。
5　４に☆を入れてさっとからめる。
6　茹でて冷水でしめたそうめんをお皿に盛る。
7　６の上に５を盛り、めんつゆをまわしかける。
8　お好みで一味唐辛子をふって、完成。

あっさりしていてどんどん食がすすみます。
最近はにんにくの芽をいれて食べるのに
はまっています。
暇なときに多めに作っておくといつでも食べれて便利です。

我が家の最近のそうめんはこればっかりです。

ぜひ作ってみてください。

2011年11月18日(金) 10:56 [ クックパッド実践記録 ]
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豚丼

豚肉と玉ねぎはいつも常備している我が家。
おかずどうしようとか、
材料があまりないというときに作ります。

豚丼.jpg

材料（３～４人分）
豚こま切れ肉(またはしゃぶしゃぶ用) ３００ｇ
レタス(キャベツでもＯＫ) ４～５枚
玉葱中１/２個
◆砂糖大さじ２
◆酒大さじ２
◆醤油大さじ３
ご飯人数分

作り方
1　レタスは1.5センチくらいの太さに切り、冷蔵庫で冷やしてパリッとさせておく。
　　※キャベツ使用の場合は千切りにする。
2　玉葱は粗みじんにする。
3　フライパンに少量の油を敷き中火で豚肉を炒め、お皿にいったん取り出しておく(玉葱を炒めるのでフライパンは洗わない)
4　豚肉から出た油を利用して、玉葱をほんのりきつね色になるくらいまで炒める。
5　いったん火を止め、砂糖・酒・醤油を加えて再び火にかけ、手順３のお肉も加え、中火でタレをお肉によくからめる。
6　器にご飯を盛り、レタスを敷いてお肉をのせて出来上がり♫
　　フライパンに残ったタレもかけてね。
7　もっとこってりがお好みの方は、マヨネーズをかけても美味～♡
　　がっつりいっちゃって下さい！

ちょっと濃い目の味付けでご飯がもりもり
進みます。
我が家はレタスなしで直接ご飯にのっけちゃってます。

ちょっとおかず作るのがめんどうだなとか、
材料がないなって時に作ってみてください。

2011年11月17日(木) 10:48 [ クックパッド実践記録 ]
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マーボーナス

ナスはてんぷら、煮浸し、炒め物などなど
万能に使えてよく買ってしまいます。

そしてマーボー豆腐もいいけれど、
とろとろの食感がたまらないマーボナスが
ときどき食べたくなります。

マーボーナス.jpg

材料（４人分）
茄子５～６本
ひき肉２００ｇ
白ねぎ２分の１本
にんにく１かけ
しょうが１かけ
★合わせ調味料
★醤油大さじ３
★味噌大さじ１
★砂糖小さじ１
★鶏がらスープの素小さじ２分の１
★水１００ｃｃ
片栗粉大さじ１．５
ゴマ油大さじ２
豆板醤小さじ１
青ネギの小口切り１本

作り方
1　茄子は長さを半分に切りそこから食べやすいように、くし切りにして水にさらしておく。
2　合わせ調味料の材料を混ぜておく
3　白ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしておく。
4　フライパンを熱してサラダ油を多めにいれ水気を切った茄子をいれてしんなりするまでよく炒め　る。炒めたらひとまずボウルに取り出しておく
5　さっきのフライパンをキッチンペーパーでふいてから火にかけ、ごま油を入れて白ねぎにんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。
6　合わせ調味料をフライパンにいれ取り出しておいた茄子も加え、味がなじむまで２分ほど煮て水溶き片栗粉を回しいれてトロミをつける。トロミは加減してください。

先に調味料を混ぜてしまうので、
簡単に作れます。
お子さんにはこのままで、
大人用は豆板醤で辛味を調節してください。

我が家は大人だけなので、
調味料と一緒に混ぜてしまいます。

寒くなってきた今日この頃、
ピリ辛おかずでぽかぽかになりましょう。

2011年11月16日(水) 10:31 [ クックパッド実践記録 ]
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ごぼうサラダ

ごぼうってきんぴらか煮物くらいしか使ってなかったけど、
少しレパートリーを増やしたいなと思ったのがきっかけで
ごぼうサラダを作るようになりました。

ごぼうサラダ.jpg

材料（ 2人前）
ごぼう 150g
にんじん 15g
●マヨネーズ大さじ2
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●味噌小さじ半分
●白ごま小さじ1
塩こしょうひとつまみ

作り方
1　ごぼう、にんじんの皮を取りのぞき、ささがきかピーラー、千切りなどで食べやすい長さに切りま　　す。小指ぐらいの長さおすすめ♪
2　フライパンに水、切った野菜を入れ沸騰してから1分。ザルなどにあけて塩こしょうふり、水をきり　　ます。
3　あとはボールに入れ、●を加え、手で混ぜるだけで完成☆箸より手で混ぜる方がなぜか美味し　　　いです。

小学校の頃はごぼうサラダ苦手でしたが、
大人になって食べられるようになりました。
クリーミーだけど味付けがしっかりしているので、
副菜にぴったりです。
私は結構やわらかめにゆでて作ります。

きんぴら、煮物に飽きたらぜひ作ってみてください。

2011年11月12日(土) 11:17 [ クックパッド実践記録 ]
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美味しい　簡単きゅうり

これは今の時期にはちょっと向かないですが。
夏にぜひ作ってもらいたい一品です。

簡単きゅうり.jpg

材料（２人分）
きゅうり２本
☆酢大２～３
☆砂糖大２
☆醤油大１
☆ごま油小１

作り方
1　きゅうりは、塩で板ずりし、一口大に切っておく。
2　☆の材料をまぜる。
　　あとは、きゅうりにぶっかければ完成です！！

時間がないときはぶっかけで、
時間のあるときはあらかじめ30分～1時間漬けておくと
味がしみて美味しいです。
食欲がない夏でもペロッと食べられます。
ビールにも合いますよ。

2011年11月11日(金) 09:24 [ クックパッド実践記録 ]
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竹の子の煮物～田舎風の甘辛味～

今日の副菜どうしよう・・・。
なんかぱっとした材料がないな。
そんなときにぴったりな煮物です。
竹の子と家にある調味料だけでできるので、
すごく楽チンです。

竹の子の煮物.jpg

材料（ 2〜3人分）
竹の子(下茹で済み) 約450g
◆水 350cc
◆醤油大4
◆砂糖大3
◆みりん大2
◆酒大1
◆ほんだし大1

作り方
1　鍋に◆を煮たて、食べやすい大きさに切った竹の子を入れて落し蓋をし、中火～弱火で煮る。
2　煮汁が1/3まで煮詰まったら（約30分）、そのままの状態で冷めるまで置いておく。

我が家ではこのレシピを知ってから困ったときのために、
竹の子の水煮をとりあえず買っておくようになりました

ぜひお試しあれ！！

2011年11月10日(木) 09:14 [ クックパッド実践記録 ]
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筑前煮

今日は簡単にできる筑前煮をご紹介します。
これは我が家の定番になってきていて、
作ると旦那がもりもり食べます。
筑前煮.jpg

材料（ 4人分）
鶏もも肉 1枚
ごぼう・にんじん 1本ずつ
こんにゃく１つ
シイタケ大２枚
青ネギ１本

Ａ・・・だし汁１カップ　　　
　　　しょうゆ大さじ３　　　
　　　酒大さじ２　　　
　　　砂糖・みりん大さじ１ずつ
ごま油　大さじ１

作り方
1　ごぼうは金たわしでこすり皮を剥いて斜め切り、こんにゃくは手でちぎって共に酢水にさらす。ニ　ンジンは乱切り、シイタケは５㎜幅
2　圧力鍋にごま油を熱し、一口大に切った鶏肉をいためます。
3　肉の色が変わったら、野菜とこんにゃくを入れて炒めます。
4　全体に油が回ったらＡを加えて蓋をします。圧力ピンがあがってから１０分加熱します。その後自　然放置。
5　食べる前に蓋を取り、強めの中火で、水分を飛ばしながら煮つめます。仕上げに、青ネギの小口　切りを散らします

短時間でよく味のしみこんだ筑前煮ができます。
これからの時期根菜がおいしくなってくるのでおすすめです。

2011年11月9日(水) 21:55 [ クックパッド実践記録 ]
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ほうれん草の胡麻和え

これを作るためにほうれん草を買うといっても
過言ではないくらい良く作るレシピです。
一年のどの季節のおかずにも合うので、
重宝しています。

胡麻和え.jpg

材料
ほうれん草１把
すりごま（★）大２
しょうゆ（★）小２
砂糖（★）小２

作り方
1　ほうれん草をさっと茹で、すぐに冷水にとり適当な大きさに切る。
2　（★）を混ぜる。粗く擂ったスリゴマがいいです❤ちなみに今回の１把は多めだったので（工程１　　　の写真くらい）、（★）の材料を２倍で作っています！
3　ホウレン草の水気を絞り、食べる直前に和える♪ 終わり❤
　　ちょっとほうれん草の割合少ないかも・・？くらいがおすすめです

甘辛い味付けとゴマの風味がなんともいえません。
先にゴマと調味料を混ぜるので、
失敗もないところもお気に入りです。

昔家庭科で作ったときにはほうれん草に直接調味料をかけていた気が・・・。
そのせいかあまり胡麻和え好きじゃなかったんですよね。
今はこのレシピにしてから大好きです！！

2011年11月8日(火) 10:19 [ クックパッド実践記録 ]
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簡単きゅうりと玉ねぎのヘルシーサラダ

ちょっと野菜が取りたいなと思ったときに、
ぴったりの酢の物風サラダです。
さっぱりしていて不思議とはしが進みます。

ヘルシーサラダ.jpg

材料
きゅうり 1本～1本半
ニンジン 1/6本（少量）
タマネギ 1/4個
★酢大さじ1杯
★ごま油大さじ1杯
★砂糖大さじ1杯
★塩少量
★胡椒少々
★炒り胡麻適量お好みで

作り方
1　きゅうりは洗って（できれば板ずり）、めん棒、包丁の背などでかるくひびが入るまでたたく。３～４　　㎝大程度に手で割る。
　　玉ねぎは薄切り（スライサーなどで切るといい）にし水にさらし、水気を切る。
　　ニンジンは細く、薄く切る。
2　★を混ぜ合わせておき、１をあえ、馴染んだら器に盛る。お好みで炒り胡麻も合える。

レシピではにんじんも入ってますが、、
千切りが面倒なので入れないことが多いです。
これは旦那も結構お気に入りみたいです。

2011年11月7日(月) 10:03 [ クックパッド実践記録 ]
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かぶと鶏ももの煮物

最近寒くなってきましたね。
こんなときはあったかい煮物が食べたい！！
ということで我が家で何度もリピートしているレシピです。

かぶと鶏ももの煮物.jpg

材料（２人分）
かぶ小さめ３～４個鶏もも１枚
（調味料)
だし汁３００ｃｃ
お酒大さじ２
砂糖大さじ１～１、５
塩小さじ２分の１
しょうゆ大さじ１弱

作り方
1　かぶは葉っぱの部分を切り落として、半分に切ります。
2　だし汁を煮立て、かぶと鶏肉を入れて、あくを取りながら一煮立ちさせる。
3　２の鍋に調味料類を回しいれて、弱火で１５～２０分ことこと煮る。その後かぶの葉っぱを３等分　　　ぐらいの長さにして入れる。
4　かぶがやわらかくなっていれば火を止めて、しばらく余熱で煮ます。その後お皿に盛れば出来上　　がりです。

かぶがとろとろでめちゃうまです。
ぜひお試しあれ。

2011年11月6日(日) 14:25 [ クックパッド実践記録 ]
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