STARHILLSのマニアックラボ�U

今回のミシュランガイド。
ご存知のように、もともとは、と言うか現在もミシュランはタイヤメーカーなので、
ミシュランガイドはいままでは、あくまで｢車で食べに行く｣ことが前提のガイドでした。


しかし編集主幹が、今のジャン・リュック・ナレ氏に代わってからは
かなりミシュランガイドそのものが商業主義になってしまった、という批判があって
この批判は2005年のニューヨーク版あたりから聞かれていました。
まあ、ニューヨークも東京もクルマで移動するのが前提の町ではないので仕方がない
といえば仕方がないともいえますが・・・。

それにしても初の東京版なのに、★の大盤振る舞いには、ぼくもいささか懐疑的です。

これからの僕のささやかな楽しみはと言えば、
今回ミシュランに載らなかった名店（例えば有楽町｢アピシウス｣など）、
ミシュランの取材を断った名店

がどこだったのか・・・。
そんなお店を探してみる楽しみがあるんじゃないかなって思います。

自分の舌をフル活用していい店を見つけたら、｢ミシュランガイド｣を見る。
そしてそのお店が｢掲載されていないこと｣を確認して、そして、一人ほくそ笑む・・・。

そんな楽しみ方もあると思いませんか？（笑）

賛否両論渦巻く、この一冊。

内容はともかく1500軒の一流店を短期間で回りきった、たった五人の調査員に感服しました！
「おいしいものは人を幸せにする力がある」

今まで以上に、「自分の中での三ツ星」、「自分なりの価値観」というものが問われるようになる…。
そう感じた週末でした。
それほどまでに食は深く、また人生もより深い。

幻の酒、グラッパ「サッシカイア」。
心に沁みる一杯…。

クリスマスイルミネーション

土曜日にばっさりと髪を切ったんですが、見事にジンクス通りに

風邪をひきました！！


ま、急に最近、寒波が襲来してきたのが本当の理由なんだと思いますけど・・・・。
週末は発熱のために見事に棒に振ってしまい、おとなしく寝てました。
週も明けてようやくひと段落！？

そういえば、昔、｢氷嚢｣ってありましたよね？
今ってまだ使っているところ、あるのでしょうか？
病院ではまず見ませんが・・・・・。
この間、熱にうなされはじめてから近所の薬局で探してみたけど
見つかりっこありません・・・。


皆さんも髪を切るときは、十分にご注意を！！

11月29日に｢ニュースのミューズたち｣（朝日新聞社）というムック本が
発売になります。




いつもTV番組でお世話になっている女性キャスター達
（小林麻央さん、中田有紀さん、望月理恵さん、高樹千佳子さん、柳沼淳子さん、杉崎美香さん、甲斐まり恵さん、皆藤愛子さん・・・etc）の特集なんだそうです。

いずれも有名事務所｢セントフォース｣の所属の方々。
以前より”勝手に”交流をさせていただいている、小林陽子さんも
ここの事務所でしたっけ・・・。


医局の先輩のA先生！！
このムックにしっかり杉崎美香さんも登場だそうですよ。
ここはおひとつ買ってみてはいかがですか？

（　※別に僕は事務所の回し者ではありません　）

いよいよ今週発売になる、ミシュランガイド東京。

11月23日に発売になるのですが、今日、編集長自らパーティーで
三ツ星をGETしたレストランを公開するというので、密かに楽しみにしておりました。


そこで、いち早くレポートしてくださったのが、N３５．Incの塩沢さん。
そのレポートはココ→http://www.cafeblo.com/n35_2/archive/237


貴重な情報をありがとうございました。


気になる、三ツ星レストランは、今回８件！！！


�@神田（日本料理）

�Aカンテサンス（仏）

�B小十（日本料理）

�Cジョエル・ロブション（仏）

�Dすきや橋次郎（鮨）

�E鮨水谷（鮨）

�F濱田家（日本料理）

�Gロオジェ（仏）


�A�D�E�Gは前々から行ってみたい店でしたが・・・。
三ツ星を取ることで、明らかに予約が取りづらくなる事は想像に難くありません・・・。

嬉しいような、悲しいような。

またまた、F1の話。

今年は低迷にあえぎながらシーズンを終えた、HondaF1チーム。
ジェンソン・バトンとルーベンス・バリチェロという2人の才能あふれるドライバー
を擁しながら、わずか6ポイントしか獲得できませんでした。

シーズンを終えるとF1界の話題は「ストーブリーグ」と言って、
契約が切れたドライバーの移籍話一色になるのですが、その中で
注目すべきNEWSを発見

「HONDA　RacingTeamのテクニカルディレクターにロス・ブラウン就任」




F1に詳しくない人は誰？という感じだと思いますが、
このロス・ブラウン、低迷期にあったフェラーリの設計に一から携わり
ミハエル・シューマッハーとともに現在の黄金時代を作った立役者なんです。

昨年一年間は、長期有給休暇を取って（羨ましい・・・）いましたが、
来年のフェラーリとの契約を延長せず、心機一転、Hondaチームに
参加することになったようです。



本人曰く、
「フェラーリが危機的状況にないという事実が、私には
魅力的とは思えなかった」

のだそうで、また、
「自分にとって十分なチャレンジができると感じられなかった」
のだそうです。

あくまでチャレンジングスピリットを重んじるということなんでしょうね。
達成し満足してしまったら人生終わりだ、ということなのかもしれません。
思ってても、なかなか実行に移せる人はそうはいませんよね。

たぶん彼も、気持ちの上では「一人のアスリート」なんだと思います。
現状に満足せずに常にもっと上を求め続ける〜


こんな「男の中の男」の生き方、「守りに入らない」人生に
やっぱり憧れてしまいますね・・・。

こんな”サムライスピリット”あふれるイギリス人が加入した
来季からのHondaF1Team。
目が離せません！！


※１）引用記事は以下から抜粋させて頂きました。
　　　Source GMM
　　　© CAPSIS International
　　　RACING-LIVE JAPAN

※２）ロス・ブラウンの写真は、Wikipediaより抜粋させていただきました。

ドレスコードを意識した、質感にこだわったシャツをオーダーしてみることにしました。

今日、ようやく出来上がったという連絡を受けて受け取りに訪れました。






　申し分のない仕上がり　
ロロピアーナ　スーパーコットン120’ｓ白ツイル　ミラノカフス仕立て。

あとは、来ていくシーンを選ぶだけ、ですね

楽しみ〜♪

大学時代の夏休み、部活のみんなと連れ立って北海道へ行ったことがありました。

羽田から釧路へ入り、レンタカーで根室、網走、旭川、札幌と巡る旅。

今でも思い出されるのは、釧路・和商市場でのシーン。
ご飯だけをパックで買い、それに色々な市場の店で単品でネタを買って
ご飯に乗せてもらう。
それを、市場の脇にあるテーブルでしょうゆを回しがけてかっ込む。

このダイレクト感に打ちのめされた記憶があるんです。


10年経った今でも、

「いつかはまた釧路へ・・・、和商市場へ・・・」と

思い続けてはいるのですが、なかなかその機会が訪れなくて・・・。


今日、名古屋駅前の高島屋へ行ってみると、「大北海道展」の文字が。
何の期待もせずに、ブラブラ歩いていると・・・・、

「釧路・和商市場」の文字。



吸い寄せられるように店の前へ行ってみると、タラバ蟹・雲丹・イクラがこれでもかと
乗せられた、豪快な3色丼がドーンと売られていました。

買わなきゃ、男じゃない。
早速買って、家で食しました。




味は申し分なし。
おまけに、この豪快な盛り方は、当時の僕の盛り方にそっくり。

この味で思い出も一緒についてくるのならば、2100円でも高くない。