STARHILLSのマニアックラボ�U

僕の勤務地、岐阜県恵那市には、「栗きんとん」という、有名な名産品があります。



「すや」と「川上屋」という２大看板があって、ご丁寧にも
隣の中津川市に本店がある「本家　すや」「川上屋」以外にも、
「恵那すや」、「恵那川上屋」なんてものまであったりします。

暖簾分けなのかと思っていたら、別々のHPまである始末・・・・。


栗きんとん本家　すや（中津川市）　http://www.suya-honke.co.jp/

恵那　寿や（恵那市）　http://www.suya-honke.co.jp/　

栗きんとん　川上屋（中津川市）　http://www.kawakamiya.co.jp/catalog/

恵那　川上屋　（恵那市）　　http://www.enakawakamiya.co.jp/


どこにでも、こういった、「本家」「元祖」みたいな争い？はあるのですね


今週末、横浜に出かけるので、「おもたせ」をと思い、今の時期に美味しい
名産品はないかと調べてみたところ・・・・・、

ありました　　隠れた名産品が。


それは、「元祖　小釜カステラ」。



なんでも、その昔、南蛮から長崎にカステイラの製法が伝えられた時に
そこで働いていた職人が、岐阜の地元に戻り、言い伝えたのだそうです。
以来、２００年以上の長きにわたって、その当時の技法そのままに
作り続けているのだそうです。

確かに、「カステラ」といえば長崎ですが、けっこう甘いお菓子ですよね。
ここの「小釜カステラ」は、固めのシフォンケーキというのか
パウンドケーキと言うのか、とても甘さ控えめで”手作り感”が残っています。

ただし、ココにも「元祖」「本家」問題があるようです。

松浦軒本店　
　http://www.iw.vrtc.net/~fureai-yakata/kankou/omiyage/matuuraken%20honten.html

松浦軒本舗　http://www.matsuuraken.com/

恵那市の中でもさらに山奥、岩村町というところにその二つのお店は
存在します。

どちらが美味しいのかは、皆さんの舌で判断されることをオススメします