そらとぶひつじ　Ⅱ

遠く離れていても心はいつも一緒だよ
　　今日もひつじは宇宙を翔ぶ

2012年2月

新しいおはなし

Selamat Tahun Baru!!

Mi　Kocok　Bandung

Ｓａｍｂａｌ　Ｔｅｒａｓｉ

OTARU BAUMKUCHENの謎

おやつは３００円まで？？？

チャリティー・バザー

相変わらず・・・

インドネシア　ふたたび

ネクター×ネクター

masakan indonesia di Beppu

コメントありがとう♪

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2012年

Selamat Tahun Baru!!

あけまして　おめでとう　ございます

Ｓｅｌａｍａｔ　ｔａｈｕｎ　ｂａｒｕ

ひつじ人生初のジャカルタでの年越しでありました
カウントダウン前後のジャカルタと言ったら
そこいらじゅうで花火を打ち上げていて
うるさいのなんの
でも　アパルトマンの屋上へ行ったら
なんと360度ぐるっとひとまわり
どこに目を向けても花火が上がっていて
なかなかに贅沢な景色でございました
うるさいだけじゃなかった

一昨年８月に日本に帰国したのも束の間
再びインドネシアの土を踏み
再びお気楽極楽に生息しているひつじです

みなさまにとって
素敵なこといっぱぁ～いな　一年になりますように

本年もよろしくお願いいたします

さて
今年の我が家のお正月ですが・・・
年末にチルボンに遊びに行っていたため
いろいろが縮小版となりました

まず　縮小版鏡餅であります

お餅はいつものごとくミキサーと電子レンジで作り
橙の代わりは極小サイズのジュルック・シャンタン

おせちも縮小版

紅白なますを作る時間がなかったのと
いつも作る煮豚も今年は割愛です
しかも　かんぴょうを持ってくるのを忘れてたことをも忘れ
昆布巻きは昆布で縛ってます

でも　酢蓮は扇蓮にしてみました

２枚の酢蓮にスモークサーモンを挟んでいるので
穴から見えるサーモンピンクがちょと可愛いでしょ？
それと　もひとつ
今年は黒豆の代わりに花豆を炊いてみました

ちょっとみ　真っ黒に見えるので　黒豆？と思いそうですが
形と大きさが思いっきり違うのです
あまりメジャーでないかもですね・・・ひつじは大好きですが・・・
なので元はどんなお豆か　お見せしましょう
こちらです

ちょっと斑な感じの色合いで　百円玉より大きいんです

でもって　肝心要の祝い酒はこれ

さんひめ　しょうのまい
三女神　笙之舞
広島の宮島島内のみで販売されている米焼酎で
厳島神社の御祭神
市杵島姫命　田心姫命　湍津姫命にちなんで造られたお酒です
三女神と書いて“さんひめ”と読みます
ハンドキャリーして　お正月用にとっておいたので
文字通り　とっておき　のお酒

ならば
とっておきのお酒は　とっておきのグラスでいただきましょう！！

フランス　ラリック社の　ウィスキーグラス　ユロット（ふくろう）
ラリック大好き！！なひつじのとっておきです

こうして一月一日が暮れてゆきました

インドネシアに三箇日はありません　背の君も２日が仕事始め
でも　ひつじはもうすこしお正月気分を楽しもうと思ってます

2012年1月1日(日) 23:45 [ おうちごはん ]
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Mi　Kocok　Bandung

ジャカルタに来て　かれこれ約３ヶ月
生活もだいぶ落ち着いてきたところです

しかし　ジャカルタというところは　どうも生活し難い
お金を出せば何でも買えるし　それなりに美味しいものもある
でも　どこに何があるのかを把握するまでが大変
街が大きすぎるのよね～・・・

で　最近は　だいぶ道を覚え　店を覚えてはきましたが
我が家の近辺には　やはり　美味しいスンダ料理の店はなく
バンドゥンで食べてたような
安くて美味しい地元料理がない・・・

もちろん
大好きな Mi Kocok(ミー・コチョック)などあるはずもなく
ひとり涙にくれておりました
が
心機一転　
無いなら　作ってしまえ～っ

　と
あちこち　レシピを探して　作ってみました

できあがりの写真だけで　ごめんなさい

ではでは　材料と作り方です
材料　（６人分）
イガ・サピ（牛バラ肉）　　　　３００ｇ
キキル・サピ（たぶん牛アキレスかと･･･）　　３００ｇ
カルドゥ・サピ（ビーフ・コンソメ）　　２個
水　　２リットル
塩　　小さじ２
こしょう　　小さじ１
ミー・クリティン（平打ち縮れ麺）　　５００ｇ
トッピング
トゲ（もやし）　ソウン（春雨）　ダウン・バワン（長ネギ）
セレドリ（インドネシアのセロリ）
バワン・プティ・ゴレン（薄切りニンニク揚げ）
バワン・メラ・ゴレン（薄切りシャロット揚げ）
お好みで
サンバル・チャベ・ラウィット（緑唐辛子のチリソース）
ケチャップ・マニス（甘い醤油）　チュカ（酢）

作り方

①　鍋に２Ｌの水とイガとキキルを入れ、柔らかくなるまで茹でる　
②　柔らかくなったらイガとキキルを取り出し、１㎝角くらいに切る
③　残った茹で汁にカルドゥ・サピを入れて溶かし、塩・こしょうを入れ、沸騰したら、切ったイガとキキルを鍋に戻し、盛り付けるまで弱火で沸かしておく
④　ミー（麺）とトゲ（もやし）を茹でて器に盛り、③のスープもかけ入れ（イガ＆キキルも）　トッピングの具をのせてできあがり

お好みで　サンバルやケチャップ・マニスやチュカをいれて召し上がれ！

もやしの茹で過ぎに注意！！半生くらいでＯＫ　シャキシャキ感がなくなったらアウトです

今回はキキルが買えなかったので入ってませんが
牛バラ肉だけでも美味しいです

生のキキルを買ってしまうと
下処理に時間がかかりそうなんだけど
その辺どうなのかなぁ・・・？
そのうち　いろいろ試してみようかと思います

なんだか　バンドゥンにいた時とは随分と意味の違う
“無いものは作る！！”
になってる気がするんだけど･･･気のせい？

でも
ここのところ　思うのは
ひつじはインドネシアにいるのに
なんでインドネシア料理作ってるかなぁ

なにか　間違ってないかぁ･･･？？？

わぁ～ん　安くて美味しいスンダ料理が食べたいよ～

2011年12月20日(火) 16:47 [ 無いものは作る！！ ]
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Ｓａｍｂａｌ　Ｔｅｒａｓｉ

サンバル　テラシ
Ｓａｍｂａｌ　Ｔｅｒａｓｉ
を作りました

サンバルというのは　インドネシアのチリソースで
とても沢山の種類があります
そう
日本のお味噌のように
地方色豊かで　お宅によってもお味が違ったりします
もちろん　市販品も多々あります

で
テラシというのはのシュリンプペーストのこと
なので
サンバル　テラシ　というのは
シュリンプペーストを使ったチリソース　と思ってください

ジャワ島を中心に作られている　一般的なサンバルです

さて
材料はといいますと・・・

チャベ・メラ・ブサール６本　チャベ・メラ・クリティン１０本　
チャベ・ラウィト・ヒジョー１０本　
バワン・メラ（シャロット）８個　バワン・プティ（ニンニク）８片
トマト小２個　テラシ・ウダン小１包（シュリンプペースト１０ｇくらい）
グラ・メラ２０ｇ　塩小さじ１　マサコ・アヤム（チキンコンソメ）顆粒１包（８ｇ）

作り方
１
赤い唐辛子は小口切り　バワン・メラとバワン・プティは薄切り
トマトは櫛切りにして　緑の唐辛子丸ごととテラシ・ウダンを
油をひかずに　柔らかくなるまで炒める　　
２
グラ・メラ　マサコ・アヤムをｃｏｂｅｋ（チョベック）で混ぜる
３
２に１を加えて擂り混ぜる
⇓この石臼のことをチョベックといいます

チョベック中央左上寄りのまだしっかり小口切りな唐辛子を
チョベック中央下寄りのペースト状に
切ったままのごろごろ感がなくなるまで擂り混ぜ
最後に塩を加え味を整えてできあがり

なんで２つに・・・？　って思いました？
じつは　
パサールに行ったついでだからと
この重たいチョベックを買ってきてくれた　お友達のインドネシアママに
ホントに少しだけど　お裾分けしました

そしたら　
日本人なのに　どうしてこんな美味しいサンバルが作れるの？
しかも　チョベックの使い方が上手～！！
と褒めていただきました

でも　それもそのはず
これは　バンドゥンのお友達 ANIちゃん仕込みのサンバルです

お料理上手なANIちゃんには
沢山のインドネシア料理を教えてもらったので
ANIちゃんはひつじのインドネシア料理の師匠なのです

ひつじが　今住んでるアパルトマンの近くには
美味しいスンダ料理のお店がありません

故に
ＡＮＩちゃんレシピが大活躍

ありがとう　ＡＮＩちゃん

2011年12月15日(木) 14:32 [ 売ってても作る！！ ]
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OTARU BAUMKUCHENの謎

今日のおやつはバームクーヘン
ホット・チョコレートと一緒

うん・・・普通においしい　基本のバームクーヘン

最近の日本のバームクーヘンみたいに
ふわふわ～！　とか　しっとり～！とか　そういうのじゃなく
基本のバームクーヘンです

これなら　また買ってきてもいいかなぁ・・・？
でも　結構高いのだわ．．．1個　Rp.１８０００　今のレートで大体１６０円
インドネシアの値段じゃない

お店は　アパルトマンから車で５分ほどの
（といっても道が混んでたら20～30分かかるときもある）
クマン通りにある　OTARU BAUMKUCHEN
しかも看板には日本語で　おたる・バウムクーヘン　って書いてある
初めて見つけた時は
“へっ？小樽ってバームクーヘンの有名な店とかあったっけ？？？”
ってな具合でした
で
一度　寄ってみようと思っていたわけで・・・
この際　全種お試しすべく　６個セットを買ってきました
しかも　化粧箱入り

ねっ？　書いてあるでしょ　おたる・バウムクーヘン

中身はこんなです

上段はオリジナル　３っつ
下段は左から　グリーンティー　チョコレート　ティラミス

今日はオリジナルをおやつにいただきました

聞くところによると　オーナーは中華系らしいです
まぁでも　ホントのとこはどうなんでしょう・・・謎です
なんで　ＯＴＡＲＵなのかも・・・謎です

お店のチラシをもらって読んでみましたが
バームクーヘンはどういうお菓子か．．．とか
バームクーヘンは日本でポピュラーなお菓子だ・・・とか
日本でどう広まった・・・とか　そんなことばかりで
肝心の　なんでＯＴＡＲＵ？？？に関しては
一切　触れられていないのです

謎は深まるばかり・・・

でも　おいしいから　いっか・・・？
今度は大きいのを買ってみることにしよう

ＯＴＡＲＵ　ＢＡＵＭＫＵＣＨＥＮ
Jl.Kemang Raya No.31
Jakarta Selatan
021-7193631

2011年12月13日(火) 20:55 [ お茶の時間 ]
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おやつは３００円まで？？？

遠足・・・って
なんだか　響きが懐かしくないですか？
大人になると　なかなか　遠足　にならなくて
遠出　とか　旅行　とかになっちゃう気がするのです

そんな中　背の君の職場の方々と一緒に　久々の　遠足　

総勢１６名　　

２５人乗りのバスで
Taman Nasional Gunung Gede Pangrango
グヌン　グデ　パンランゴ国立公園の
チブルム滝へ行ってきました

この国立公園はジャカルタから１００ｋｍほどのところにあります
東京⇔箱根　くらいの距離かなぁ・・・？

活火山のグデ山と　パンランゴ山を包括し
チアンジュール　ボゴール　スカブミの３県にまたがる
インドネシアで最初に造られた国立公園

ジャカルタからは車で　上手くいけば２時間　下手すると５時間

朝６時に最終ピックアップ地点を出発して８時に到着
渋滞にも引っかからずに順調な滑り出し

途中　いきなりぽっかり八ヶ岳？？？みたいな　高速からの景色

何ていう山かしら？？？

公園管理事務所内にあるフォトスポット

左がグヌン・グデ（グデ山　標高２９５８ｍ）
右がグヌン・パンランゴ（パンランゴ山　標高３０１９ｍ）
このパンランゴ山はプリスティンというミネラルウォーターの採水地です

標高１２７０ｍの公園管理事務所から登り始めて小１時間
ちなみにインフォメーションセンターは
公園管理事務所から１０分ほどの標高１３００ｍのところにあります
水の成分のせいで青く見える　トゥラガ・ビル（青い沼）に到着
ここですでに標高は１５７５ｍ　登り始めから約３００ｍの高低差です

写真だとくすんじゃって・・・いまいち・・・腕が悪い・・・

雨が降って水量が多くなると赤茶けて見えるのだとか
日本の五色沼みたいなものですね

こんなところもありました
老朽化？ってか風化浸食？　歯抜けになってて
“どなたもどうか落ちてください”　な状態

日本ではまず見ない光景ですよね～

トゥラガ・ビルからさらに小１時間　チブルム滝に到着
標高は１６２５ｍ　高低差は　登り始めからだと約３５０ｍほど

ここには３っつ滝があるのです　全部あわせてチブルム滝

チブルム滝　その１

チブルム滝　その２

チブルム滝　その３

とにかく　水がきれいで　インドネシアにもあるんだぁ・・・清流
っと　ちょっと感動です
バンドゥンのマリバヤの滝は茶色の水だったし・・・

風向きの加減で降ってくるミストを浴びながら
おべんと広げてランチタイム
マイナスイオンもフルチャージですね

あとは元来た道を帰るだけ・・・さすがに下りは早いです
小１時間で公園管理事務所まで帰りつきました
一息ついたら　雨がポツポツと・・・

グッドタイミング

　雨具を使わないで済みました

でも　帰りの道路状況はなかなかなもんで
というのもよくわからない通行制限で
峠越えの高速までの一本道が
この日は午後１時から３時までは下り方面のみ通行可
午後３時からは上り方面のみ通行可　となってたらしく
現地を１時過ぎに出たのに　高速に乗ったのが４時過ぎ

そしてバスは　普通車以上のスピードで右に左に普通車を抜き去り
当たり前のように　路肩を走る

しかも　ここは高速道路・・・ありえん

いや
インドネシアでは　普通かぁ・・・

結局　アパルトマンに辿り着いたのは午後６時
しっかり５時間かかったわけです

運動嫌いなひつじですが　車・バスはもっと嫌い

荒い運転＆１００km/hなんてもってのほか・・・なヘタレなので
今回は　山登りよりも行き帰りのバスのほうが
よっぽど辛かったです

2011年12月5日(月) 18:35 [ じゃらんじゃらん ]
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チャリティー・バザー

超　おひさしぶりのひつじです

相変わらず　なんだかなぁ・・・な日々を過ごしておりますが
先日
数少ないジャカルタ在住のお友達に誘われて
WOMEN'S INTERNATIONAL CLUB JAKARTA 主催の
チャリティ・バザーなるものに行ってきました

初日から盛況でしたよ～

人通りの少ないところを選んで撮ってみました

なんだか　東京ドームの全国ふるさとフェアみたいなことになってました

あ・・・いまは　ふるさと祭りだったかしら・・・？

世界各国のブースにインドネシアン・クラフトのブースも沢山で
気を惹かれるものも沢山

ひつじが　一番後ろ髪をひかれつつ我慢したのは
ハンガリーの民族衣装でした

好きなの

民族衣装

ただのコスプレ好きともいいます

で　最終的に買ってきたのはこの４点

青いのは　ジェンガラ・ケラミックのミルク・ジャグ
こんなのがほしかったの

ドレッシングやソースを入れるものを探していたもので・・・
見つけて即買い

１５％ｏｆｆだったし

その他は　カナダのブースで見つけた
メープル・シロップとメープル・キャンディとメープル・ティー

メープル・シロップも大好き

そのうちね・・・メープル味のおやつを作った時に
メープル・ティーをいただいてみましょう

2011年12月5日(月) 17:47 [ じゃらんじゃらん ]
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相変わらず・・・

引きこもっております

１０月３日に　予定通りアパルトマンに移りました
道路を挟んで目の前にショッピングモール
歩いて１０分かからぬところに外国人向けスーパーと
便利な環境ではあるのですが・・・

かなりの交通量の通りを渡るのが面倒なのと
異常な排気ガス量の中に出たくないのとで
ひつじの足は一向に外に向かないのです

歩道が整備されていないからトラップも異常に多いし・・・
それはもうバンドゥンの比ではないし・・・

そこでひつじは
あぁ面倒くさい・・・外出たくない・・・
となってしまうのです

幸い　やっと明日荷物が到着するので
いろいろ揃ったら　少しはやる気がでるかしら・・・？
なんて　思ってたりもします

このままだと　ジャカルタに慣れないまま２年・・・
なんてことになりかねないので
ストレスにならないように　発想の転換を図りたいひつじです

ちなみに　現在のひつじの朝ごはんは　こんなです

調理器具もカトラリーも　ほとんどないので
パック売りのクリームコーンと牛乳で作ったコーンスープに
ホールウィートブレッドを使って　ピーナッツバター＆バナナサンド
なにかとっても偏ってる気がするけど
キッチンが整うまでの辛抱です

そうそう　こんなものも買ってしまいました

卓上　塩コショウ入れ
妙に可愛くって
でも
バラすとちょっと間が抜けてて　いいと思いません？

2011年10月7日(金) 18:21 [ ひつじ生息状況 ]
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インドネシア　ふたたび

お久しぶりにございます
なんのかんのと　３ヵ月半の放置プレイ・・・いかがなものかと・・・

でもねぇ・・・東奔西走の３ヶ月だったのですよ
な
ぜ
っ
て
・
・
・
ね
ぇ
・
・
・
一年前には思いもしなかったことが起こってしまったから
よもや
また来ることになろうとは・・・

そう
このたび　ひつじは
再びインドネシア・ジャワ島の土を踏みしめておるのです

９月２２日木曜日　
前日まで　飛行機が飛ぶのかどうか心配もしましたが
台風１５号はあっという間に北上してくれたので
無事に関空を飛び立つことができました

この　台風１５号により　甚大な被害を被った日本列島
被災された皆様に　心よりお見舞い申し上げます　

さて　ひつじの動向はといいますと・・・

前回はバンドゥンでしたが　今回は首都ジャカルタ
暑さに耐えられるのだろうか・・・？　とも思いましたが
日本の３８℃を体験したら
ジャカルタ・・・まだまし？？？　みたいな感覚です
あぁでも　この湿気どうにかならないかしら・・・

今回の赴任は
背の君の仕事の関係で　２年の予定となっております
どんなことになるのか　わかりませんが
前回同様
顛末をアップしていきますので
たま～に覗いていただけたら・・・と思っておりま～す

2011年9月26日(月) 14:40 [ ひつじ生息状況 ]
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ネクター×ネクター

先日
あのペコちゃんの不二家から
ネクターロールなるものが発売されました

ネクターは　ご存知のとおり
あの濃厚な桃感が堪らない魅力の　桃ジュース　です

これがロールケーキになったというので
早速買いに走りました