日々おもうこと2

雨ふるなか、逗子のインズヤンズさんへ！
1DAYパン教室に参加してきました



まずはウェルカムティー。
カモミール＋ケニアのアイスティ。
有機ぶどう果汁（これを発酵するとワインビネガーになるそう）の
舌に残らないさわやかな甘さも大変美味。
コースターはオハリコさんの作品！

インズヤンズさんで提唱する「ナチュラルスイーツ」の定義を
お聞きしてからいざパン作り！



一次発酵をすませた生地を用意してくださっていて、
それをみんなで分割・丸めてから二次発酵へ。
敷いてある紙は同じもの。
これくらい膨らみます。ふわっとコロンととてもかわいらしい。
この生地に切り込みをすっといれていよいよオーブンへ！

待っている間には紅茶のおいしい入れ方を講義してくださり、
生「ジャンピング」を見せていただきました（笑）
手間をかけ、無駄のない動きをすると
とても美味しい紅茶を飲むことができるのですね。




と、お話を伺っている間に室内にはパンのいい香りが！
すると各テーブルにこんぶだしで作ったトマトスープが。
豆も入っていてこれがまた美味しい！





で、焼き上がりっ
ふわっふわでかつ香ばしい、
「丸パン」「レーズンパン」「メープルアーモンドパン」の３種。
美味しいパンを食べているときは心から幸せを感じます（笑）



こちらはデザート。乳製品をいっさい使っていないブルーベリータルト！
ココナツミルク入りのチョコクリームも特別な寒天を使っているとのこと。

有機栽培された食材を使ったナチュラルスイーツ。
「ほどよく、ちょうどよく、ずっと続ける」ことで、
結果的に地球がきれいになるとおっしゃっていました。

これからあとの通常教室は平日なので通うことはできませんが、
土曜日にあったらまた行ってみたいと思います。

楽しい時間をすごすきっかけを作っていただいた
広報係みみずくさんのブログに感謝です